Recept pasta carbonara utan ägg

Utan mejeriprodukt, hönsägg, gluten, soja bl.a.

För er likt vet existerar hönsägg nästan detta viktigaste inom carbonara. Parmesanosten möjligen därefter. Grädde? Utan något från det… vet ni… detta går ändå!

Jag fullfölja den vid en många annorlunda sätt. Dels ser jag mot för att verkligen välja fina ingredienser från detta såsom jag KAN (d.v.s.

köttet, svartpepparn, persiljan o.s.v.) således för att dom får huvudrollen.

Dessutom fuskar jag många till för att erhålla fram korrekt konsistens, mjuk samt bara lätt-lätt grynig (ni vet liksom den gryniga parmesanen)

Och vet ni… angående man googlar därför existerar detta faktiskt detta på denna plats man får fram:  ”Pasta varenda carbonara betyder kolarhustruns pasta samt syftar vid svartpepparn vid toppen såsom liknar kol”.

D.v.s GLÖM ej svartpepparn 😉

4 portioner

Du behöver:

• Glutenfri pasta (se innehållet)
• 200-300g pancetta/bacon/sidfläsk/stekfläsk dock obs! titta innehållet! (och välja ett riktigt ”ren” samt härlig sort) -man även bytas ut mot någon struktur från skinka/kassler etc såsom tåls (rökt animalisk föda exempelvis) -måste därmed ej existera fläsk utan kunna även göras från ex.

  kalkon

• 1gul lök
• 1-2 klyftor vitlök
• 3msk solrosfrön (alternativt pumpafrön alternativt några nötter/frön likt tåls)
• 2dl kokosmjölk (obs! utan tillsatser)
• 2tsk dijonsenap (obs. titta innehållet)
• 1tsk vinäger (ex. äppelcider)
• 1msk B-jäst/näringsjäst (går för att utesluta) -ger enkel ostig smak
• Persilja -färsk till bäst resultat
• svartpeppar (jag använder kurera korn samt mortlar -mycket finare smak)
• ev.

  salt

• olja på grund av stekning

Gör sålunda här:

1. Koka pastan i enlighet med anvisning
2. Mixa solrosfrön, kokosmjölk, senap, vinäger samt B-jäst mot ett nästan helt slät massa(enbart många enkel grynighet bör kvarstå)
3. Skär fläsket inom bitar
4. Finhacka lök samt vitlök
5. Hetta upp olja inom panna
6. Stek ursprunglig lök samt vitlök tills detta svettas, blir glansigt samt häll sedan av
7. Stek idag fläsket mot önskad knaperhet (jag brukar gilla enkel knapert, fortfarande  lite mjukt) -provsmaka gärna
8. Lägg igen löken inom pannan samt sänk temperaturen
9. Häll inom kokos/solrosfrömassan
10. Nu börjar pastan bli färdig samt många stärkelse finns därför inom pastavattnet
11. Nu slevar ni möjligen 2-3 dl pastavatten inom pannan tillsammans fläsket, löken samt kokos/solrosfrömassan
12. Skruva upp tempen vid pannan samt låt pastasåsen puttra således för att pastavattnet bildar enstaka mjuk samt fyllig sås.
13. Hacka inom persilja efter önskad smak
14. Krydda tillsammans med svartpeppar
15. Smaka från (salt behövs sällan dock salta angående behövs)
16. När pastan existerar genomskinlig, häll från vattnet samt lägg pastan inom såsen
17. Vänd runt pastan
18. Servera
19. Toppa gärna tillsammans lite mer persilja samt peppar (nymald)
20. KLART!
21. Jag serverar helst min carbonara tillsammans bara ärtor.

    MUMS!

Tips! Går för att utföra vegetarisk tillsammans med ex. mögelväxt istället. Använd champinjoner förslagsvis samt stek vid dom, salta samt använd istället till köttet

Pasta carbonara alternativt spagetti carbonara existerar enstaka sån var perfekt vardagsmiddag då detta bara tar 15 min!

Populär bland barnfamiljer även då barnen äter maten tillsammans rysligt god aptit 🙂 existerar detta inga små människor såsom bör förtära den sålunda ös vid tillsammans med krydda.

Rättens namn betyder ju ungefär “in the manner of coal miners” samt skulle behärska leda mot samtliga svarta fläckar pepprig mot den ljusa pastan.

Här kommer receptet vid den klassiska carbonaran (förutom för att oss använt bacon istället till guanciale, använde parmesan istället till Pecorino romano samt lagt mot lite vitlök), dock detta existerar ju även ganska vanligt för att man utför ett fusk carbonara utan oval form, var man äger grädde istället.

alternativt därför är kapabel man utföra ett vegetarisk carbonara tillsammans bearbetat med rök tofu, alternativt carbonara tillsammans med halloumi, alternativt varför ej testa den goda majscarbonaran,

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer. önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer således vandra då tillsammans med inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.