Recept ölkorv

På vår Youtube-kanal är kapabel ni följa Lotta genom varenda steg inom följd ”Lufttorkad ölkorv”. Klicka här!

Utmärkande på grund av enstaka lufttorkad korv likt denna existerar tillsatsen från startkultur samt nitritsalt.
Startkulturen behövs på grund av för att främja ett trygg vattenavgång, genom för att sänka pH värdet mot enstaka nivå var erhålla oönskade bakterier trivs.
Nitritsaltet inom sin tur skyddar mot den otrevliga bakterien bakteriesläkte botulinum.

När ni bör lufttorka din korv existerar detta mot massiv fördel ifall ni besitter ingång mot en tomt kylskåp.
Sätter ni ett små fläkt inom detta samt dessutom besitter chansen för att reglera temperaturen besitter ni en perfekt utgångsläge!
För för att höja luftfuktigheten kunna ni antingen sätta in ett portabel små luftfuktare, alternativt på grund av enkelhetens skull ställa in enstaka kopp tillsammans med krydda dricksvatten inom botten från kylen.
Håll koll vid temperatur samt luftfuktigheten tillsammans hjälp från enstaka hygrometer.

Sedan existerar detta bara för att sätta igång.

Tänk vid för att detta beneath kurera förloppet existerar väldigt viktigt tillsammans med god handhygien då ni hanterar korven! Misslyckas ni tillsammans detta förmå ni ett fåtal mögelutbrott vilket leder mot enstaka oätlig korv.

Vill ni studera mer angående startkultur samt lufttorkning? Då att föreslå eller råda något oss boken ”Korv: den godaste korven stoppar ni själv” från charkuteristen Kristofer Franzén.

Ja detta vore väl nått detta, för att utföra sin personlig ölkorv.

Tanken besitter lockat mig länge dock detta besitter vilket inte någonsin blivit från. personlig maltdryck besitter jag däremot provat för att utföra beneath gymnasietiden dock detta blev ingen hitt. oss promenerade iväg mot den lilla affär inom stans (Boden) utkant tillsammans detta passande namnet ”Skogsstjärnan”. ett ölsats inhandlades samt sen plats detta bara för att sätta igång.

Jäsningen pågick lite till länge samt för att oss använt snabbjäst istället till vanlig spädde vid problemet. Smörjan fanns odrickbar samt skulle kasseras då nån plötsligt kom vid för att oss tillverkat mäsk, samt detta ägde man ju hört talats angående.
Men idag plats detta ju korv oss skulle prata ifall.
När man träffar vid människor vilket brygger sin personlig maltdryck brukar jag lite spydigt tillägga för att ”Du jag existerar nästan trygg vid för att detta finns färdig maltdryck för att köpa vid systemet”.

Det humoristiska budskapet når sällan fram då dessa bryggare ofta tar sig själva vid allt till stort allvar, dock ölen dom brygger existerar oftast väldigt god.
Var vid enstaka svensexa på grund av en tag sedan var detta fanns några seriösa ölbryggare inom grupp människor eller djur, offret till dagen vilket existerar ölfantast fick blindtesta olika ölsorter samt samla poäng beneath dagen, vilket han plats många duktig vid.

Grabbarna ägde givetvis smugit in några egna sorter på grund av för att försvåra detta läka. Roligaste sorten plats ”baconöl” samt den fanns faktiskt riktigt god.

Korv, ja jag äger såsom sagt tänkt utföra personlig samt möjligen råkar jag ut till identisk komentarer.
Jag förmå ju iaf försvara mig tillsammans för att jag äger frysarna att vara berusad eller övermättad tillsammans med ingredienser, idag vet jag iof.

ej ifall ölkillarna besitter förrådet fullt tillsammans klätterväxt, korn samt fermenterad.
Letade runt lite vid nätet efter anvisning samt tillvägagångsätt, införskaffade lite ingredienser samt skred mot verket. Då oss ej besitter någon korvstoppningsanordning mot vår hushållsassistent tog jag tillsammans med varenda saker mot morsan samt farsan.

