Svensk mästerkock recept

Hej samt hjärtligt mottagen mot Zeinas Kitchen!

Så trevligt för att just ni tittar in denna plats. Jag hoppas för att ni bör bli inspirerad samt bli sugen vid för att laga något gott. denna plats hittar ni god samt spännande föda samt bakverk ifrån läka världen. Jag såsom driver bloggen heter Zeina Mourtada. Zeinas Kitchen existerar ett prisbelönt blogg liksom blivit utsedd mot enstaka från Sveriges bästa matbloggar samt 2018 vann jag Allt angående Mat:s stora matpris.

Juryns motivering:

Med enorma framgångar inom sociala medier samt tillsammans sin blogg äger Zeina Mourtadas snabba yrkesliv gjort hon mot enstaka från landets största matprofiler. Hennes passion på grund av lätt samt vällagad föda når ut inom kokbok, tv samt sociala medier såväl såsom inom verkliga existensen, var denna besitter undervisat enstaka färsk generation inom glädjen för att laga föda, vare sig detta gäller kebab alternativt skolmatsfisk.

Zeinas älskade mot sina följare, person som tittar samt studenter känns enormt kraftfull samt detta existerar ett betydelsefull öppningsverktyg mot framgången. Hos oss vid Allt ifall föda existerar den kärleken definitivt besvarad – 2018 existerar Zeina Mourtadas år.

2020 vann jag priset Stella Media inom Stellagalan. Juryns motivering:

Den stora charmen, ett rejäl knippa matglädje samt ett autentisk medvetande till vad den vanliga hemmakocken klarar äger denna blivit ett från Sveriges maximalt älskad matprofiler.

inom den smakrika samt färgglada matvärld vilket denna visar upp finns inga gränser. Vår vinnare besitter brutit fräsch mark samt bjuder vid allt ifrån svensk husmanskost mot smakrika rätter ifrån all världen inom blogg, kokböcker, tidningsreportage samt vid teve.

Bloggen startades såsom “en rolig grej”. Jag ägde inte någonsin enstaka tanke vid för att jag skulle bli enstaka matbloggare utan såg mer bloggen liksom enstaka digital kokbok var jag kunde samla mina anvisning.

Bloggen gjorde succé samt blev större än vad jag någonsin ägde kunnat föreställa mig. Helt fantastiskt. Jag älskar mitt arbete, detta existerar verkligen världens bästa arbete tillsammans världens finaste läsare!  Utan er läsare ägde detta ej varit möjligt samt jag existerar således tacksam ovan för att ni dagligen tittar in denna plats samt krydda ett överallt vid sociala medier.

Ni existerar bäst! tackar 😀

Jag besitter jobbat såsom pedagog vid Fryshuset inom Husby var jag höll matlagningskurser till ungdomar. Jag driver ett från dem största matgrupperna vid Facebook, föda & Bak- anvisning ifrån all världen.

Jag äger nyligen släppt min tredjeplats kokbok “Veckans Matsedel” tillsammans läckra vardagsrätter, ni är kapabel beställa den HÄR! Min inledande kokbok, Zeinas Kitchen- anvisning ifrån region kunna ni studera mer ifall samt köpa HÄR!, min gröna kokbok tillsammans vegetariska anvisning ifrån all världen förmå ni köpa HÄR!

Om ni existerar sugen vid för att vandra enstaka utbildning tillsammans mig hittar ni min digitala matlagningskurs HÄR!

Jag existerar enstaka tv-kock hos Köket.se samt vid Nyhetsmorgon inom TV4 är kapabel titta mig erbjuda vid härliga middagstips 3-4 ggr inom månaden.

Jag äger även medverkat inom matlagningsprogram vilket Timjan,Tupp samt dessert vid Svt samt såsom jurymedlem inom Mataam vid Viafree.

Mina livsmedelsprodukter hittar ni vid Ica & Coop, ni kunna studera mer angående produkterna HÄR!

Mina recept är ej komplicerade och detta existerar ett underbar blandning mellan svensk husmanskost, libanesiska grytor, chilenska empanadas, irakiskt bakverk, italienska köttbullar, kanelbullar, thailändska pannkakor, indisk curry, grekisk sallad, gambiansk domoda samt turkiska biffar.

Bloggen uppdateras flitigt tillsammans med nya anvisning varenda sju dagar. Förhoppningsvis hittar ni något gott på denna plats såsom tilltalar dina smaklökar.

Om ni önskar anlända inom förbindelse tillsammans med mig når ni mig på: [email protected]

Glöm ej för att följa Zeinas Kitchen vid Instagram HÄR! & Facebook HÄR! Då förlorar ni inte någonsin då jag uppdaterar bloggen tillsammans läckra middagstips.

Ha idag ett riktigt härlig dag!

– Man får verkligen arbeta till varenda fälld tjäder. Toppfågeljakt existerar för att ta vid sig dem breda träskidorna samt ta sig fram genom snön inom enstaka magisk sago­vintervärld. möjligen existerar detta 20 minusgrader ute. samt då man väl får ögonkontakt vid tjädertuppen vid möjligen 300 meter gäller detta för att räkna ut enstaka väg sålunda för att man ej syns, långsamt smyga sig nära innan man förmå ta från sig skidorna, lägga sig ner samt ta stöd vid ryggsäcken.

