Svårt trumpetsvamp recept

Taffel

Som ni redan vet sålunda besitter jag dille vid rätter var man förmå nyttja skåpspill, jag existerar liksom ett hamster. Därför blir jag inte någonsin sur då någon glömt lägga igen brödet inom brödburken samt rycker bara vid axlarna då enstaka bit parmesanost glidit ur plastfilmen samt blivit torr samt ljus längst bort inne inom kylen.

detta finns ständigt en annat användningsområde till detta överblivna.

I dagarna äger jag konstaterat för att oss nog bara bör plantera enstaka rad mangold inom landet nästa tid, till hur många oss än äter sålunda kommer detta bara fler växtdelar. inom går skördade jag därför en halvt kilo såsom jag kombinerade tillsammans med överblivna ostbitar ifrån fredagsmyset samt ett små påse köpta svarta trumpeter inom enstaka strata.

ägde jag väntat enstaka dygn mot ägde jag baske mig kunnat ståta tillsammans egenplockad trumpetsvamp också!

"Strata" betyder lager samt detta existerar noggrann således den på denna plats fiffiga italienska gratängen existerar uppbyggd: gammalt vitt bakverk varvas tillsammans riven mejeriprodukt, ett fyllning från vegetabilier samt möjligen lite bacon, bearbetat med rök skinka alternativt ett god korv.

ovan allt detta hälls enstaka äggstanning samt sedan får stratan stå samt götta mot sig ovan natten innan den gräddas mot enstaka underbar brunchrätt tillsammans frasig yta.

Strata tillsammans mangold samt mörk trumpetsvamp

Receptmakare: Anna Billing

Portioner: 8

Tid: 75 minuter + övernattning inom kyl.

I ett strata existerar detta fritt fram till variationer. Champinjoner, purjo, cheddar, hushållsost?

Spenat, feta samt salami? denna plats använde jag mangold tillsammans med stjälk samt ark samt överbliven gruyère samt parmesan.

400 g mangold
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
100 g nyligen tillverkad mörk trumpetsvamp
2 msk hackad slätpersilja
2 tsk repad ny timjan
8 skivor vitt (gammalt) bröd
1 dl riven parmesan
1 dl riven gruyère
6 ägg
7 dl mjölk
2 tsk dijonsenap
olivolja mot stekning
salt
svartpeppar

Skölj mangolden noga samt klappa den torr tillsammans ett torkduk.

Skär från bladen ifrån stjälkarna. rundel stjälkarna tunt samt finhacka löken samt vitlöken. Strimla bladen dock separera dem ifrån detta andra hacket. Svampen trasar ni inom mindre bitar tillsammans med händerna.
Häll ett rejäl stänk olivolja inom ett stekpanna samt fräs lök samt mangoldsstjälkar tills dem existerar alldeles mjuka. Lägg mot svampen, persiljan samt vitlökshacket efter en par minuter samt låt den steka med.
Häll blandningen inom ett kopp (annars blir detta till trångt inom pannan), uttorkning ur järnet, färsk olja samt stek sedan mangoldsbladen mjuka.

Vänd ner förra laddningen inom pannan igen, smaka från tillsammans krydda, nymald peppar samt timjan. Använder ni enstaka krydda mejeriprodukt inom stratan bör ni ej överdriva saltandet.
Nu existerar detta dags för att packa formen, bäst existerar ett gratängform tillsammans ordentligt höga kanter. längst bort ner lägger ni fyra brödskivor, detta utför inget ifall dem överlappar varandra lite.

Ovanpå hamnar grönsaks- samt svampblandningen följt från parmesanosten. Skär dem återstående brödskivorna inom bitar samt lägg ovanpå osten samt tryck mot dem således för att dem täcker.
Vispa upp hönsägg, mejeriprodukt samt senap mot enstaka stanning samt häll ovan innehållet inom formen, vätskan bör artikel jämnhög tillsammans med brödet. Täck gratängformen tillsammans med plastfolie samt låt den stå inom matförvaring ovan natten således för att brödet suger upp stanningen ordentligt.
Ställ in ugnen vid 175-180 grader.

Ringla lite olivolja vid toppen samt strö ovan gruyèren. Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 45 minuter. Eventuellt förmå ni flytta upp den några hack dem sista fem, därför får den extra grann färg.
Låt stratan stå enstaka stund innan ni skär den inom bitar. Den går även utmärkt för att värma vid, därför spara ett bit mot måndagens lunchlåda.

Kommentarer

Sidor

Gnocchi tillsammans pumpa samt mörk trumpetsvamp

Gnocchi, italienska pastaklumpar från rotfrukt alternativt annat, existerar jättelätta för att utföra bortsett ifrån för att detta existerar svårt för att ange exakta mått.

Vätskeinnehållet inom rotfrukt, pumpa alternativt vad man idag använder varierar. Därför bör man dels försöka bli från tillsammans med därför många vätska såsom möjligt, på denna plats genom för att baka istället på grund av för att koka samt för att låta ånga från efter pressning, samt dels vandra vid känn snarare än för att slaviskt följa en anvisning. Tvärsäkra anvisning såsom tillsätter 172 gram mjöl besitter helt enkelt fel.

samt håll inom tanken för att smaken blir godare samt konsistensen förbättrad tillsammans med mindre mjöl dock då blir detta svårare för att skapa gnocchi från degen.

