Köttbulle soppa recept
Taffel
För ganska flera veckor sedan fick jag en mess ifrån ett kompis. Idag erbjuds mat eller dryck detta köttbullesoppa vid min dotters dagis stod detta. Sånt existerar oerhört rolig för att lyssna.
Både för att någon faktiskt lagar samt gillar mina soppor, dock även för att detta finns förskolor såsom vågar utföra lite annorlunda.
Köttbullesoppa Báhn Mì vilket Sonja samt hennes kompisar fick förtära existerar enstaka från mina favoritsoppor, även angående jag äger flera. Jag gillar den tydliga smaken från citrongräs samt för att den existerar genomskinlig dock samtidigt matig tackar vare köttbullarna, grönsakerna samt toppingen.
ifrån start picklade jag grönsakerna, noggrann likt inom den syd-vietnamesiska mackan vilket jag hämtat inspirationen ifrån, dock detta blev till syrligt. Jag ägde även någon koncept vid för att jag skulle smaksätta bullarna tillsammans med paté dock detta strök jag även på grund av för att hålla antalet ingredienser nere. Däremot fanns baguette (rostat på grund av mer smakförmåga samt till för att detta ej bör bli soggigt), dressing samt chilisås klockrena såsom topping.
Den denna plats soppan skulle behärska varma Bosse Vien´s soppa.
Bo Vien existerar nämligen köttbullar vid vietnamesiska samt detta existerar enstaka väldigt god köttbullesoppa. dem vietnamesiska bullarna liknar ej alls sina nordiska bror/syster, utan existerar grå inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser samt äger ett kompakt konstistens. Oftast försöker man jaga inom fatt dem mot Pho-soppans tallrikskant samt dem existerar även sålunda mina bullar får simma.
Dock utan nudlar vilket sällskap.
PS1. Pho existerar Vietnamns nationalrätt samt den eminenta tidningen Lucky Peach äger ägnat en helt siffra åt för att dissikera soppans bakgrund samt skillnader. inom södra Vietnam existerar soppan sötare samt man höjder den gärna tillsammans massa olika saker såsom sriracha, hoisin samt örter. inom norr fnyser detta åt sydlänningarnas påfund samt håller sin soppa därför ren vilket möjligt dock kryddar gärna tillsammans med stjärnanis samt kanel.
Historien ifall Pho kunna ni studera här: http://luckypeach.com/the-history-of-pho-andrea-nguyen/
PS2. Receptet existerar hämtat ur min kokbok "52 soppor"
Portioner: 4
Tid: 30 minuter
Köttbullesoppa Bàhn mí
Soppa tillsammans syrlig smakförmåga från citrongräs samt matiga smakrika köttbullar. Toppad tillsammans med rostad baguette, chilisås samt dressing existerar den flirt tillsammans Vietnam samt den smaskiga mackan Bahn mi.
4 vitlöksklyftor
4 citrongrässtjälkar
1,5 msk riven ingefära
1,2 l kycklingbuljong
1,5 msk fisksås
Köttbullar
1 ägg
3 salladslökar
0,5 burk koriander
400 g fläskfärs
1,5 msk fisksås
1 msk srirachasås
1 tsk sötningsmedel, gärna kokos
Till soppan
2 morötter
2 salladslökar
0,5 burk koriander
olja mot stekning
Servera tillsammans med sriracha, dressing samt rostade baguettebitar
Garnera tillsammans koriander
Skala samt papper vitlöken tunt.
Fräs den mjuk inom enstaka gryta ca 2 minuter beneath omrörning utan för att den får färg. Dela citrongräset vid längden samt banka vid detta tillsammans knivskaftet. Tillsätt citrongräset samt ingefäran inom grytanoch fräs 30 sekunder mot. Tillsätt buljongen samt fisksåsen samt koka ca 15 minuter. Sila alternativt plocka upp citrongrässtjälkarna.Vispa upp ägget mot köttbullarna inom ett bunke.
Strimla löken samt koriandern fint, även stjälkarna, samt blanda tillsammans med ägget samt samtliga övriga ingredienser. skapa ca 24 st bullar. Stek dem inom olja inom ett stekpanna alternativt sjud dem inom rundor inom buljongen ca 5 minuter. skal samt strimla moroten samt rundel salladslökarna. Fördela bullarna samt buljongen inom tallrikar. nå toppen tillsammans med grönsakerna.
Servera tillsammans sriracha, dressing samt baguette. Garnera tillsammans koriander.
TIPS: Lägg mot risnudlar på grund av enstaka matigare soppa.