Grill marinad recept

Grillsäsongen existerar igång samt detta existerar dags för att börja grilla olika bitar viltkött. inom detta viltrecept fokuserar oss vid några goda marinader vilket passar utmärkt mot viltkött.

Lägg viltköttet inom ett kopp då ni bör marinera detta. Häll inom varenda ingredienser samt blanda runt.

Lägg vid locket alternativt använd dig från plastfolie ovan skålen, alternativt således till ni ovan detta marinerade viltköttet inom enstaka fryspåse.

Tänk vid för att marinera viltköttet någon 60 minuter alternativt timmar innan ni bör grilla/laga maten. för att marinera viltköttet 24h inne inom kylen innan tillagning går helt god. angående ni besitter kvar marinad inom påsen alternativt skålen således kunna ni pensla vid köttet beneath grillningen till för att tillföra mer smak.

Den riktig ni ser vid bilden existerar enstaka grillad älgbiff.

Skivade upp älgbiffarna samt använde mig från viltkryddan samt gned in detta inom köttet inom några timmar innan grillningen. Förvara den inom fryspåse inom kylen samt grillade den sedan ca 2-3 minuter vid varenda blad tills innertemperaturen fanns 53-55 grader. Lät viltköttet stå samt vila inom 10 minuter innan servering. Går även för att använde viltkryddan likt enstaka Rub samt gnida in detta inom köttet noggrann innan grillningen.

Olika marinader mot ditt viltkött beneath grillsäsongen:

Viltkrydda:

En smakförstärkare inspirerad från Leif Mannerström liksom jag tycker passar allt viltkött då ni bör grilla alternativt steka.

en helt måste för att testa!

4-5 st – Enbär

4-5 st – Lagerblad

1 tsk – Rosmarin

1 tsk – Timjan

1 tsk – Grillkrydda

1 tsk – Svartpeppar 

1 tsk – Vitpeppar

1 krm – Salt

1 krm – peppar smoked

1 krm – Chiliflakes

Smula sönder lagerbladet samt krossa enbären inom enstaka mortel tillsammans tillsammans lagerbladen.

Tillsätt återstående kryddor samt mortla tills ni känner dig tillfreds tillsammans blandningen.

Marinad såsom passar animalisk föda samt kyckling:

600g – 1kg viltkött

2-3 msk – Olivolja alternativt rapsolja

1 msk – Soja

1 tsk – Vitlökspulver alternativt 2 rivna/pressade viltlöksklyftor

1 msk – Honung alternativt sirap

1 tsk – Grillkrydda

1 msk – Sweet chilisås

1-2 msk – kraftfull tomat/paprika puré Salça 

(Salça existerar ett turkisk tomat/paprika puré liksom existerar värt för att testa.

Blanda Salça inom oljan innan ni häller detta ovan viltköttet)

1 krm – krydda (Då sojan ger många från detta salta sålunda behöver man ej tilläga därför många mer krydda, ifall man egen ej önskar det)

1 tsk – Svartpeppar

Marinad tillsammans med hetta:

600g – 1kg viltkött

3 msk – Olivolja alternativt rapsolja 

1 msk – Balsamvinäger 

1 msk – Kinesisk soja 

1-2 – Rivna vitlöksklyftor

2 msk – Sweet chilisås 

1 1/2 tsk – Chipotle paste alternativt sambal oelek

1 msk – Honung 

1 tsk – Salt 

1 krm – Svartpeppar

Marinad tillsammans med rödvin, perfekt mot lite finare köttdelar:

600g – 1kg viltkött

2 dl – Rödvin

1 dl – Olivolja alternativt rapsolja

1 msk – Honung 

3 st – Vitlöksklyftor

1 msk – Timjan

Salt

Svart peppar

Marinad BBQ, utmärkt mot vildsvin: 

600g – 1kg viltkött

1 dl – BBQ sås (den smakförmåga liksom ni tycker existerar godast)

3 msk – Olivolja alternativt rapsolja

1-2 msk – Sweet chilisås

1 tsk – Vitlökspulver alternativt 2 rivna/pressade viltlöksklyftor

2 tsk – peppar smoked alternativt peppar hot

2 msk – Vitvinsvinäger

2 msk – Honung alternativt sirap

1 tsk – Timjan

1 tsk – Svartpeppar

Det på denna plats existerar enstaka rakt vid sak lätt samt väldigt god marinad mot grillspett.

samt mot annat grillat tillsammans sålunda tydligt. Nötkött, fläsk, kyckling, lamm alternativt tom nån köttig fisk… till mig smakar den liksom vid ett bakgata inom Italien alternativt en torg inom Grekland. detta existerar ej alls en anvisning likt bör följas slaviskt utan enstaka skiss för att utgå ifrån. Byt ut örterna t ex, alternativt byt ut cayennepeppar mot harissa. möjligen enstaka stänk alkoholhaltig inom alternativt lök?

Grillspett existerar gott tillsammans varenda vanliga grilltillbehör – potatissallad, nåt smaksatt ris, enstaka sallad alternativt bara likt detta existerar inom en handvänligt bakverk. Jag utför gärna några smårätter mot även.

Jag brukar ofta provsteka ett bit animalisk föda innan jag grillar till för att behärska smaka från krydda samt kryddor.

Sen drar jag inom lite ytterligare från vilket jag tycker behövs bara.

Förslag vid tillbehör

Gör sålunda här

1. Blanda varenda ingredienser mot marinaden.

   Lagerbladen smulas, vitlöken rivs alternativt pressas, basilikan finhackas. Jag besitter ständigt enstaka nypa sötningsmedel inom dock ibland mer än därför, särskilt mot fläsk alternativt kyckling. detta beror maximalt bara vid vilket jag känner till dock även på grund av för att balansera upp syran.

2. Blanda marinaden tillsammans med köttbitarna samt låt marinera inom matförvaring en dygn.

   alternativt mindre sålunda uppenbart, ifall period samt tålamod ej finns. Rör gärna runt nån gång alternativt numeriskt värde beneath tiden.

3. Sila från marinaden. virke upp köttet vid spett samt grilla varmt direkt ovan glöden, lite olika beroende vid vilken sorts animalisk föda liksom används. Pensla tillsammans den avsilade marinaden beneath tiden dock låt bli dem sista minuterna därför inget rått elände finns vid spetten då dem erbjuds mat eller dryck.

   detta gäller särskilt angående detta existerar kyckling eftersom campylobakter existerar korrekt överjävligt för att åka vid, detta vet både jag samt Anders liksom båda äger bajsat tarmarna ur oss vid vårdinrättning efter uselt köpt utemat.

4. Servera spetten genast, gärna inom nåt gott platt bakverk köpt inom orientbutik alternativt vanligt mjukt tunnbröd. Grilla vid brödet snabbt.

   Lägg brödet inom handen, spettet inom brödet, samt håll fast detta tillsammans med handen medan ni drar själva spettet ur köttet. alternativt utför hur tusan ni önskar därför tydligt, dock var därför brukar oss utföra. detta behövs egentligen ej ett massa tillbehör dock råa lökringar samt hackad slätbladig persilja existerar gott mot. Den såsom önskar kladda mot detta besitter vid majonäs alternativt ett yoghurtsås.

Sugen vid mer?