Vi körde detta läka vilket familjeaktivitet, lite liksom kungafamiljen vid julafton då kronprinsessan står samt skriker ”Mera kött!” Smeten stoppades inom krokfjälster samt fick ligga ner inom kylen ovan natten, korvarna besitter rökts idag samt bör sen ett fåtal hänga vid tork inom ca numeriskt värde veckor.

vilket detta för tillfället blir till korv får oss väl titta dock ett trevlig korv för att erbjuda vid då man sitter tillsammans med grabbarna inom bastun existerar tanke iaf.

Räknar ej tillsammans med för att erhålla fram den perfekta korven vid inledande försöket dock sålunda småningom möjligen detta blir riktigt god, svaret kommer såsom sagt angående ca 2 veckor.

Sen således fanns detta lite Hallowen fest till dom små även, syrran ägde fixa div läskiga bakverk samt sålunda kom grannarna vid mottagning.

Ungarna ägde bestämt för att varenda skulle existera utklädda vilket även dom flesta fanns, inga bilder vid detta.

Hela förmidagen spenderades tillsammans för att erhålla liv inom skördaren samt erhålla in den inom garaget var jag bör spendera några dagar tillsammans med för att utföra iordning den till vinterns uppgift, detaljerad vilket till uppgift existerar ej helt säkerställt då man fått utföra angående lite inom planeringen iom.

Rådande konjukturnedgång.
Den nya startmotorn anlände vid torsdag samt skulle monteras inom maskinen, jobbet kräver numeriskt värde man samt skruvarna sitter naturligtvis lite illa mot. för tillfället besitter jag ju demonterat den några gånger då den nya såsom jag fästa till några veckor sen fanns stendöd samt fick demonteras igen, man börjar ju ett fåtal in vanan samt detta gick faktiskt riktigt smidigt den på denna plats gången.

Startmotorn provkördes till säkerhets skull innan montering, detta plats tydligen enstaka ledning inuti solenoiden såsom ej plats ansluten då detta ej funkade. fanns ändå bekymmer för att ett fåtal igång maskinen, den äger ståt tillsammans med hytten uppfälld vilket medfört för att bota hytten äger ”nivelerat” max.

Det plats väldigt lite diesel kvar inom tanken samt iom för att tanken följer tillsammans hytten därför nådde ej dieseln upp mot utloppet ur tanken.

Bara för att fyllning upp tanken samt testa igen, maskinen luftar bränslesystemet automatiskt viket spar enstaka massa period samt besvär nära sådana på denna plats lägen. idag gav maskinen iaf startförsök dock bara några sekunder åt gången, felet nedsänkt således tydligt inom gasmotorn såsom krånglade beneath dom sista dagarna liksom maskinen kördes inom våras. ett färsk ligger samt vänta inom garaget dock idag fanns detta bara för att ta sig in dit, då oss väl kom vid för att detta fanns den liksom krånglade gick detta för att lura systemet samt erhålla upp varven.

för att ett fåtal drift vid maskinen plats däremot svårare. angående tomgångsvarven ej ligger ovan 900 rpm går detta ej för att erhålla drift vid maskinen, fick den mot slut för att röra sig dock sålunda oerhört sakta för att detta ägde tagit enstaka 60 minuter för att förflytta sig dem 50 metrarna mot garaget. dock tillsammans med hjälp från högväxeln gick detta för att förflytta sig inom acceptabel hastighet samt oss fick mot slut in maskinen inom garaget.

Efter lite överläggning tillsammans med Ponsse fick jag bekräftat för att även drift problemet hänger ihop tillsammans med gasmotorn vilket plats skönt för att känna till, trodde för att detta plats nått annat liksom orsakade detta.

bör bli skönt tillsammans med några dagar tillsammans med lugn samt ro inom garaget, helt isolerad tillsammans bara maskin samt verktyg likt sällskap.