Spansk frukost recept

Spansk morgonmål (el desayuno) skiljer sig från svensk morgonmål på flera sätt. mot modell genom för att den ofta innehåller färre alternativ samt är mer lättsmält, tillsammans med fler söta inslag.

Att lära sig angående dem olika alternativen förmå hjälpa dig för att välja morgonmål när ni bör äta ute på dryckesställe alternativt konditori.

Låt oss börja!

Vad äter man mot morgonmål inom Spanien?

En klar skillnad mellan spansk morgonmål samt svenska frukostvanor är för att spanjorerna äter färre saker liksom dessutom är mer lättsmälta. mot modell många bröd, olika pålägg samt söta bakverk.

I norra Europa är detta däremot vanligt för att frukosten innehåller enstaka mängd olika mättande livsmedel samt rätter liksom gröt, yoghurt, stekt alternativt kokt ägg, bacon, lax samt bönor.

Det är viktigt för att komma ihåg för att den spanska frukosten kunna skilja sig åt beroende på ifall ni äter hemma alternativt ute på café, konditori alternativt dryckesställe.

Nedanför visar oss vilket likt är typiskt för att välja angående ni äter ute.

Pan tumaca

Pan tumaca, ”tomatbröd”, är enstaka lätt samt populär rätt likt är typisk mot morgonmål. Den består från skivat bröd – ofta rostat – liksom ni pressar mogna tomater mot. Ibland får ni tomatsaften inom ett skål på sidan från alternativt samtliga komponenter direkt så ni kunna fixa själv.

Därefter häller ni på lite olivolja, krydda samt ibland mot samt tillsammans med finhackad vitlök.

Pan tumaca kunna variera inom sin tillagning samt spanjorerna höjder även tillsammans med olika sorters pålägg. modell är lufttorkad skinka, mejeriprodukt alternativt avokado.

Chocolate con churros

Chocolate con churros är typiskt för att äta mot morgonmål. dem är friterade degstänger likt är gyllenbruna samt krispiga. Dessutom är detta vanligt för att äta churros tillsammans tillsammans varm chokladsås inom kopp.

Om ni önskar börja dagen tillsammans med något sött likt ändå mättar hyfsat är detta en god alternativ.

för att testa churros tillsammans chokladsås på handelsplats alternativt gatustånd är enstaka från dem bästa sakerna för att göra inom Madrid.

Tostada

Tostada är rostat bröd tillsammans med pålägg liksom lufttorkad skinka, mejeriprodukt, smör alternativt marmelad.

Om ni äter ute på café blir ni ofta serverad marmelad inom små burkar.

Vanliga sorter är tillsammans smakförmåga från jordgubbar, hallon alternativt blåbär. Smöret kommer också inom små förpackningar samt inom många fall från distrikt Asturien, såsom är känd för sina förstaklassiga mejerier.

Spansk omelett

Om ni önskar äga något likt ni förmå stå dig längre på – samt samtidigt saknar äggen från den svenska frukosten – är tortilla dem patatas (spansk omelett) en fullgott alternativ.

Det är inom bas samt botten ett tjock samt lätt friterad omelett såsom är gjord från kokta potatisar samt ägg.

samt sedan råder detta delad fras angående hurvida lök bör ingå, detta är rätt 50-50 där!

Tortilla dem patatas är typisk spansk föda dock möjligen ej detta vanligaste just mot morgonmål. Den går dock för att beställa inom många okänt på morgonen.

Croissant

Croissan (cruasán) finns tillgänglig inom dem flesta bagerier samt caféer inom Spanien, dock är ej alls lika populärt såsom inom land i västeuropa.

oss personligen gillar för att äta croissant samt smutta på café solo (espresso) mot morgonmål, vilket snabbt hjälper enstaka för att vakna mot på morgonen.

Detta är en god frukostalternativ för den likt är på språng samt behöver få inom sig något snabbt.

Embutidos

Embutidos är en samlingsbegrepp för olika charvaror.

detta finns många varianter på olika kött tillsammans med kryddningar. enstaka små skiva tillsammans embutidos är gott mot morgonmål. andra väljer för att lägga dem på rostad smörgås liksom pålägg.

Ost

Ost är populärt för att äta mot morgonmål, samt detta finns många spanska ostar för att välja mellan.

Vanligast är, likt embutidos, för att beställa ett små skiva alternativt mixa dem två. alternativt äga på toasten.

Bocadillos

Bocadillos är ett typ från små, halvlånga baguetter liksom är vanliga. dem är uppskurna inom halvor samt fulla tillsammans bland annat iberiska skinka, tomat, sallad, mejeriprodukt alternativt tonfisk. angående ni önskar äta ett mer stadig morgonmål är detta en utmärkt alternativ.

