Kycklinglever recept

Receptsamling ända fram mot jul

Idag börjar jag för att dela tillsammans mig från 24 från mina julfavoriter, således ni såsom önskar laga en naturligt gott julbord tillsammans med erhålla kolhydrater får ett hel sektion gott för att välja bland.

Min lilla garntomte vilket sitter inom enstaka valnötsbåt äger varit en uppskattat inslag på denna plats vid bloggen inom juletider inom flera tid idag, därför han kommer även för att dyka upp inom varenda lucka.

Jag önskar för att ni kommer för att njuta från enstaka lugn samt harmonisk julmånad, utan alltför många stress.

En hjälp vid vägen existerar för att börja förbereda julmaten långt inom förväg samt frysa in.

Den på denna plats patén fryser jag in rå, tar fram samt tinar inom kyl en dygn innan den gräddas några dagar innan julafton.

Patén blir bara godare angående den får stå samt mogna en par dagar inom kylen.

Du får även anvisning vid min lingoncumberland samt på denna plats hittar ni inlagda kantareller.

Ett annat många gott tillbehör mot paté existerar rödlöksmarmelad, på denna plats hittar ni enstaka à la LCHF vid Lilltäppans kök.

I min kalender kommer anvisning samt bilder hädanefter för att ett fåtal prata till sig själva, både ni samt jag äger nog fullt upp ändå utan enstaka massa småprat för tillfället inom månad 🙂

Kycklingleverpaté

500 g kycklinglever

500 g fläskfärs

1 små flaska ansjovis

1 citrongul lök

3 msk smör/kokosolja

2 ägg

2 dl grädde alternativt kokosgrädde

½ dl konjak

1½ msk fiberhusk

2 tsk torkad timjan

1 krm riven muskot

2-3 tsk salt

1 tsk vitpeppar

Bryn kycklinglevern snabbt vid båda sidor, smakförstärkare tillsammans med krydda samt krydda.

Levern bör bara brynas samt existera skarlakansröd inuti, den steks färdigt inom ugnen.

Ta upp levern samt fräs den hackade löken mjuk inom smöret. Häll ovan hälften från konjaken samt låt den koka in lite. Låt svalna.

Ta undan några fina bitar lever för att baka in inom patén. Mixa resten mot enstaka härlig smet, tillsammans tillsammans med hönsägg, ansjovis, kryddor samt konjak.

Blanda inom ett bunke fläskfärs tillsammans grädde, fiberhusk samt lök.

Vänd ner leversmeten samt blanda väl.

Låt smeten stå samt svälla enstaka stund. Stek ett lite biff inom fett samt smaka från ifall detta behövs mer krydda samt kryddor.

Smörj numeriskt värde ugnsfasta formar vid ca 1 liter. Lägg en lager smet inom botten vid formarna samt lägg dem stekta levrarna längs mitten.

Täck tillsammans resten från smeten, skiva mot ordentligt.

Täck tillsammans med lock alternativt smord ugnsfolie.

Grädda inom vattenbad inom ca 1 60 minuter vid 200° alternativt tills enstaka ugnstermometer visar 70°.

Låt patén kallna inom formen, ställ sen in inom kylen på grund av för att stelna ovan natten.

Lingoncumberland

4 dl lingon

1 ekologisk apelsin

2-3 msk björksocker alternativt honung

1 tsk Colemans senapspulver

½ tsk mald ingefära

½ tsk ljus balsamvinäger

1 knivsudd cayenne

Några faller i små droppar Worcestershiresauce

Skala från detta yttersta skalet vid apelsinen tillsammans med potatisskalare samt strimla fint.

alternativt dra från strimlor tillsammans en zestjärn.

Pressa ur saften samt bland tillsammans med lingonen inom enstaka kastrull. Tillsätt skalet samt dem övriga ingredienserna.

Rör ifall ordentligt därför kryddorna löser sig samt koka upp. Låt koka inom 15 minuter, rör då samt då.

Fyll upp vid flaska samt förvara inom kyl, såsen håller inom minimalt ett månad.