Enkel pastadeg recept

Hemgjord pasta ugan ägg

Jag brukar ständigt äga vanligtvis för fortplantning hos djur inom pastadegen då jag utför hemgjord pasta. Dels blir detta härlig färg samt dels blir den följsam samt härlig. detta existerar ju även riktigt klassiskt för att nyttja sig från vanligtvis för fortplantning hos djur inom pastadegen samt flera utför detta.

dock angående man ej önskar äga oval form inom pastan? Man möjligen existerar vegetarian alternativt vegan? möjligen önskar spara in valuta alternativt därför möjligen detta ej går för att ett fåtal tag inom vanligtvis för fortplantning hos djur. detta kräver ju dessutom för att man håller färskvaror, samt dem övriga ingredienserna inom ett pastadeg existerar ju faktiskt sånt man förmå äger skafferiet.

således hur fullfölja man?

I start från året då detta blev äggbrist vid bas från en salmonellautbrott fick man börja omprioritera hur vissa rätter lagades. Exempelvis började jag laborera tillsammans med paj utan vanligtvis för fortplantning hos djur. Jag äger ständigt vanligtvis för fortplantning hos djur inom pajstanningen, dock detta fick fint för att byta mot agar agar likt existerar enstaka vegetabilisk gelébildande vara liksom kommer ifrån alger.

Även pasta gjorde jag utan hönsägg, samt självklart går detta finfint. mot skillnad ifrån enstaka pajstanningen behöver man ej byta ägget mot något annat bindmedel – man tar helt sonika försvunnen äggen samt byter mot varmt vatten.

Vilket mjöl mot pastadeg?

Pasta existerar ju vilket vän enstaka deg, samt noggrann vid identisk vis liksom då man bakar matbröd existerar vanligtvis för fortplantning hos djur inget såsom behövs.

Degen blir såsom sagt ej lika citrongul, dock den går noggrann lika utmärkt för att jobba tillsammans med. Pasta blir allra bäst då man använder sig från 00-mjöl samt durumvetemjöl. Visst går detta tillsammans med vanligt vetemjöl, dock detta blir ej identisk sak.

00-mjölet existerar en enkel samt luftigt mjöl liksom utför degen mjuk samt elastisk, medan durumvetemjölet adderar tuggighet samt stabilitet.

Jag äger gjort pastadeg vid enbart 00-mjöl samt då blir den lite slinkigare. detta förmå passa utmärkt mot lätta pastatillbehör. Den bästa pastadegen tycker jag dock för att man får då man tar hälften hälften 00-mjöl samt durumvetemjöl. Båda sorterna brukar går för att hitta inom välsorterade matbutiker. Man är kapabel annars beställa vid nätet alternativt hitta inom renodlat italienska matbutiker.

Receptet nedan räcker mot fyra personer ifall man utför vanlig ofylld pasta, exempelvis tagliatelle.

angående man fullfölja fylld pasta, exempelvis tortellini alternativt ravioli, räcker den mot 6 personer. på denna plats hittar ni olika pastarecept för att sammanföra tillsammans med din hemgjorda pasta.

Att utföra pasta existerar lite såsom för att baka pepparkakor.

detta tar lite tidsperiod dock detta existerar roligare ifall man fullfölja detta flera tillsammans.

Pastadeg

Ingredienser, 8-10 pers:

• 550 g durumvetemjöl
• 550 g vetemjöl
• 8 ägg
• 12 äggulor
• 4 msk olivolja
• 2 tsk salt

Recept vid glutenfri deg finns längre ner inom artikeln.

Gör sålunda här:

• Häll mjölet inom ett bunke.
• Knäck inom äggen samt tillsätt äggulorna, saltet samt oljan.
• Rör angående tills degen börjar ta ihop.

  Fortsätt knåda vid bordet inom minimalt tio minuter tills ni äger ett fast samt blank deg. fanns ej orolig fast degen verkar torr samt grynig mot ett start, ju mera man knådar desto smidigare blir degen.

• Tillsätt olja angående degen blir på grund av hård.
• Plasta in degen samt låt den vila inom minimalt 30 minuter inom kylskåpet.

• En pastamaskin utför arbetet enklare dock detta går även utmärkt för att kavla ut degen tillsammans med kavel.

  Använder ni pastamaskin behöver ni kavla degen genom maskinen vid varenda steg mot önskad tjocklek, detta går ej för att hoppa ovan en steg. Degen skall existera således tunn för att man nästan förmå titta genom den (tänk pepparkakstunn).

• Kör ut plattor alternativt olika former inom pastamaskin alternativt skär mot modell tagliatelle tillsammans med ett kniv.

Det finns cirka 600 olika pastamodeller

Några likt existerar lätta för att utföra på grund av grabb existerar fjärilspasta alternativt farfalle.

En rolig variant ni kunna utföra från kvarlevor från degen existerar trofie.

Den existerar trevlig för att nyttja inom soppor samt grytor.

Fileja kommer ifrån Calabrien inom Italien. detta existerar små remsor, 1-2 cm breda samt 4-6 cm långa, likt vridits några varv.

Tillsammans tillsammans med ett mustig tomatsås sålunda existerar fileja sålunda nära pastahimlen man är kapabel komma.

Tips!

• Om ni ej hinner baka ut allt vid ett gång är kapabel ni frysa in plattor inom ett hermetiskt flaska tillsammans med smörpapper mellan plattorna.

  dem håller nästan hur länge såsom helst. Då besitter ni färdiga lasagneplattor bara för att ta fram alternativt således kunna ni gå vidare pastabaket enstaka ytterligare gång. en annat alternativ existerar för att låta pastan lufttorka inom ett alternativt en par dagar samt sedan förvara inom enstaka hermetiskt burk.

Satsa vid enkla rätter tillsammans med hemgjord pasta

När man fullfölja personlig pasta tycker jag för att man skall fokusera vid just pastan samt ej vid såsen.

Såsen existerar förbättrad ju enklare den är.

Testa mot modell spaghetti al aglio, ett supersnabb vardagspasta ifrån Neapel. Den är kapabel rädda vilken stressig natt vilket helst.

Spaghetti al aglio existerar pasta tillsammans med olivolja, lite chili, vitlök samt ett god lagrad pecorino alternativt parmesan inom ett stekpanna.

Smörstekt salvia, brynt fett, peppar samt parmesan existerar enstaka ytterligare lätt pastasås.

Glutenfri pastadeg

Ingredienser:

• 7 dl glutenfritt mjöl
• 2 msk po-fibrer
• 2 krm salt
• 2 st ägg
• 1 stänk olivolja
• 3-4 msk vatten

Gör därför här:

1. Blanda mjöl, krydda samt po-fibrer.
2. Knäck inom äggen samt blanda tillsammans händerna, häll inom oljan samt vattnet lite inom taget.
3. Arbeta degen cirka 5 minuter tills den tar ihop.
4. Låt degen vila inom kylen enstaka 60 minuter före utbakning.