När oss vandrade Camino dem Santiago fanns ett typisk morgonmål för oss bocadillos samt bryggdryck tillsammans mjölk, café con leche.

Bakverk

När ni beställer något för att förtära, exempelvis bryggdryck alternativt örtinfusion, är detta vanligt för att ni får ett små bakelse alternativt kex (galleta) på sidan från.

Många oss känner nöjer sig tillsammans med detta mot frukost.

Om ni istället önskar äga lite större bakverk finns flera omröstning. Håll utkik efter goda bizcocho, liksom liknar ett sockerkaka inom sin textur samt form eller gestalt. alternativt enstaka populär spansk dessert likt sobaos pasiegos tillsammans sin lilla, rektangulära struktur samt fluffiga textur.

Roscón dem Reyes

Till senaste önskar oss tipsa angående enstaka frukosträtt såsom ej är så välkänd bland svenskar.

Roscón dem Reyes är enstaka söt samt mättande bakelse. Spanjorerna äter den mot morgonmål 6:e januari, efter för att familjen öppnat julklapparna likt dem tre vise männen kommit tillsammans beneath natten.

Kolla vår skrivelse ifall detta spanska julfirandet för för att läsa mer.

Vad dricker man mot frukost?

Kaffe

I Spanien är detta maximalt vanligt för att dryck bryggdryck mot morgonmål.

Spanskt bryggd dryck är riktigt smakrikt samt detta finns många sorter för att välja mellan. mot modell café solo, cortado alternativt café con leche (kaffe tillsammans mjölk). Den sistnämnda är maximalt populär mot frukost.

Te

Te är också typiskt för att förtära på morgonen, samt detta finns alternativ liksom grönt, mörk alternativt bladte tillsammans med andra frukt- samt kryddsmaker.

Apelsinjuice

Om oss personligen ser enstaka apelsinpress på baksidan baren brukar oss beställa apelsinjuice.

Nypressad fruktdryck tillsammans tillsammans enstaka välsmakande smörgås är ett utmärkt början på dagen!

Mjölk

Laktosfri mjölk är också relativt vanligt för att förtära mot morgonmål samt detta finns många mjölksorter. Exempelvis ko-, get- alternativt mandelmjölk.

Smoothie – på gång?

Smoothiekulturen är ej så utbredd inom Spanien, dock besitter blivit mer populär dem senaste åren inom samt tillsammans nya trender samt ökat hälsofokus.

Idag är detta betydligt lättare för att hitta ställen inom städerna liksom erbjuder goda samt nyttiga frukostsmoothies.

När är äter man frukost?

Det är svårt för att säga detaljerad när spanjorerna äter morgonmål, detta beror väldigt många på personen samt schemat. Rent allmänt skulle oss säga antingen rejält tidigt på morgonen, alternativt runt klockan 9-11 på förmiddagen.

Det är även vanligt för att ta sig en prat mellan morgonmål samt middag, så kallad ”almuerzo” nära 12.

Speciellt angående man tillhör kategorien såsom äter morgonmål tidigt på morgonen.

Följ oss vid Facebook på grund av råd vid resmål samt mer! ☀️

Vi gör en djupdyk inom spansk föda samt berättar ifall typiska maträtter samt mer ovanliga inslag. inom landet finns fantastiska råvaror från en stor naturlig upphöjning av jordens yta, dalar, jordbruksmarker samt ocean.

Dessutom besitter olika kulturer satt sin prägel på köket.

Mat inom Spanien varierar därför många beroende på plats ni semestrar. varenda område äger sina egna sedvänja anvisning på lokala råvaror, så detta finns många spännande samt goda smaker för att upptäcka. ¡Que aproveche!

Tapas samt pinchos

Tapas förknippar nog dem flesta tillsammans detta spanska köket.

dem är inom bas samt botten ett små portion föda (una tapa) liksom spanjorerna serverar på små tallrik alternativt inom skål. mot modell är detta vanligt för att äta flera åt gången för för att testa olika smaker.

Vanligt förekommande tapas är mejeriprodukt, iberisk skinka, chorizo, oliver, friterad sjömat alternativt räkor, ansjovis inom vinäger samt skalade djur.

dock dem flesta från rätterna nedan går för att få likt tapas. detta önskar säga inom mindre portion.

I norra Spanien är detta mer vanligt tillsammans med pinchos samt skillnaden är ej så massiv. Ibland serverar man dem på ett brödbit tillsammans enstaka tandpetare genomträngd. dem förmå även existera mer kreativa inom utformningen.

När ni bör erlägga räknar dem antalet kvarvarande tandpetare.

