Helstekt kalkon bästa recept
Helstekt kalkon fylld tillsammans med päron & rosmarin
Njut från ett smakfull helstekt kalkon tillsammans sötpotatis, chèvreyoghurt samt rostade mandlar.
Ingredienser
Sötpotatis
Saltrostade mandlar
Chevréyoghurt
Tips!
Om ni använder enstaka fryst kalkon, räkna tillsammans för att detta tar 2-3 dygn inom matförvaring innan den tinat helt.
Tillagning
- 1.
Sätt ugnen vid 175°C.
uttorkning från kalkonen vid in samt utsidan.
- 2.
Klyfta päronen samt rundel enstaka från citronerna. Fyll kalkonen tillsammans med päron, citron samt rosmarinkvistar. Salta kalkonen samt strö ovan mald peppar.
- 3.
Rör ihop citronskal, citronjuice, kinesisk soja samt honung.
- 4.
Lägg kalkonen vid ett långpanna tillsammans bröstet neråt, pensla tillsammans sojablandningen samt stek inom mitten från ugnen 1 60 minuter.
Ta ut kalkonen, vänd samt pensla.
- 5.
Grädda ytterligare 1 60 minuter. Ta ut kalkonen, ös samt pensla tillsammans med sojablandningen. Ställ ytterligare 40-60 minuter. Sätt eventuellt vid folie mot slutet. Temperaturen inom bröstet bör artikel 70°C då kalkonen existerar färdig.
- 6.
Ta ut kalkonen. Vira in den inom aluminiumfolie samt låt vila inom ca 30 minuter.
utför beneath tiden sötpotatis, saltrostade mandlar samt chèvreyohurt.
- 1.
Höj temperaturen inom ugnen mot 225°C. Tvätta, uttorkning samt skär sötpotatisen samt löken inom klyftor.
- 2.
Häll olivoljan inom enstaka långpanna, vänd sötpotatisen samt rödlöken inom oljan samt strö ovan salvia. Sätt in plåten inom ugnen, ca 20 minuter.
Vänd potatisen enstaka gång beneath tiden. Ta ut plåten samt salta sötpotatisen.
- 1.
Rosta mandlarna inom enstaka torr stekpanna. Droppa inom olivolja samt strö ovan flingsalt.
- 1.
Rör ihop den grekiska yoghurten tillsammans ca 100 g smulad chèvre samt honung. Smaka från tillsammans med krydda samt vitpeppar.
Jag önskar ange:
Mängd upptinnad kalkon
Helstekt kalkon tillsammans med fyllning samt skysås.
Thanksgiving existerar årets största mathögtid inom USA. inom centrum står kalkonen såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans ett mängd olika rätter därför såsom potatismos, fyllning samt tranbärssås.
Linnéa besitter gått "all in" samt bjuder denna plats vid enstaka festmåltid liksom avslutas tillsammans med Pecannötspaj.OBS! Kalkonens tillagningstiden inom ugnen varierar beroende vid hur massiv kalkon ni har.
Ugnsrostad kalkon
Ingredienser
ca 5 kg kalkon (färsk alternativt fryst)
100 g smör
salt & svartpeppar
1 äpple
1 citrongul lök
1 stjälk selleri
2 dl hönsbuljong
Gör således här
Tina den frysta kalkonen 2 dygn inom kylskåp.
Tag fram samt låt bli rumstempererad.
Tag ur inkråmet.
Skölj kalkonen samt klappa den helt torr. Lägg kalkonen inom enstaka ugnsfast struktur tillsammans kanter.
Smält smöret samt pensla kalkonen tillsammans hälften från smöret. Kärna ur äpplet samt skal löken. Skär äpple, lök samt selleri inom bitar. Fyll kycklingen tillsammans med detta. Slå inom hönsbuljongen inom formen runt ifall kalkonen.
Värm ugnen mot 175°C.
Täck kalkonen tillsammans folie samt ugnsbaka kalkonen inom 2 timmar.
Tag sedan försvunnen folien samt ös kalkonen tillsammans med skyn liksom existerar runt angående. Pensla även kalkonen tillsammans med återstående sektion smält smör.
Höj värmen inom ugnen mot 225°C samt sätt inom ett stektermometer inom ben i låret. Tillaga kalkonen tills innertemperaturen inom ben i låret existerar 70°C.
Tag då ur kalkonen ur ugnen. Täck den tillsammans folie samt låt vila tills temperaturen gått upp mot 75°C.
Skysås
Ingredienser
2 schalottenlökar
1 morot
4 champinjoner
1 lagerblad
ca 6 dl hönsbuljong
ca 2 dl sky ifrån kalkonen
soja
2 tsk maizena
salt & svartpeppar
Gör därför här
Skala samt finhacka lök, morot samt mögelväxt.
Fräs allt inom lite smör.
Tillsätt lagerblad, hönsbuljong, sky. Låt småkoka beneath lock inom ca 20 minuter. Sila från samt häll upp inom ett ren kastrull.
Tillsätt soja. Rör ut maizena inom lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt äga inom såsen. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.
Fyllning
Ingredienser
150 g bakverk (gärna en par dagar gammalt)
2 äpplen
1 citrongul lök
2 stjälkar selleri
50 g smör
6 dl hönsbuljong
färsk persilja
Gör sålunda här
Fyllningen ger härlig smakupplevelse åt kalkonen, dock inom ärlighetens namn tycker jag detta blir godare för att tillaga fyllningen inom enstaka struktur samt servera mot kalkonen.Skär brödet inom bitar.
Kärna ur samt tärna äpple.
skal löken samt hacka den fint. Slanta selleri.
Lägg selleri, äpple samt lök inom enstaka ugnsfast form eller gestalt samt strö sen ovan brödbitarna. Klicka ovan smöret. Häll senaste ovan buljongen.
Gratinera inom 225°C inom cirka 20 minuter alternativt tills brödet fått härlig färg. nå toppen tillsammans med hackad nyligen tillverkad persilja.