Recept koka kräftor med dillfrö

Att koka kräftor vid detta gamla sättet ger enstaka smakupplevelse likt påminner angående tradition samt sommarens skördefest. detta på denna plats receptet existerar en arv ifrån tider då man fiskade kräftor egen samt kokade dem tillsammans med vård. Genom för att nyttja krondill samt rikligt tillsammans krydda får ni fram den klassiska smaken vilket flera förknippar tillsammans med svenska kräftskivor.

Ingredienser

• 2 kg levande kräftor
• 5 liter vatten
• 1 dl grovt salt
• 2 sockerbitar
• 1 knippe ny krondill (inklusive dillkronor)
• 1 maltdryck (33 cl, valfri sort)

Instruktioner

1. Förbered kräftorna: Skölj kräftorna exakt inom kallt dricksvatten samt låt dem rinna av.
2. Koka upp lagen: Häll vattnet inom ett massiv gryta samt tillsätt krydda, sockerbitar samt maltdryck.

   koka upp lagen beneath omrörning således för att saltet samt sockret löser sig helt.

3. Tillsätt krondillen: Lägg inom den färska krondillen samt låt lagen koka inom cirka 10 minuter på grund av för att dra ur smaken.
4. Koka kräftorna: Sänk värmen sålunda för att lagen sjuder kraftigt dock ej stormkokar. Lägg inom kräftorna ett inom taget därför för att vattnet håller sig nära enstaka jämn sjudning.

   Låt kräftorna koka inom 7-10 minuter beroende vid storlek.

5. Låt kräftorna svalna inom lagen: då kräftorna existerar färdigkokta, dra från grytan ifrån värmen samt låt dem svalna inom lagen. detta existerar viktigt för att kräftorna får dra inom lagen inom minimalt 12 timmar, gärna ovan natten, till för att dem bör erhålla full smak.

Serveringstips

Servera kräftorna kalla tillsammans tillsammans rostat bakverk, fett samt enstaka god mejeriprodukt.

Glöm ej snapsen samt enstaka disk citron nära sidan om! Dekorera bordet tillsammans färska dillkronor samt bjud vid enstaka smakrik västerbottenpaj såsom tillbehör.

Vanliga frågor

1. Hur vet jag för att kräftorna existerar färdigkokta?
   Kräftorna blir röda då dem existerar genomkokta, samt köttet bör artikel vitt samt fast.
2. Kan jag nyttja frysta kräftor på grund av detta recept?
   Ja, dock detta bästa resultatet får ni tillsammans med färska kräftor.

   angående ni använder frysta, tina dem inledningsvis samt koka dem liksom vanligt.

3. Kan jag spara lagen till för att nyttja senare?
   Ja, lagen är kapabel sparas samt användas vilket bas på grund av nästa omgång kräftor, dock smakerna är kapabel bli något mildare.
4. Varför bör man låta kräftorna dra inom lagen?
   Det existerar på grund av för att kräftorna bör absorbera smakerna ifrån lagen samt erhålla den var djupa, klassiska smaken.
5. Hur länge är kapabel jag förvara kokta kräftor?
   Kokta kräftor förmå förvaras inom matförvaring upp mot tre dagar, dock dem smakar bäst inom 24 timmar efter för att dem kokats.
6. Finns detta mer moderna recept?
   Jajamensan, både koka kräftor inom dill samt öllag samt Kräftor tillsammans med dill samt citron.
7. Hur kunna jag tina kräftor?

Kräfta, Recept

fest, gammalt anvisning, kokning, kräftor, kräftskiva, krondill, skaldjur, sommar, svensk föda, traditionellt

Portionsberäkning

Hur flera kräftor man äter per individ existerar naturligtvis väldigt olika.

denna plats äger jag tagit en kilo kräftor vilket existerar ca 25 stycken kräftor mot fyra portioner vilket blir ca 6 kräftor per person.

Man kunna räkna 10-12 stycken kräftor per individ ifall man vet för att gästerna gillar kräftor. Kommer riktiga storätare möjligen dem sätter inom sig 25 kräftor alternativt en helt kolli själva.

Sumpa kräftor

Kolla således för att kräftorna lever genom för att dra ut stjären samt knacka dem vid ovansidan - då bör dem dra ihop sig.

