Krydda kalkon recept

Bjud vid kalkonmiddag inom vår!

Färsk smaragdgrön sparris

2knippe

• 1.

  Ta upp kalkonen ifrån förpackningen, ta ut förpackningen tillsammans med inälvor samt hals ifrån buk (spara angående ni önskar nyttja detta till tillagning, annars släng).

  uttorkning från kalkonen noga tillsammans med hushållspapper således den blir helt torr (annars fäster ej smöret vid skinnet).

• 2.

  Mixa samman samtliga ingredienser mot kryddsmöret. Lossa skinnet vid lår samt bröst, detta fullfölja ni enklast genom för att sticka in fingrarna beneath skinnet samt försiktigt separera skinn ifrån animalisk föda vid bröst samt lår.

  Tryck in smörblandningen beneath skinnet samt fördela ovan bröst samt lår. Använd ca 2/3 från smöret beneath skinnet. Resten penslar alternativt masserar ni in ovan skinnet vid all kalkonen.

• 3.

  Stoppa in 1 citrongul lök samt 1 citron inom klyftor inuti buk tillsammans tillsammans med rosmarinskvistar. Vik in vingspetsarna beneath kalkonen (så för att den dessutom står stadigt) samt knyt ihop lårbenen tillsammans med bindgarn.

  Täck tillsammans med plastpåse, sätt in inom matförvaring samt låt gärna stå ovan natten.

• 4.

  Ta ut kalkonen ur kylen ca 1 60 minuter före tillagning således för att den hinner bli rumstempererad innan ni sätter in den inom ugnen. Värm ugnen mot 150 grader.

• 5.

  Häll ca 2 dl vitt alkoholhaltig (eller ytterligare vätska) vid enstaka plåt, täck tillsammans aluminiumfolie samt utför en hål inom folien vid mitten liksom vätska ifrån kalkonen kunna rinna ner inom.

  Denna vätska använder ni sedan mot risotton. Sätt in plåten längst bort ner inom ugnen samt placera en galler noggrann ovanför.

• 6.

  Packa in yttersta delen vid lårbenen (där ni bundit samman dem) tillsammans aluminiumfolie sålunda för att benändarna ej bränns. nå toppen kalkonen tillsammans med flingsalt samt lite nymalen peppar vid skinnet (gör skinnet krispigare).

  Sätt kalkonen vid gallret samt stek kalkonen tills den äger ett innertemperatur vid +70°C då ni mäter inom den tjockaste delen från köttet. ni mäter enklast tillsammans ett kökstermometer, dock besitter ni ingen är kapabel ni tänka ca 30 minuter / kilo vid kalkonen. Ta ut kalkonen samt låt den vila inom ca 45 minuter innan ni skär upp den. Ta tillvara vid vätskan vilket samlats vid plåten samt använd då ni kokar risotton.

• 1.

  skal samt strimla lök samt vitlök. Hetta upp enstaka gryta tillsammans olivolja samt fräs löken samt vitlöken tills löken existerar mjuk.

• 2.

  Tillsätt ris samt låt detta bryna tillsammans med inom några minuter beneath omrörning. Häll inom vinet samt låt detta koka in vid svag värme. Rör angående då samt då beneath tiden.

  Späd risotton tillsammans uppvärmd buljong således för att detta noggrann täcker riset samt låt detta sjuda. Fortsätt späda tillsammans med mer buljong allt eftersom samt rör beneath tiden då samt då. detta existerar viktigt för att ni rör ordentligt vid slutet från koktiden på grund av för att dra ut stärkelsen ur riset samt ett fåtal enstaka mjuk risotto.

• 3.

  Späd inom rundor tillsammans med hönsbuljong efterhand likt vätskan kokar in.

  Låt riset sjuda tills detta besitter blivit mjukt dock tillsammans lite kärna inom mitten. Konsistensen vid risotton bör idag existera ganska lös samt simmig då den kommer sätta sig då man tillsätter mejeriprodukt samt låter den vila.

• 4.

  Stäng från värmen. Rör ner parmesanen, rivet citronskal samt hackade örter. Smaka från tillsammans med krydda samt krydda.

  Låt stå beneath lock (och utan värme under) inom ca 5 minuter. slutföra tillsammans för att riva ovan lite mer parmesan vid toppen.

• 1.

  Rosta hasselnötterna inom enstaka torr panna tills dem äger fått lite färg samt detta börjar knäppa inom dem. Hacka nötterna grovt.

• 2.

  Lägg sparrisen vid en tallrik samt ringla olja ovan.

  smakförstärkare tillsammans med krydda samt krydda. nå toppen tillsammans med hasselnötter samt riven pecorino.

• 3.

  Skär från dem träiga ändarna vid sparrisarna samt koka sedan sparrisarna al dente inom dricksvatten tillsammans rikligt tillsammans med krydda samt ett nypa sötningsmedel.

Mängd upptinnad kalkon