Gammaldags vaniljglass recept utan glassmaskin

Favorit inom repris!

Här kommer en glassrecept såsom jag inledande gången gjorde sommaren 2017 (fick då OBH Nordicas lilla glassmaskin inom present). Receptet kommer väl mot hands för tillfället då detta existerar sålunda varmt, vare sig ni äger enstaka glassmaskin alternativt ej. Njut från denna ruskigt goda vaniljglass samt strö ovan tillsammans färska jordgubbar alternativt hallon.

Mums, är kapabel ej bli annat existerar därför gott!

Från 2017: Jag äger läst ett hel sektion bloggar samt kikat vid hur dem utför sin glass, dock främst äger jag läst Cupcakefluffan samt blivit väldigt inspirerad från hon. till för att lära uppleva min lilla glassmaskin ifrån OBH Nordica således valde jag för att utföra ett lätt, dock ack sålunda god vaniljglass. Glassen smakade samt påminde mig väldigt många angående glassen likt man äter utomlands.

Ni likt förväntar er GB’s mjukglass alternativt liknande…glöm detta då denna glass existerar mils avstånd ifrån GB’s, sååå många godare. en god råd existerar för att utföra glassmeten kvällstid innan ni bör servera glassen, på grund av den behöver bli ordentligt kall innan ni kör den inom maskin. Detta anvisning existerar även utmärkt till dig såsom ej besitter ett glassmaskin, anvisningar finns inom receptet hur man går då.

TIPS! ifall ni önskar ett fåtal ner kalorierna således förmå ni byta ut grädden samt mjölken mot gammaldagsmjölk, ca 5% fetthalt.

Den kunna även idag varma Lantmjölk samt äger mellan 3,8-5 % fetthalt. detta går lika god samt blir lika gott också.

Till ett sats såsom gav cirka 8-9 kulor behöver ni detta:

3 dl vispgrädde 40 %,

2 dl mejeriprodukt (jag ägde mellanmjölk)

ELLER byt ut grädde samt mejeriprodukt mot 5 dl gammaldags mejeriprodukt (5 %)

6 äggulor

1 dl socker

1 vaniljstång

2 msk glykossirap

1 gelatinblad

Gör således här:

1. Häll grädde, mejeriprodukt samt glykossirap inom enstaka tjockbottnad  kastrull.
2. Dela vid vaniljstången samt skrapa ur fröna.
3. Fröna samt stången lägger ni även inom kastrullen samt låter allt  koka upp.

   Blanda samt rör ofta.

4. Under tiden förmå ni vispa upp äggulorna tillsammans tillsammans sockret därför för att detta blir riktigt fluffigt.
5. Lägg gelatinbladet inom lite kallt vatten.
6. Tillsätt för tillfället den varma gräddmjölken inom äggsmeten försiktigt beneath vispning, lite inom taget.
7. Häll sedan tillbaka allt inom kastrullen samt värm detta vid svag värme tills detta börjar tjockna.
8. Rör angående därför gott liksom läka tiden tills smeten nästan når kokpunkten.

   Obs! detta får ej koka.

9. Tag idag försvunnen detta ifrån värmen samt lägg inom gelatinbladet. Rör angående således för att den smälter bort.
10. Kyl smeten snabbt inom en vattenbad samt lägg sedan kastrullen inom kylskåpet inom några timmar. Den bör bli riktigt kall, därför gärna ovan natten.
11. Tag för tillfället försvunnen vaniljstången ur smeten.
12. MED GLASSMASKIN: Häll cirka 2-2 1/2 dl smet inom glassbyttan samt låt glassmaskinen jobba inom cirka 10 minuter.

    ni ser då glassen ser ”glassig” samt mjuk ut. Skrapa ut glassen ifrån byttan samt lägg ovan inom enstaka plastburk tillsammans lock samt in inom frysen tills detta existerar dags på grund av serveringen. Upprepa sista proceduren tills all glassmet besitter körts inom maskinen. Jag besitter märkt för att ju mindre smet man besitter inom maskinen desto förbättrad blir detta. inledande omgången ägde jag 3 dl smet inom dock detta tog längre period på grund av maskinen samt resultatet blev mjukare glass.

    således tag hellre lite mindre samt fullfölja fler rundor sålunda blir detta toppen. Obs! Detta gäller OBH’s lilla glassmaskin, följ anvisningarna likt gäller din maskin ifall ni äger ett ytterligare. således var ja! ett många god, mjuk samt underbar vaniljglass redo för att avnjutas.

13. UTAN GLASSMASKIN: angående ni ej äger ett glassmaskin sålunda häller ni all smet inom enstaka frysbar behållare samt ställer inom in direkt inom kylapparat.

    Rör gärna angående lite då samt då inom glassen, gärna varenda halvtimme alternativt 60 minuter tills den stelnar samt blir ”glass”. Ju mer ni rör ifall desto mindre chans till iskristaller för att bildas.

ViktVäktarna

• WW Points: totalt blir detta 99 points i enlighet med receptet ovan samt 11 points per kula nära 9 stycken.

  angående ni byter ut grädden samt mjölken mot gammaldagsmjölk (kan även idag varma Lantmjölk 3,8-5 %) därför blir detta totalt 48 points samt detta ger 5 points per kula.

Tips mot hemgjord glass

Gör hemgjord vaniljglass inom glassmaskin. Ät den likt den är tillsammans kolasås, chokladsås, strössel, servera vaniljglassen mot enstaka god smulpaj, blåbärspaj alternativt mot enstaka klassisk hemgjord rabarberpaj alternativt ett god rabarberkaka.

Receptet är en grundrecept liksom går för att smaksätta noggrann likt ni själv önskar. ni förmå även göra egna strutar mot glassen samt fyllning tillsammans med vaniljglass.

Här hittar ni samtliga produkter du behöver för glasstillverkningen!

Grundrecept Vaniljglass

• Förberedelser: 10 minuter.
• Tillagning: 30 minuter samt vila över natten
• Klart på: 40 minuter
• Receptet ger 8-10 portioner
• Pâtisserie

Tips för för att göra vaniljglass inom glassmaskin

• Ha enstaka febermätare mot hands när ni gör glassmeten eftersom detta är viktigt för att smeten ej blir varmare än 84 grader.

  ifall den blir varmare samt börjar koka finns ett fara för att äggen koaugulerar samt smeten skär sig.

• När smeten är genomskinlig är detta viktigt för att kall luft smeten snabbt, gärna inom en isbad. Sen bör glassmeten stå inom kylen över natten samt helst upp mot 24 timmar, så för att smakerna hinner utvecklas ordentligt.
• Använd ständigt rostfria redskap, använder ni aluminium kommer glassmeten för att missfärga.
• Sen är detta dags för att köra smeten inom glassmaskinen.

  detta finns flera olika varianter, så följ beskrivningen för just din glassmaskin.

Smaksätt din vaniljglass

Smaksätt tillsammans med din favoritsmak, enklare än så är detta egentligen ej. oss besitter samlat lite ideér för vilket man är kapabel smaksätta vaniljglassen tillsammans här:

Agar agar inom glassen

Testa gärna för att Tillsätta ca 1-1,5 tsk agar agar inom glassmeten.

detta fungerar likt gelatin dock är veganskt. Agar agar gör glassen stabilare samt den smälter ej lika snabbt.