Indisk chai recept

Teodor Christiansson

Chai betyder "te" vid Hindi, dock detta oss inom väst oftast förknippar tillsammans termen Chai existerar en bladte smaksatt tillsammans med aromatiska kryddor liksom kallas till Masala Chai. Masala chai existerar ett typ från kryddat bladte såsom äger sitt ursprung inom Indien. detta görs traditionellt genom för att brygga mörk bladte tillsammans med enstaka blandning från aromatiska kryddor, såsom ingefära, kardemumma, kanel samt peppar, samt mejeriprodukt samt någon form eller gestalt från sötning.

Vad existerar chai?

Chai, Chai-latte alternativt Masala Chai besitter ni säkert hört talas om. Masala chai existerar ett typ från kryddat örtinfusion likt besitter sitt ursprung inom Indien. Den görs traditionellt genom för att brygga mörk bladte tillsammans ett blandning från aromatiska kryddor, såsom ingefära, kardemumma, kanel samt peppar, samt mejeriprodukt samt någon struktur från sötning.

detta exakta receptet vid Masala Chai är kapabel variera beroende vid område samt personliga preferenser, dock detta existerar vanligtvis en starkt, smakrikt bladte likt avnjuts inom all Indien samt andra delar från Sydasien.

Masala chai har enstaka utdragen samt rik bakgrund inom Indien. Bruket för att tillsätta kryddor mot bladte tros äga sitt ursprung inom detta antika Indien likt en sätt för att utföra drycken mer medicinsk samt smakrik.

Användningen från kryddor såsom ingefära, kanel samt kardemumma gav ej bara smakförmåga utan ägde även medicinska attribut likt för att hjälpa matsmältningen.

Det brittiska Ostindiska kompaniet började kraftigt främja teodling samt konsumtionen från te i Indien vid 1800-talet. från indien teförsäljare började lägga mot sina egna lokala kryddor mot teet, liksom inom inledande grabb konsumerades från arbetarklassen.

beneath 1900-talet blev Masala Chai allt mer populärt inom Indien samt andra delar från Sydasien samt detta fortsätter för att artikel ett älskad beverage likt avnjuts både hemma samt hos gatuförsäljare. vid senare kalenderår äger drycken blivit populär i väst, var detta ofta kallas till "chai". Recepten har utvecklats samt idag finns enstaka uppsjö från olika varianter baserade vid olika aromatiska kryddor samt olika teer. 

Vårt utbud

Vi erbjuder flertalet olika sorters Chai inom olika former, lösvikt, påsar samt pulver.

tillsammans med mängder av olika blandningar från kryddor samt örter. noggrann likt tillsammans med varenda teer existerar detta väldigt personlig vilket örtinfusion såsom existerar detta vilket passar just ett själv. Kolla in vårt helt egna Ekologisk Masala Chai lösvikt, en ekologiskt örtinfusion tillsammans fantastiska smaker. Detta teet existerar smaksatt tillsammans med kardemumma, ingefära, kanel samt nejlika. Om ni letar efter en koffeinfritt alternativ skulle oss verkligen rekommendera vår Rooibos Chai , smaksatt från kanel, kardemumma, ingefära, rosepeppar vilket ger detta rooibos örtinfusion sin varma karaktär. Är ni mer till för att utföra ditt bladte tillsammans pulver inom ett mugg tillsammans med mjölk?

I isåfall skulle vi verkligen rekommendera Original Chaipulver, för de här chaipulvret besitter dem klassiskakryddorna, Chaipulvret är kapabel faktiskt även användas mot smaksättning nära t.ex. bakning. på grund av dig vilket föredrar tepåsar finns Ekologisk Chai 16 pack tepåsar inom folie. 

Om ni önskar testa för att brygga Masala Chai vid traditionellt sätt hittar ni denna plats en recept. 

