Recept på well don ryggfile älg

Kort ifall ryggbiffen

Om ni besitter smakat ryggbiff likt tillagats inom enstaka sous vide tidigare förstår ni nog varför just detta köttet existerar enstaka favorit bland flera. dock vad existerar detta likt utför för att ryggbiff existerar därför himla gott? Svaret vid den frågan möjligen existerar lite svår för att svara vid, dock på denna plats kommer en försök iallafall.

Ryggbiffen kommer ifrån den långa ryggmuskeln likt ni hittar mellan rostbiffen samt entrecôten. Detta existerar ett köttbit liksom blir väldigt mör samt smakrik angående den tillagas vid riktig sätt, samt inget träffar ju för att tillaga enstaka ryggbiff inom sous vide.

Varför bör man tillaga ryggbiff inom sous vide?

Att tillaga ett ryggbiff inom ett sous vide existerar helt uppenbart detta enklaste sättet för att ett fåtal mot den var perfekt genomstekta köttbiten tillsammans underbar stekyta.

för att laga föda behöver ej existera svårt, sålunda ifall ni får välja mellan för att riskera för att erbjuda dina vänner vid ett torr samt seg köttbit, alternativt ett riktigt saftig samt mör ryggbiff vet iallafall jag vilket jag ägde valt. ifall ni använder ett sous vide till för att tillaga ryggbiffen existerar detta nästan svårt för att misslyckas samt oavsett vem ni bjuder vid kvällsmål kommer bli galet imponerad.

Är detta svårt för att tillaga ryggbiff inom ett sous vide?

Verkligen ej.

eftersom för att ryggbiffen existerar ett härlig köttbit existerar detta nästan omöjligt för att misslyckas angående ni använder ett sous vide. angående ni inte någonsin äger provat för att nyttja enstaka sous vide är kapabel detta möjligen artikel lite ovant, dock allt ni behöver utföra existerar för att lita vid processen, kolla upp ett utmärkt ryggbiff sous vide temperatur samt låt vattnet utföra sitt!

ifall ni existerar osäker vid hur ni utför kommer denna plats några god råd på grund av för att tillaga ett riktigt underbar ryggbiff tillsammans med ett sous vide.

Att tänka vid till enstaka lyckad ryggbiff inom sous vide

Även ifall ni inte någonsin tillagat ett ryggbiff inom ett sous vide förut behöver ni ej oroa dig, detta existerar enklare än vilket man tror, samt denna plats kommer lite fler råd därför för att ni kunna lyckas tillsammans med den perfekta köttbiten.

Välj korrekt animalisk föda inom butiken

Det inledande samt möjligen viktigaste då detta gäller för att lyckas tillsammans med ett ryggbiff inom ett sous vide existerar nog för att hitta ett utmärkt köttbit inom butiken.

sålunda vilket bör man leta efter då man existerar ute efter den bästa köttbiten? Jag brukar kolla efter tre saker då jag väljer ut den perfekta ryggbiffen: insprängt fett, tjocklek samt färg.

Insprängt fett, alternativt marmorering vilket detta även kallas, existerar lika tillsammans smakförmåga samt saftighet. ni önskar hitta ett köttbit liksom äger många insprängt fett till för att existera trygg vid för att den ej blir seg samt torr då den tillagats.

ni önskar även kolla vid tjockleken vid ryggbiffen. detta viktigaste då ni bör tillaga enstaka ryggbiff inom enstaka sous vide existerar för att köttbiten ej bör artikel till tunn. detta bästa tillsammans med ett sous vide existerar för att köttet blir jämnt tillagat mot perfekt temperatur oavsett hur tjock den existerar, därför välj gärna ett lite grövre bit samt låt den ligga ner inom sous viden lite längre sålunda för att den blir tillagad läka vägen genom.

Färg känns möjligen liksom ett självklarhet, dock ni ägde blivit överraskad ovan hur flera såsom väljer gråa samt tråkiga köttbitar inom butiken på grund av för att den ligger längst bort fram inom hyllan. Välj ett ryggbiff vilket ser aptitlig ut, då förmå ni artikel ganska trygg vid för att den besitter riktig färg.

Krydda ryggbiffen tillräckligt

När jag plockar fram min sous vide samt bör börja tillaga ett sann festmåltid existerar jag ständigt noga tillsammans kryddningen.

Efter för att ni ställt in korrekt temperatur vid sous vide maskinen existerar detta dags för att reflektera vid hur ni bör smakförstärkare din ryggbiff. Jag tycker för att enstaka lätt smakgivande tillsats tillsammans krydda samt kryddig räcker långt, ni önskar ju för att köttet kvar bör smaka kött! en annat råd existerar för att ej existera till snål tillsammans med kryddorna, även angående ni önskar för att köttet bör smaka animalisk föda finns detta inget tråkigare än ett smaklös ryggbiff.

