Vegetariska recept risotto

För för att utföra vegansk risotto, börja tillsammans med för att hacka 1 små lök samt 2 vitlöksklyftor, samt skär 1 zucchini, 200 g champinjoner samt 1 skarlakansröd peppar inom små bitar. Värm 2 msk olivolja inom enstaka massiv stekpanna alternativt gryta ovan medelvärme, tillsätt lök samt vitlök samt fräs tills dem existerar mjuka samt genomskinliga. Lägg inom 300 g risottoris samt rör ifall tills detta existerar väl blandat tillsammans med löken samt vitlöken.

Låt detta bryna inom några minuter tills riset blir genomskinligt. Häll inom 2 dl vitt alkoholhaltig samt rör angående tills detta besitter absorberats från riset. Börja idag tillsätta 1 liter grönsaksbuljong, enstaka skopa inom taget, samt rör ifall tills varenda skopa besitter absorberats innan ni lägger mot nästa. Detta bör ta cirka 20-25 minuter. då all buljong äger absorberats samt riset existerar mjukt, tillsätt dem hackade grönsakerna.

Rör angående samt låt detta koka inom ytterligare 5-10 minuter, tills grönsakerna existerar mjuka. Smaka från tillsammans krydda samt krydda samt rör inom 50 g vegansk parmesan. Servera risotton toppad tillsammans med nyligen tillverkad persilja samt basilika.

Ingredienser:

• 300 g risottoris
• 1 små lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 liter grönsaksbuljong
• 2 dl vitt vin
• 2 msk olivolja
• 1 zucchini
• 200 g champinjoner
• 1 skarlakansröd paprika
• Salt samt krydda efter smak
• Några kvistar ny persilja
• Några kvistar nyligen tillverkad basilika
• 50 g vegansk parmesan

Instruktioner:

1. Hacka lök samt vitlök fint.

   Skär zucchini, champinjoner samt peppar inom små bitar.

2. Värm olivolja inom ett massiv stekpanna alternativt gryta ovan medelvärme. Tillsätt lök samt vitlök samt fräs tills dem existerar mjuka samt genomskinliga.
3. Lägg inom riset samt rör ifall tills detta existerar väl blandat tillsammans löken samt vitlöken. Låt detta bryna inom några minuter tills riset blir genomskinligt.
4. Häll inom vinet samt rör angående tills detta äger absorberats från riset.
5. Börja idag tillsätta buljongen, enstaka skopa inom taget, samt rör ifall tills varenda skopa äger absorberats innan ni lägger mot nästa.

   Detta bör ta cirka 20-25 minuter.

6. När all buljong äger absorberats samt riset existerar mjukt, tillsätt dem hackade grönsakerna. Rör angående samt låt detta koka inom ytterligare 5-10 minuter, tills grönsakerna existerar mjuka.
7. Smaka från tillsammans krydda samt krydda samt rör inom den veganska parmesanen.
8. Servera risotton toppad tillsammans ny persilja samt basilika.

Näringsinnehåll:

Nutrient	Per Portion
Energi	400 kcal
Protein	9 g
Kolhydrater	60 g
– varav sockerarter	3 g
Fett	10 g
– varav mättat fett	2 g
Fiber	4 g
Natrium	500 mg

Vanliga frågor:

Kan jag nyttja annat ris än risottoris?

För bästa konsekvens bör ni nyttja risottoris.

detta äger ett upphöjd stärkelsehalt likt ger risotton dess krämiga konsistens. angående ni ej kunna hitta risottoris förmå ni nyttja en annat kortkornigt ris, dock resultatet möjligen ej blir lika krämigt.

Kan jag nyttja ytterligare grönsaksbuljong än den vilket anges inom receptet?

Ja, ni är kapabel nyttja vilken grönsaksbuljong ni önskar. detta viktiga existerar för att den existerar vegansk samt äger enstaka smakförmåga ni gillar, eftersom den kommer för att påverka smaken vid risotton.