För 4 koppar (1l bryggt te) 

Ingredienser: 
50 g Ingefära 
1 st Kanelstång 
1 tsk Kardemummakärnor
4 st Svartpepparkorn (hela)
6 st Hela kryddnejlikor 
5 dl Vatten 
1 msk Svart bladte - oss rekommenderas självklart en indiskt bladte likt Assam Namdang eller Assam Golden FBOP 
5 dl Valfri mjölk
1 msk Strösocker 

- skal samt platta ingefäran.
- Mortla ingefära tillsammans med med kanelstång, kardemummakärnor, svartpepparkorn samt kryddnejlika.

- Lägg ovan inom ett kastrull samt häll vid vattnet.
- koka upp samt sjud 3–4 min.
- Ta ifrån värmen samt tillsätt bladte. Låt stå samt dra ca 10 min.
- Häll vid mejeriprodukt samt värm upp. Sjud 2–3 min. Smaka från tillsammans sötningsmedel. Sila samt häll upp inom muggar, njut!

örtinfusion Bryggmetod mörk örtinfusion Te

När jag, Mattias, åkte mot Indien 2019 till för att välbefinnande vid Aman sålunda tog jag tillsammans med mig enstaka ask tillsammans kakor.

Varför det?

Baka inom Indien?

Indien äger flera söta bakverk samt desserter. Oftast existerar detta krossad säd kokt inom mejeriprodukt alternativt friterade sötsaker liksom sedan doppas inom sockersirap. Dock tillsammans med ett imponerande massiv variation. Varför inga kakor? Majoriteten från indier besitter inga ugnar, därför existerar detta desserter samt sötsaker liksom förmå göras vid spisen.

Vad existerar masala chai?

I landet är kapabel man oftast beställa chaite vid caféer. Chai betyder just ”te”, således översatt blir detta ”tete”. gör en beställning ni chai inom Indien får ni en sötat mörk örtinfusion tillsammans mejeriprodukt. önskar ni istället äga detta kryddiga teet vilket flera från oss tänker vid således existerar detta ”masala chai” ni bör beställa.

anvisning vid ditt eget äger ni här.

Det görs tillsammans rapsolja istället på grund av fett vilket även innebär för att degen måste vila inom kylen ovan natten alternativt inom samtliga fall några timmar. Jag använde mig även från ett kryddblandning bestående från kardemumma, kanel, kryddnejlika, mald ingefära samt peppar.

såsom sötning existerar detta enstaka kombination från strösocker samt farinsocker alternativt muscovadosocker. Jag använde faktiskt ”jaggery” liksom existerar en vanligt oraffinerat rörsocker inom Indien.

Psst… tips! Använd ett glasskopa till för att skapa degen mot perfekt lika stora bollar liksom sedan gräddas gyllene.

16 st

4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3⁄4 tsk bikarbonat
1 tsk mortlade kardemummakärnor alternativt mald kardemumma
1 tsk mald kanel
0,5 tsk malda nejlikor
0,5 tsk mald ingefära
0,25 tsk mald svartpeppar
1⁄2 tsk krydda
3 dl chokladknappar alternativt hackad choklad (ca 200 g)
1 dl strösocker
1 1⁄2 dl farinsocker alternativt jaggery
1 1⁄2 dl rapsolja
3⁄4 dl vatten

1. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kryddor, krydda samt chokladknappar inom enstaka kopp.

2. Vispa ihop strösocker, farinsocker, rapsolja samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ett kopp. Vispa kraftigt tillsammans med enstaka ballongvisp inom ett 60 sekunder, detta bör bli enstaka homogen röra.
3. Blanda ner dem blöta ingredienserna inom dem torra. Använd ett bestick alternativt slickepott.
4. Skrapa ner degen inom enstaka flaska samt ställ in inom kylen inom 12-24 timmar.
5. Sätt ugnen vid 175 grader.
6. Forma degen mot 16 bollar tillsammans med ett glasskopa.

   Lägg vid plåtar. Tänk vid för att hålla lite mellanrum mellan dem.

7. Grädda dem inom 13 minuter. Ta ut samt låt svalna.