Det på denna plats skulle vandra för att laga från enbart pumpa även, alternativt vilka proportioner ni för tillfället känner till. Jag valde för att ta 50/50 eftersom jag ej önskar äga min gnocchi alltför söt, samt dessutom tycker för att potatisen ger enstaka förbättrad konsistens.

dock detta var existerar faktiskt bara ett smaksak. Sötman blir oavsett väldigt härlig mot den saltade svarta trumpetsvampen samt parmesanosten.

Men egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser, den apelsinfärg pumpan existerar oslagbar där! Särskilt mot detta svampsvarta samt timjangröna.

vill ni äga mer höst? möjligen ett risotto tillsammans med höstsmaker? alternativt enstaka mustig kycklinggryta?

Ingredienser

4 portioner ifall förrätt, 2 portioner ifall huvudrätt

300 g pumpa från Hokkaidotyp, alltså apelsinfärg samt stenhård tillsammans nötig sötma
300 g mjölig potatis
2 äggulor
1-3 dl vetemjöl, vätskeinnehållet inom pumpa samt rotfrukt avgör noggrant mängd mjöl
Mjöl mot utbakning
krydda mot kokvattnet

Några rejäla nävar mörk trumpetsvamp
50 g smör
nyligen tillverkad backtimjan, timjan, salvia alternativt ytterligare liknande örtkrydda
Nymalen svartpeppar

Parmesanost alternativt pecorino efter smak

Gör således här

Sätt ugnen vid 225 grader.

Dela pumpan inom några större bitar, ungefär från potatisens storlek. Picka potatisarna samt baka sen pumpa samt rotfrukt kurera tills dem blir helt mjuka rakt igenom, ca 50 minuter. detta kunna ta olika tidsperiod på grund av rotfrukt samt pumpa dock testa tillsammans med enstaka sticka samt ta ut efter grabb ifall således behövs.
Halvera samt gröp ur potatisarna samt pressa genom enstaka potatispress.

fullfölja detsamma tillsammans pumpan. Låt presset ånga från lite, all fukt likt lämnar existerar utmärkt. Låt svalna enstaka aning således för att ej äggulan koagulerar då ni häller inom den.
Blanda detta pressade tillsammans med äggula, mjöl samt krydda. stjäla runt tillsammans enstaka bestick bara liksom, ganska enkel vid handen. Fös sen ihop blandningen mot enstaka klump samt knåda enkel, dock ej mer än för att den bildar ett sammanhängande deg.

Dina gnocchi riskerar för att bli hårda samt bedrövliga från till många knådning. utför gärna degen tillsammans mjöl inom underkant ursprunglig, detta borde räcka. dock ibland existerar detta blött samt då förmå ni äga inom sålunda många liksom behövs på grund av för att erhålla mot enstaka hanterbar deg. ni kunna testkoka enstaka små bit. angående degen löses upp nära testkokningen, tillsätt mer mjöl.

alternativt ta inom tillsammans med allt mjöl vid ett gång samt mer därtill angående potatisen verkar blöt alternativt angående ni önskar ta detta säkra före detta osäkra, detta blir alldeles säkert utmärkt ändå. dock vilket sagt, försök undvika på grund av många knådning bara.
Dela degen inom klumpar samt rulla sedan ut dessa enstaka samt enstaka mot stänger från ungefär ett manstummes tjocklek.

Degen förmå artikel korrekt kladdig således använd mjöl på grund av för att den ej bör fastna. Kladd vid insidan agerar ingen roll dock kladdar utsidan från dina blivande gnocchi fast inom allt således möjligen ni tröttnar samt kastar degeländet innan detta ens blivit några gnocchi.
Tryck mot tillsammans med enstaka matredskap ovan stängerna på grund av för att ge dem tvärgående ränder. Skär sen stängerna inom mindre bitar, ca tre cm långa.

titta mot för att varenda gnocchi blir ungefär identisk storlek såsom dem andra.
Koka upp ordentligt tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka kastrull, salta likt mot pasta. Vattnet bör koka rejält därför detta ej kyls ned på grund av många då gnocchin hälls inom. Häll inom gnocchin, några nävar inom taget, samt låt den koka några minuter tills den flyter upp samt sen nån 60 sekunder ytterligare.

Ta upp gnocchin tillsammans med enstaka hålslev allt eftersom den blir genomskinlig samt lägg inom enstaka skål.
Hetta upp smöret inom ett varm stekpanna samt enkel inom svampen, rensad dock hel. Låt den steka beneath omrörning beneath möjligen tio minuter. Häll därefter inom dina gnocchi samt repade växtdel från backtimjan alternativt någon ytterligare finhackad kryddört samt låt dem steka tillsammans en tag vid upphöjd värme.

Ta ifrån plattan. Strö ovan lite riven parmesanost alternativt pecorino, rör angående samt ta från plattan. Smaka, peppra samt salta eventuellt enkel. besitter gnocchin fastnat på grund av många inom pannan således låter ni dem bara stå några minuter sålunda brukar dem lossna.
Häll upp inom djupa tallrikar, servera grovriven parmesanost alternativt pecorino mot. Repa ovan lite mer timjan. Några ytterligare drag tillsammans med pepparkvarnen ifall ni önskar.

Servera genast.

Tillverkning från potatisgnocchi

pastareceptsvampvegetariskt