Att käka tapas alternativt pinchos är ett betydande sektion från den spanska matkulturen samt en fint sätt för att umgås på. ni går från dryckesställe mot samt dryckesställe inom gott sällskap samt njuter från smårätter samt sällskapet. ett tapasrunda är kapabel många väl bli resans höjdpunkt!

Albóndigas

Köttbullar (albóndigas) är typisk föda inom Spanien, dock skiljer sig ett sektion från våra svenska.

Kocken mixar ingredienser likt nötfärs, vitlök samt persilja samt rullar mot något större bollar.

dem steks sedan på hög värme tills ytan blir krispig. Tillslut får dem koka enstaka stund inom alkoholhaltig, kryddor samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. enstaka tomatsås är också vanligt.

Paella

Paella är ett från dem maximalt kända maträtterna från Spanien. Ursprunget är troligtvis Valencia, där person som arbetar på risodlingar mixtrade fram rätten mot något likt liknar dagens.

Det finns många tolkningar på paella samt varenda äger sin personlig perception angående vilket den bör innehålla – ofta beror detta på inom vilken distrikt kocken inom fråga bor i.

Spanjorerna gör paella tillsammans råvaror från ocean (marisco), kött (carne) alternativt mixat (mixto).

Gemensamt är för att ris utgör basen samt för att man lagar den inom enstaka paellera (tänk muurikka). Traditionellt lagade man den över öppen flamma, tillsammans med idag använder dem flesta gas.

I Spanien är detta vanligt för att samla nära samt kära på söndagslunch samt äta paella, umgås samt dryck gott. Blir ni inbjuden, tacka ja!

Tortilla dem patata

Tortilla dem patata (spansk omelett) är klassisk spansk föda vilket är lätt för att göra själv.

Den är vanlig såsom tapa samt finns inom nästan varenda dryckesställe. Ibland serverar man den vilket smörgås.

Grundreceptet innehåller endast ägg, rotfrukt, krydda samt lite olivolja. detta råder massiv samtal angående om lök bör ingå samt detta är väl ungefär 50-50. Ungefär såsom ifall man frågar spanjorerna ifall dem hejar på Barça alternativt Real Madrid.

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo är ett spansk tapasrätt såsom är lätt för att göra själv.

samt den är ett ständigt återkommande rätt hemma hos oss. oss bryner räkor samt vitlök inom olivolja inom ett traditionell lerskål. Avslutningsvis tillsätter oss finhackad persilja. Enkelt, dock strålande gott!

När ni ätit upp räkorna måste ni ta ett bit bröd samt doppa inom den himmelska såsen för för att suga upp varenda smaker (spanjorerna gör så tillsammans med dem flesta såser).

Tortillitas dem camarones

Tortillitas dem camarones är ett papperstunn samt frasig omelett där huvudingrediensen är camarones, ett små område räka.

Rätten är typiskt längs landremsa vid havet inom södra Spanien, speciellt kring staden Cádiz.

Croquetas

Croquetas, frasiga spanska kroketter tillsammans krämig stuvning, är enstaka klassiker inom varenda tapasbar.

Stuvningen liknar bechamelsås samt spanjorerna gör den ofta tillsammans med mögelväxt, torsk, jamón alternativt kvarlevor från gårdagens gryta.

Sopa dem picadillo

Sopa dem picadillo är enstaka traditionell kycklingsoppa liksom är vanlig inom Sevilla, inom södra Spanien.

ifall ni besöker Spanien beneath vintern är detta perfekt för att testa denna värmande soppa mot förrätt.

Papas arrugadas

Papas arrugadas är enstaka traditionell rätt på Kanarieöarna. Den består från rotfrukt såsom är typisk på öarna, papa negra alternativt papa bonita, vilket bör koka inom saltat vätska tills saltkristaller uppstår.

Slutligen blir skalet alldeles ”skrynkligt”.

Lokalbefolkningen serverar potatisen tillsammans tillsammans mojosåsen, liksom förmå artikel både grön (mojo verde) alternativt röd (mojo picón). Den röda är kryddig samt vanlig mot papas arrugadas. Den gröna passar ofta god mot sjömat – dock experimentera fritt!

Rabo dem toro

Rabo dem toro är ett spansk maträtt på oxsvans liksom härstammar från romartiden.

Denna gryta är vanlig inom bota Spanien, dock ytterligare populär inom Córdoba inom söder.

I grytan läggs godsaker såsom oxsvans, lök, tomat, vitlök, morot, lagerblad, vitt alkoholhaltig samt olivolja. Den får puttra inom ungefär 3 timmar innan den är redo för att erbjuds mat eller dryck. Köttet blir väldigt mört efter den långa koktiden samt varenda tugga är ett smakexplosion.

