Vegetarisk beef wellington recept
Nyår: halloumi wellington tillsammans ölkokt lök
Nyår snart nu! på denna plats existerar enstaka korrekt såsom passar fett utmärkt då varenda andra bör käka typ oxfilé samt potatisgratäng. alternativt då man helt enkelt existerar sugen vid ett rejäl bit halloumi.
MISSA EJ HELLER:
9 vegetariska samt veganska varmrätter mot nyår
8 vegetariska samt veganska snittar
Söt ölkokt lök samt krydda halloumi existerar enstaka sån himla kanonkombination.
Frasig smördeg vid detta fullfölja förstås kurera saken ännu göttigare! Smördegen utför dessutom för att osten håller sig mjuk längre.
Ni liksom hellre käkar veganskt mot nyår är kapabel testa för att utföra smördegsrullar tillsammans exempelvis blandsvamp (skogschampinjoner, shiitake, ostronskivling), pulled oats samt ölkokt lök istället. detta blir garanterat utmärkt också!
Jag serverar min Wellington tillsammans med ett variant vid Jamie Olivers veganska gravy samt roast potatoes.
dock detta existerar bara för att köra vid valfria tillbehör.
Missa ej mina vegorecept genom för att prenumerera på min YouTubekanal!
Halloumi Wellington tillsammans ölkokt lök
4 portioner
250 g kyld smördegsrulle (tina innan angående ni kör fryst!)
300-400 g (2 block) halloumi
1 äggula
Ölkokt lök
4 st stora gula lökar
1-2 msk olja
1,5 msk socker
1,5 dl öl
För er vilket önskar förbereda: löken går asbra för att utföra dagen innan samt för att förvara inom enstaka flaska inom kylen.
Gör således här
Halvera lök samt strimla fint. Stek vid medelhög värme inom ungefär 10 minuter alternativt tills den börjar ta färg. Strö ovan sötningsmedel samt rör angående. Slå vid bärs. Låt vätskan koka försvunnen nästan helt samt ställ åt sidan till för att svalna helt.
Sätt ugnen vid 200 grader (det utför inget ifall den ej existerar helt varm då allt bör stoppas in sen).
Ta fram ett plåt, lägg ut halloumin vid smördegsarket samt skär 2 rektanglar liksom existerar 2-3 cm bredare än halloumin vid vardera blad (se filmen).
Smördegen liksom blir ovan kunna användas mot dekoration.
När löken existerar helt avsvalnad: bre ut den ovan rektanglarna samt lämna 2-3 cm tomt inom kanterna. Lägg halloumin inom botten vid enstaka rektangel samt rulla ihop. Nyp ihop ändarna samt försegla tillsammans enstaka matredskap. Skarven bör ligga ner nedåt.
Pensla tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur samt dekorera ifall ni känner på grund av detta.
utför några små hål tillsammans med enstaka bestick alternativt enstaka knivspets vid toppen från bakelsen till för att släppa ut atmosfär inom ugnen. Kör in inom ugnen inom 20 minuter alternativt tills smördegen besitter fått härlig färg.
Servera genast!
– Annie
Jag finns på YouTube, Bloglovin’, Instagram och Facebook.
Biff Wellington tillsammans hasselbackspotatis samt portvinssås.
En sann klassiker liksom passar finfint för att servera mot nyår. Använd oxfilé alternativt filé ifrån älg.Min pappas bästa råd då man lagar hasselbackspotatis existerar för att pensla dom tillsammans med fett. Då blir dem frasiga samt helt oemotståndliga!
Biff Wellington:
Ingredienser
800 g oxfilé inom bit
250 g svamp
3 schalottenlökar
2 msk smör
2 dl grädde
Färsk timjan
salt
250 g smördeg
äggula mot pensling
Gör därför här
Tag fram köttet inom god tid.
Finhacka mögelväxt samt lök inom ett matberedare.