Kan jag lägga mot andra vegetabilier inom risotton?

Absolut!

ni kunna lägga mot vilka vegetabilier ni önskar. Bara titta mot för att dem existerar skurna inom små bitar samt för att ni lägger mot dem mot slutet från tillagningen således för att dem ej blir överkokta.

Vad förmå jag nyttja istället på grund av vegansk parmesan?

Om ni ej kunna hitta vegansk parmesan är kapabel ni nyttja någon ytterligare typ från vegansk mejeriprodukt likt smälter utmärkt.

ni kunna även utföra din personlig veganska parmesan genom för att mixa nötter, näringsjäst, vitlökspulver samt krydda inom enstaka matberedare tills detta blir ett härlig konsistens.

Hur länge håller risotton inom kylskåpet?

Risotton håller inom ungefär 3-4 dagar inom kylskåpet. titta mot för att den existerar ordentligt övertäckt på grund av för att förhindra för att den torkar ut.

på grund av för att värma upp den, tillsätt lite dricksvatten alternativt buljong samt värm vid nedsänkt värme, rör angående ofta, tills den existerar genomvarm.

Hej!
detta existerar lite lustigt faktiskt, dock vartenda tid vilket jag besitter haft extremt Gott äger ett samt identisk ljus varit den liksom slagit samtliga rekordnotering, tid efter kalenderår.

Dagen innan nyårsafton. detta existerar helt ofelbart.
Jag förmå titta detta framför mig. Nyårspeppen existerar vid höjdpunkt. för tillfället jävlar bör detta festas, firas samt frestas liksom inte någonsin förr samt således hejsan hoppsan – kommer ett vegansk vid kvällsmål. Panik! vad bör oss laga? Bäst jag googlar.
samt vem finns då ej denna plats till er ifall ej jag?

ständigt redo, vilket oss sa inom scoutklubben! Jag känner helt in er stress, oavsett ifall ni existerar köttätare liksom behöver laga mot enstaka plötsligt omvänd polare/barn/svärförälder alternativt ifall ni existerar die hard veganer likt bara behöver lite mer inspiration. Look no further.
Snarare än för att ge er ett matsedel samt en enda anvisning således tänker jag följa inom enstaka god äldre tradition jag skapade redan till numeriskt värde tid sedan inom en tidigare inlägg (som ni hittar här!), samt ge er en flertal olika smarriga menyer liksom ni förmå välja mellan.

detta förra inlägget fanns dock nästan uteslutande lakto-ovo-vegetariskt, sålunda jag tänker för att oss istället kör helvegetariskt a.k.a veganskt den denna plats gången! Jag äger lagat betydligt många mer veganskt dem senaste numeriskt värde år således idag känns detta såsom för att detta existerar dags för att revidera detta läka lite.

*EDIT dec 2017* Då detta denna plats fanns enstaka sån lyckad koncept förra året sålunda besitter jg sammanställt några från 2017 års bästa samt smarrigaste anvisning mot ett mot jättelik nyårsmeny-special tillsammans med 7 ytterligare veganska nyårsmenyer!

sålunda äger ni testat samtliga dessa nio nedan redan, alternativt önskar ni äga ännu mer inspiration därför klicka denna plats sålunda kommer ni mot 2017 års utgåva från extremt Gotts Nyårsspecial! *EDIT*

Å andra sidan, vem äger sagt för att ni måste följa min råd slaviskt? Plocka detta ni tycker låter gott samt kör, detta existerar bara ni såsom vet vad ni samt era gäster gillar.

Efterrätter besitter heller inte någonsin riktigt varit min grej sålunda jag ger er några förslag inom slutet, samt lämnar er mot personlig fantasi!
dock kom minnas. vid nyår bör detta banne mig artikel lite ytterligare lyxigare än vanligt, sålunda ta inom ifrån tårna!
sålunda, ifrån mig mot er alla: 9 menyförslag mot detta veganska nyåret. Tre svenska, numeriskt värde franska, tre italienska samt enstaka mexikansk.

samt ett epilog.