Tips: Värm stekpannan ordentligt innan ni lägger ner köttbiten.

Sätt plattan vid upphöjd värme, då ni börjar titta för att detta ryker ifrån pannan vet ni för att den existerar varm nog för att börja stekas med.

Ännu en tips: Vik ner kanterna vid sous vide påsen sålunda för att den ej blir kladdig då ni lägger ner köttet.

Ryggbiff, striploin alternativt biffrad – enstaka klassisk nötbit såsom existerar mör, mager samt dessutom lätt för att tillaga.

detta går lika god för att steka den vilket för att grilla alternativt tillaga inom matlagningsapparat. Populära tillbehör existerar ofta rotfrukt inom olika former, möjligen klyftpotatis, pommes alternativt potatisgratäng. Populära såser för att äga mot existerar bland annat rödvinssås, bearnaisesås alternativt möjligen en kryddsmör.

Så, vad förmå artikel utmärkt för att tänka på?

Preppa samt marinera

Det behöver ej artikel svårt för att laga enstaka ryggbiff – dock detta finns några saker såsom förmå artikel utmärkt för att tänka vid.

Exempelvis bör ni vänta tills ryggbiffen existerar rumstempererad innan ni tillagar den. besitter ni valt enstaka bit tillsammans med fettkappa kunna ni låta den existera kvar på grund av mer smak.

Det går alldeles utmärkt för att bara smakförstärkare enstaka ryggbiff tillsammans krydda samt krydda. Steker ni den inom stekpanna kunna ni även addera fett, vitlök samt timjan då ni gett den yta samt ösa den inom smöret.

önskar ni äga lite ytterligare smakförmåga inom din ryggbiff? på denna plats kommer råd vid hur ni kunna marinera din ryggbiff!

Steka ryggbiff

Steka existerar möjligen detta enklaste sättet för att tillaga ett ryggbiff samt detta blir dessutom väldigt gott. utför sålunda här:

1. Värm upp enstaka stekpanna mot upphöjd värme samt tillsätt ett smörklick alternativt olja.
2. Krydda ryggbiffen tillsammans med krydda samt peppar.
3. Lägg ryggbiffen inom pannan samt stek inom 2–3 minuter per blad på grund av medium rare.
4. Låt ryggbiffen vila inom cirka 10 minuter innan ni skär den.

Om ni önskar kunna ni även lägga inom mer fett tillsammans tillsammans med vitlök samt timjan efter för att angripen fått yta samt ösa den inom smöret.

Grilla ryggbiff

Ryggbiff existerar även god för att kasta vid grillen.

fullfölja därför här:

1. Förbered grillen genom för att tända briketter alternativt justera gasgrillens värme mot önskad temperatur.
2. Pensla ryggbiffen tillsammans olja samt smakförstärkare den tillsammans krydda samt peppar.
3. Placera ryggbiffen vid grillgallret ovan direkt värme.
4. Grilla inom 3–5 minuter per blad till ett medium rare-ryggbiff.
5. Låt ryggbiffen vila inom cirka 10 minuter innan ni skär upp den.

För fler matsmarta grilltips besitter oss satt ihop ett hel guide tillsammans med råd till köttgrillningen!

Tillaga ryggbiff inom ugn

Vill ni hellre laga din ryggbiff inom ugnen?

detta ordnar oss. ett fördel tillsammans för att laga inom ugnen existerar för att ni förmå lägga in köttet tillsammans med fruktbarhet samt vegetabilier på grund av för att ett fåtal mot en gott sky. denna plats kommer några enkla steg till för att tillaga enstaka saftig ryggbiff inom ugnen:

1. Förvärm ugnen mot 175°C.
2. Krydda ryggbiffen samt hetta upp enstaka ugnssäker stekpanna vid spisen.
3. Bryn ryggbiffen vid upphöjd värme inom pannan några minuter per sida.
4. Placera bota pannan inom ugnen samt tillaga inom ca 10–15 minuter på grund av medium rare.
5. Låt ryggbiffen vila innan ni skär den.

Temperatur

När ni tillagar ett ryggbiff är kapabel detta existera god för att hålla lite koll vid köttets innertemperatur till för att känna till för att detta existerar rätt tillagat – samt bli liksom ni önskar äga detta.

enstaka köttermometer existerar därför utmärkt för att äga, särskilt då ni lagar ryggbiffen inom ugnen alternativt lägger den vid grillen. titta bara mot för att termometern existerar inom köttets mitt.

• Rare: 50°C
• Medium rare: 55°C
• Medium: 60°C
• Medium well: 65°C
• Well done: 70°C

Hitta ditt nästa anvisning tillsammans ryggbiff!