Stek lök samt svampmassan inom ett medelvarm stekpanna. då all vätska kokats in, tillsätt 2 msk fett samt stek enstaka stund mot.
Häll vid grädde samt finhackad nyligen tillverkad timjan. Låt allt koka tills detta blir krämigt. Smaka från tillsammans salt.
Bryn oxfilén hastigt runt om.
Lägg smördegen vid en pappersark plastfolie.
Bred ut svampröran inom mitten samt placera ut oxfilén. Rulla ihop mot ett tajt rulle. Limma ihop smördegen tillsammans uppvispad äggula samt lägg skarven neråt. Nyp ihop ändarna samt skär försvunnen något som är mer än nödvändigt; överflödigt smördeg.
Pensla smördegen tillsammans uppvispat hönsägg. fullfölja en par snitt inom smördegsrullen sålunda ånga kunna pysa ut.
Stick in ett stektermometer inom filéns tjockaste sektion.
Stek inom ugnen vid 200 °C tills innertemperaturen existerar 55°C. Tag ut samt låt vila inom 15 minuter.
Hasselbackspotatis:
Ingredienser
900 g La vie-potatis alternativt ytterligare delikatesspotatis
50 g smör
örtsalt
färska örter
Gör därför här
Skär tunna skåror inom potatisen vilket ej går bota vägen ner (jag brukar lägga potatisen mellan numeriskt värde ätpinnar).
Lägg inom ett ugnsfast form eller gestalt. Smält smöret samt pensla potatisarna. smakförstärkare tillsammans med örtsalt.
Ugnsbaka inom 225°C varm matlagningsapparat inom cirka 50 minuter. Jag brukar ta ut formen tillsammans jämna mellanrum samt pensla potatisarna tillsammans smöret.
Strö finhackade örter ovan dem färdiga potatisarna.
Portvinssås:
Ingredienser
2 st schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
2 msk balsamvinäger
4 dl portvin
2 msk oxfond
4 dl vatten
1 nypa socker
2 tsk majsstärkelse
Gör därför här
Skala samt finhacka lök samt vitlök.
Stek mjukt inom lite smör.
Tillsätt balsamvinäger samt portvin. Låt koka ner tills ca 1/3 från vätskan återstår. Tillsätt fond, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sötningsmedel. Låt koka inom cirka 5 minuter.
Rör ut majsstärkelse inom lite dricksvatten samt äga inom. koka inom en par minuter.
Vin mot biffen:
Rött vin
Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape
289,00 kr
Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape äger enstaka många nyanserad lukt tillsammans med inslag från björnbär, mörka plommon samt hallon liksom samsas fint tillsammans med kryddor, tallrik, lagerblad samt ett fläkt från mörk choklad.
Smaken existerar fyllig, komplex tillsammans toner från björnbär, röda små frukter från växter, kryddor, lavendel, tallrik, kakao samt lagerblad.
Rött vin
Faustino inom Gran Reserva
199,00 kr
Faustino inom Gran Reserva 2014 äger enstaka många nyansrik lukt tillsammans med lockande inslag från mörka plommon, röda skogsbär, ceder, kryddor, vanilj, torkade örter samt ett fläkt från tobak.
Smaken skänker klar kryddighet samt karaktär ifrån faten vilket samsas vid bästa sätt tillsammans solmogna frukter samt små frukter från växter, torkade örter, nötter. Vinet besitter ett utmärkt balans, ett fräsch syra samt många tillfredsställande smaklängd.
Rött vin
3 Generations of Peace BiB
209,00 kr
3 Generations of Peace cabernet sauvignon/merlot äger ett lukt från mörka frukter samt smakupplevelse från svarta vinbär, plommon, kryddor samt örter samt enstaka lång eftersmak där man finner toner från vanilj samt choklad från fatlagringen.
Vinet klarar sig utmärkt på personlig grabb, dock lämpar sig också väl mot grillat kött samt grönsaker, gärna tillsammans smakrika såser vilket innehåller tomat samt örter alternativt ett rödvinssås.