Meny 1: Franskt – Klassiskt

För dig likt önskar äga detta bästa.
Ugnsbakad spetskål tillsammans Ultuna pepparrot
Boeuf Bourguignon – på grund av för att servera liksom vid bilden ovan, byt ut Anammas vegobitar mot Oumph The bit samt släng inom 250 g svartkål!

Meny 2: Svenskt – ocean möter skog

För dig liksom ej önskar välja.
Skagentoast – Följ receptet inom länken samt servera vid en vegansmörstekt bakverk tillsammans tillsammans med ett bit knaperstekt mögelväxt (gärna kejsarhatt alternativt ostronskivling!) alternativt Oumph Thyme and Garlic.
Renskav – För enstaka utgåva utan sojakött, byt ut Oumphen mot strimlad ostronskivling såsom ni ursprunglig knapersteker tillsammans lite krydda, kryddig samt rapsolja.

Meny 3: Franskt – Grönt

För dig vilket älskar kål samt fine dining.
Grönkålssallad med grönkålschips samt avocadocrême
Ugnsbakad blomkål tillsammans med svampsås samt fetatofu – Följ receptet inom länken, dock byt ut sabayonnesåsen mot enstaka gräddsås samt fetaosten mot den denna plats tofun.

Meny 4: Mexican fusion

För dig likt önskar hålla detta varmt samt spännande.
Padrones – Här äger jag inget eget anvisning, dock detta existerar enkelt!

inköp små spanska Padrones di piéntos (små gröna paprikor) samt stek dem inom mkt olivolja inom ett stekpanna. då dem fått färg samt mjuknat lägger ni dem vid ark således dem får rinna från samt saltar rikligt tillsammans flingsalt.
Tacos vid tre sätt

Meny 5: Italienskt – Lättare

För dig likt gillar pillig samt lite enklare föda tillsammans med många smak.
Kronärtskockor med basilikasås samt aioli
Italiensk pastasallad

Meny 6: Svenskt – Svamp

För dig vilket inte någonsin flyttade ifrån Norrland inom hjärtat.
Svampsoppa
Pitepalt

Meny 7: Svenskt – Husmanfrossa

För dig likt tycker för att Leif Mannerström existerar den bästa jurymedlemen inom Sveriges Mästerkock.
Rårakor med tångrom, rödlök samt havrefraiche – Här äger jag inget eget anvisning, dock detta behövs heller ej.

Råriv fast rotfrukt samt stek inom god rapsolja tillsammans krydda samt krydda mot små plättar, ca 1 dm inom diameter. Finhacka rödlök samt lägg ett msk tångrom, 1 msk rödlök samt 1 msk havrefraiche inom små bollar vid rårakan. Servera tillsammans ett kvist dill samt ett citronskiva.
Kåldolmar – Byt ut quornfärsen mot vegansk sojafärs, mot modell Anammas.

Meny 8: Italienskt – Hösttema

För dig liksom ej riktigt kunnat släppa taget ifall hösten samt kolhydraterna.

fullfölja små pizzaslicear alternativt minipizzor mot förrätt.
Pumpapizza tillsammans salvia
Risotto tillsammans med knaperstekt ostronskivling
Meny 9: Italienskt – Pasta!

För dig såsom gillar tunga italienska rödvin istället till skumpa.
Bruschetta tillsammans fetatofu
Krämig pasta tillsammans soltorkade tomater

Epilog: Efterrättsförslag

Blåbärspaj – alternativt vilken god smuldegspaj vilket helst!

Servera tillsammans med vaniljsås alternativt vaniljglass. Simple fryst vatten the shit.
Lingonparfait – alternativt på grund av vegansk variant, tina veganglass något samt rör ner rårörda lingon inom. Låt frysa igen samt voila!
Jordgubbspannacotta – Toppingen går för att variera efter eget kynne! Jag använder havregrädde samt gelésocker inom min pannacotta.