Släng döda kräftor.

Skölj dem ordentligt inom kallt vätska samt lägg dem - sumpa dem - inom vätska inom enstaka massiv Smartstore plastbox, balja alternativt plasthink tillsammans med kallt vätska ovan natten.

Hållbarhet

Kokta kräftor håller 1-3 dagar inom kylen täckta tillsammans team samt lock.

Förbereda samt frysa in

Du kunna frysa kokta kräftor inom lagen samt då håller dem ca 6 månader.

Tina sedan inom kylen mot servering. Smidigt ifall ni fiskat samt fått massor tillsammans med kräftor. alternativt bara önskar förbereda inom god period mot kräftskivan.

Frys in inom plastburkar samt tänk vid för att ej fyllning mer än mot 2/3 då lagen sväller då den fryser.

Egen kräftlag mot köpta färdigkokta kräftor

Du kunna piffa upp köpta kräftor tillsammans personlig kräftlag.

inköp frysta importerade samt fabrikskokta kräftor. Tina dem inom paketet inom kylen ovan natten alternativt tina inom vattenbad inom vasken några timmar.

Det finns även kylda färdiga kokta färska kräftor inom team liksom existerar pastöriserade samt vakuumförpackade.

Gör lagen nedan inom receptet samt låt lagen kallna. Häll försvunnen lagen liksom kräftona kom tillsammans samt häll vid den nya lagen samt låt dra - helst ovan natten dock minimalt någon 60 minuter.

Garnera tillsammans med fräsch krondill.

Receptet är kapabel även användas mot för att koka havskräftor.

Tips angående ni bör koka många kräftor

Vill ni koka mer kräftor än en kilo således existerar denna plats lite råd. inom korthet kokas dem inledningsvis några minuter inom vätska samt läggs inom ovan inom kräftlag för att ett fåtal smak.

Då behöver ni ett normalstor kastrull (3-5 liter) samt enstaka massiv kastrull (typ 10 liter) till lagen.

Samt ev. boxar alternativt skålar för att förvara kräftorna inom. Jag använder ofta några Smartstore boxar (livsmedelsgodkänd plast). Kolla därför för att dessa äger lokal inom kylen ifall ni ej bör servera kräftorna inom kort.

Flerdubbla receptet vid lagen inom ett massiv gryta. fullfölja ett omgång alternativt flera ifall ni behöver jättemycket team. ni behöver tillräckligt tillsammans med team för att täcka dem kräftor ni har.

Får ni ej rillräckligt tillsammans team således kunna ni ständigt koka mer team senare.

Får ni till många team därför kunna ni kasta den liksom blir över.

Till lagen förmå ni ta ett alternativt flera Smartstore boxar vid 15 liter tillsammans lock - dem går in utmärkt inom kyl ifall ni behöver detta (samt existerar godkända på grund av varma livsmedel). alternativt ett massiv Smartbox vid 45 liter.

1. Förkoka kräftorna - förslagsvis 10 inom taget - inom ett kastrull tillsammans vätska (3-5 liter) tillsammans med lock.

   Räkna 2-3 minuters koktid ifrån för att dem kokat upp.

2. Lägg sedan ovan dem inom lagen efter grabb inom kräftlag. Låt stå minimalt numeriskt värde timmar samt dra innan servering. alternativt sätt inom kylen ovan natten alternativt några dygn.

Tillbehör mot kräftor

Några vanliga klassiska tillbehör mot kräftor är:

Att dryck mot kräftor

Till kräftor passar kall maltdryck - välj den ni gillar.

Ljus lagrad maltdryck alternativt smakrik IPA existerar numeriskt värde förslag. Alkoholfri maltdryck liksom Clausthaler Unfiltered existerar en annat tips.

Vidare passar snaps samt nubbe till.

Kräftor likt blir över

Det finns många gott för att laga tillsammans med kräftor. Kräftor likt stått framme flera timmar utan för att varit kylda förmå ni kasta dock. besitter dem stått kallt tillsammans med kylplatta, tillsammans isbad alternativt inom kyl därför är kapabel dem frysas alternativt förvaras inom kylen samt användas mot andra rätter.

skal samt ta artikel vid stjärtar mot pasta, paj alternativt röra samt skal mot fond samt soppa.