Sedan handlar detta ifall noggrannhet. Finns detta luftström för att ta hänsyn till? Jag älskar prickskytte, säger Emilia Nilsson.

 

Mycket jakt

Hon existerar grisbonde inom Silsjönäs, enstaka små jämtländsk bygd mitt inom skogen. Familjen äger jagat inom ­generationer, samt på grund av Emilia ­består jaktåret från älgjakt, björnjakt, lodjursjakt, skogsfågeljakt tillsammans med trädskällare, samt således vildsvinsjakt hos släktingar inom Småland.

– detta fina tillsammans för att förtära sitt eget viltkött existerar för att man minns jaktupplevelsen varenda gång man tar upp sin älgstek alternativt sitt tjäderbröst ur frysen, säger Emilia Nilsson.

 

Tjädergryta tillsammans med garam masala

”I den på denna plats tjädergrytan passar detta perfekt för att nyttja ett äldre bevingat djur.

Den får koka länge samt bli mör. Receptet existerar inspirerat från min svärfars tjädergryta, enstaka sann favorit denna plats hemma”, berättar Emilia Nilsson.

 

8 portioner

800 g tjäder

1 citrongul lök

5 dl vatten

5 kvistar rosmarin

1 burk ny timjan

1 burk nyligen tillverkad oregano

150 g bearbetat med rök sidfläsk

4 tsk garam masala

2 dl crème fraiche

5 dl grädde

2 msk rödvinbärsgelé

2 dl torkade trattkantareller

Smör samt olja

Salt samt nymalen svartpeppar

Potatis

 

Skär tjädern inom mindre bitar.

Hetta upp enstaka stekpanna samt stek köttet inom fett samt olja inom omgång­ar, salta samt peppra. Häll ovan inom enstaka gryta. Skär försvunnen svålen ifrån fläsket samt tillsätt den inom grytan tillsammans med tjädern. Svålen ger många smakupplevelse samt den tas försvunnen nära servering.

Tärna sidfläsk samt lök, stek detta samt tillsätt garam masala, låt detta steka tillsammans med enstaka små stund till för att smaken bör växtdel ut.

Häll därefter även detta inom grytan.

Tillsätt dricksvatten inom grytan samt låt koka tillsammans lock tills köttet existerar mört, cirka 1–2 timmar beroende vid hur mört köttet existerar, detta önskar yttra ifall detta existerar ett yngre alternativt äldre fågel.

Tillsätt crème fraiche, grädde, trattkantareller, hackad rosmarin, oregano, timjan samt rödvinbärsgelé.

Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Servera gärna tillsammans pressad potatis.

 

Tjälknöl vid älginnanlår tillsammans med smör med örter samt kantarell- samt tryffelrisotto

”Jag tillagar köttet dagen innan samt låta detta ligga ner kvar inom saltet inom formen ovan natten. Sedan häller jag varmt smör med örter ovan detta skivade köttet nära serveringen.

en god knep existerar för att skära innanlåret vid längden innan man fryser detta, sålunda för att man får numeriskt värde smala bitar”, berättar Emilia Nilsson.

 

4 portioner

800 g fryst älginnanlår

5 dl grovsalt

10 vitpepparkorn

3 lagerblad

7 enbär

1 näve timjan samt några kvistar ­rosmarin

50 g smör

Blandade örter; timjan, rosmarin, persilja 2 klyftor vitlök, krossade

 

Sätt ugnen vid 100 grader.

Häll krydda samt kryddor inom enstaka ugnssäker form eller gestalt samt blanda. Lägg den frysta steken vid saltbädden. Ställ in inom ugnen.

När steken existerar tinad sänker ni temperaturen mot 75 grader samt låter köttet nå 57 grader inom innertemperatur innan ni tar ut det.

Vid servering: Smält smöret inom enstaka kastrull, tillsätt örter samt krossad vitlök. Vänd köttet inom smöret.

papper köttet tunt samt lägg upp vid tallrik. Häll gärna resten från detta varma örtsmöret ovan köttet.

 

Risotto

200 g färska kantareller/gul trumpet­svamp alternativt ytterligare svamp

1 citrongul lök, finhackad

4 msk rapsolja

3 dl carnaroliris (eller arborioris)

2 dl vitt vin

1 liter varm hönsbuljong

2 dl riven Västerbottensost

Ca 1–3 msk tryffelolja

Salt samt nymalen peppar

 

Stek den hackade löken samt svampen inom oljan.

Tillsätt riset samt låt detta bryna inom oljan tills riskornen blivit lite genomskinliga. Häll inom vinet samt låt detta koka in, tillsätt buljongen lite inom taget, cirka 2 dl åt gången, allteftersom riset suger upp vätskan.

När riset nästan existerar uppenbart (det bör äga lite kärna kvar samt artikel lite rinnigt) bör osten tillsättas.

Smaka från tillsammans tryffelolja (ta ej på grund av mycket), krydda samt krydda.

Servera tillsammans sallad.

 

Recepten existerar ifrån Emilia Nilssons litteratur Pangmat, publicerad vid Jengels förlag.