Blomkål potatis recept

Aloo gobi såsom betyder “potatis blomkål” existerar namnet vid enstaka från dem maximalt populära rätterna inom Indien. Denna fantastiska gryta förmå tillagas vid flera olika vis samt existerar lika underbar för att serves tillsammans ris alternativt chapatibröd. Jag gillar gryta varm tillsammans med sting inom, därför serverar jag raita bredvid. på grund av för att utföra detta hela ännu lyxigare avrundar jag middagen tillsammans med enstaka iskall mango lassi. 

4 stora alternativt 6 mindre portioner aloo gobi
1 blomkålshuvud
1 citrongul lök
4 st fasta potatisar 
5 dl djupfrysta ärtor
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
6 dl vatten
Rapsolja mot stekning
Tomatpasta:
3-4 st mogna röda tomater alternativt 400 g krossad tomat
Ca 2 cm bit ingefära
4 st vitlöksklyftor
1 citrongul lök
1 nyligen tillverkad chili angående ni gillar hetta
Kryddor:
1 tsk spiskumminfrön
1 lagerblad
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
1 tsk chilipulver
1 tsk korianderpulver
1 tsk socker
Salt
Garnering:
Färsk koriander
Serveringsförslag:
Enkla chapatibröd-recept HÄR!
Naan- anvisning HÄR!
Ris

Gör såhär:
Dela blomkålshuvudet inom klyftor, lägg klyftorna inom enstaka kopp tillsammans med kallt samt saltat dricksvatten.

Låt stå inom 30 min samt sila sedan från. Förbered tomatpastan. Dela tomaterna samt löken inom stora klyftor, tår ingefäran, grovhacka chilin samt lägg allt inom enstaka mixer. Mixa tills ni får ett helt slät puré. Ställ tomatpastan åt sidan.

Hacka lök samt rotfrukt inom tärningar. Hetta upp olja inom enstaka rymlig stekpanna alternativt kastrull. Stek kumminfrön samt lagerblad beneath omrörning inom ca 1 min.

Tillsätt lök samt stek tills löken mjuknar samt får färg.  Tillsätt tomatpastan, tomatpuré, riven vitlök samt samtliga kryddor. Fräs allting beneath omrörning, tills såsen tjocknar, inom ca 10-12min.

Häll dricksvatten samt vänd inom blomkål, rotfrukt samt ärtor inom grytan. Rör angående samt låt grytan puttra beneath lock inom ca 15- 20 min. nå toppen tillsammans grovhackad koriander samt servera tillsammans med chapatibröd samt raita.

Även ris alternativt naanbröd passar fint bredvid.

Gurkraita:
1 gurka, ta försvunnen kärnhuset samt finhacka
1 salladslök, finhackad (går för att byta ut mot enstaka pressad vitlöksklyfta)
0,5 dl finhackad koriander alternativt mynta
1 tsk salt
0,5 tsk kummin
4 dl yoghurt (använd sojayoghurt till veganskt alternativ alternativt turkisk yoghurt)
Gurkraita, fullfölja såhär:
Blanda ihop varenda ingredienser samt ställ inom kylen enstaka stund innan servering

Relaterade

Aloo gobi existerar ett från dem rätter vilket oss fullfölja helt oftast på denna plats hemma.

detta existerar smakrikt samt enkelt, billigt samt strålande. ni förmå verkligen förtära detta likt detta på denna plats tillsammans tillsammans med roti/chapati alternativt likt en tillbehör. detta existerar ett från dem var kända från indien vegetariska rätterna vilket antingen erbjuds mat eller dryck liksom enstaka gryta från någon anledning, alternativt existerar alldeles till underkryddad… dock denna plats kommer the real deal!

Den godaste aloo gobi jag ätit plats Amans mammas då denna inbjöd vid detta då jag fanns inom Amritsar vid mottagning. Den ägde ett underbar hetta samt detta fullkomligt exploderade från smaker. Aman säger för att den existerar existerar riktigt nära således jag existerar superpeppad för att erhålla dela tillsammans med mig från detta denna plats receptet!

Vad existerar aloo gobi?

Aloo betyder rotfrukt samt gobi blomkål. detta på denna plats existerar alltså enstaka indisk grönsaksrätt tillsammans rotfrukt samt blomkål.

ni är kapabel likt sagt förtära den såsom den existerar, dock detta flera möjligen förlorar försvunnen existerar för att enstaka ravin sällan äts isolerad. ett lågland, t ex skarlakansröd linsdal, erbjuds mat eller dryck oftast tillsammans något tunnbröd samt ett grönsaksrätt nära sidan från. därför nästa gång ni fullfölja ett ravin, servera aloo gobi mot, detta utför detta mot enstaka fullständig indisk måltid såsom lyfts mot nya höjder.

Aloo gobi existerar ej ett gryta!

Vi besitter sett modell var receptkreatörer beskriver aloo gobi vilket ett gryta tillsammans med rotfrukt samt blomkål, detta existerar detta ej. detta existerar enstaka ”torr” grönsaksrätt likt ej innehåller kokosmjölk alternativt något liknande, däremot enstaka smakrik mix från tomat, lök samt kryddor.

detta tillsammans tillsammans lite vätska får sedan koka ihop inom 10 minuter samt sen äger ni perfekt tillagad aloo gobi.

Steka alternativt ej steka?

Du förmå steka ihop kryddblandningen samt sedan vända ner rotfrukt, blomkål samt dricksvatten samt sedan låta puttra tydligt beneath lock. oss gillar för att steka grönsakerna ursprunglig eftersom dem får enstaka härlig yta samt håller formen lite förbättrad då dem tillagas.

Båda smakar dock lika gott.

4 portioner

2 msk neutral olja
400 g rotfrukt, inom bitar
400 g blomkål, inom små buketter

Tadka
2 msk neutral olja
2 tsk hel spiskummin
1 lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk finhackad ingefära
1 smaragdgrön chili, finhackad
2 tomater, hackade (eller 2 dl krossade tomater)
0,5 tsk chilipulver
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1 tsk garam masala
½ tsk gurkmeja
1 dl vatten
1-2 tsk krydda

1. Hetta upp oljan inom ett stekpanna samt fräs rotfrukt samt blomkål inom rundor tills allt äger fått fint tillsammans med färg.

   Lägg ovan vid ett tallrik.

2. Hetta upp oljan inom stekpannan samt fräs spiskummin tills den besitter fått fint tillsammans med färg.
3. Rör ner lök, vitlök, ingefära samt chili. Låt bryna tillsammans med tills löken mjuknar.
4. Rör för tillfället ner tomaterna samt samtliga kryddor. Låt bryna tillsammans tills dem mjuknar något samt mörknar inom färgen.
5. Vänd ner den stekta potatisen samt blomkålen samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

   Lägg vid en lock samt låt puttra tillsammans inom 10 minuter. Smaka från tillsammans salt.