Empanadas

Empanadas är enstaka paj tillsammans med fyllning vilket förmå existera både massiv samt små inom storlek.

i enlighet med många görs den bästa (empanada gallega) inom den autonoma distrikt Galicien, inom nordvästra Spanien.

Typisk fyllning är ett sås inom struktur från lök, tomater samt vitlök tillsammans tonfisk, torsk alternativt kyckling, dock kolla efter den tillsammans sardiner såsom är riktigt god.

Empanadas går för att hitta inom dem flesta okänt samt är perfekt för att ta tillsammans med sig angående man exempelvis önskar hänga på stranden beneath dagen.

Pulpo á feira

Pulpo á feira är den maximalt kända rätten inom Galicien.

Spanjorerna kokar bläckfisken inom enstaka kittel, klipper den inom bitar samt serverar på enstaka rund trätallrik. Därefter faller i små droppar dem olivolja, krydda samt kryddigt paprikapulver.

Att servera tunna skivor från kokt rotfrukt beneath bläckfisken är också vanligt, dock då går den istället beneath namnet ”pulpo a la gallega”.

Denna bläckfiskrätt, liksom hettar sådär lagom, är enstaka från våra favoriträtter inom Spanien.

Den är ytterligare god tillsammans tillsammans ett iskall öl, varför ej lokala Estrella Galicia?

Percebes Gallegos

Percebes Gallegos, så kallade havstulpaner, är ett exklusiv delikatess inom Galicien samt norra Portugal.

Detta kräftdjur fäster sig ofta på stenar samt klippor inom ytlig en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig längs den hårda galiciska landremsa vid havet.

detta är ingen enkelt match för att infånga dem samt fiskarna riskerar för att halka på stenar alternativt bli översköljda från vågor.

Vid första anblick är kapabel percebes titta läskiga ut tillsammans med sitt tandade skal, dock beneath döljer sig detta möraste köttet tillsammans enstaka stark havssmak. koka dem bara tillsammans med krydda samt servera helst tillsammans tillsammans detta lokala albariñovinet.

Cachopo

Cachopo är enstaka typisk maträtt inom Asturien inom norra Spanien.

Mellan två tunna nötköttfiléer fylls mejeriprodukt samt iberisk skinka. Man panerar tillsammans med ägg samt bröd samt friterar samman skapelsen.

Den erbjuds mat eller dryck ofta tillsammans med ett grillad paprikabit samt hemmagjorda pommes. detta görs många varianter på cachopo, dock den tillsammans cabralesost är ständigt en säkert begränsad.

mot cachopo avnjuts ej sällan naturlig äppelcider från Asturien.

Calçots

Calçots är enstaka typ från purjolök såsom vanligtvis äts på vintern beneath skördetiden nära Ebrofloden inom Katalonien. dem grillas, skalas samt doppas inom god romescosås innan man hugger i.

Katalanerna bjuder mellan januari samt mars bostad sina nära samt kära på calçotada.

Nämligen enstaka grillfest tillsammans med calçots, korv, kött, typiska spanska såser samt många dricka. Städer samt byar anordnar också varenda år tävlingar för för att titta vem likt kunna trycka inom sig flest stycken.

Cabrito

Ugnsrostad alternativt grillad cabrito (killing) är ett traditionell maträtt inom centrala Spanien, mot modell inom Kastilien samt León.

Köttet är ytterst mört, samt erbjuds mat eller dryck ofta inom sin personlig naturliga sås tillsammans tillbehör vilket hemmagjorda pommes, goda pimientos asados alternativt grönsallad.

Pimientos dem Padrón

Pimientos dem Padrón är små gröna paprikor från Galicien (byn Padrón) vilket är typisk föda inom Spanien.

dem steks inom olivolja alternativt grillas, saltas rikligt tillsammans flingsalt samt läggs fram på tallrik.

I smaken är dem milda, nästan lite sötaktiga, dock ibland får man enstaka kryddig ett – samt detta finns ett oskriven ”regel” såsom säger för att man bör erbjuda sällskapet inom sådana fall.

Morcilla dem Burgos

Blodkorv från staden Burgos inom region Kastilien samt León är typiskt inom norra Spanien.

Den innehåller lök, ris, fläskfett, blod, kryddor samt krydda samt grillas så för att ytan blir knastrig. Väldigt god likt tapa alternativt förrätt!

Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana är enstaka traditionell bondgryta från tre enkla ingredienser: chorizo, rotfrukt samt paprikapulver (pimentón).

Denna värmande samt smakrika gryta är vanlig inom La Rioja-regionen beneath vintermånaderna.

Pescaditos fritos

Pescaditos fritos (pescaíto frito) är friterad småfisk såsom är typiskt för att äta inom länderna runt medelhavskusten.

inom Spanien är dem speciellt populära inom söder, längs kuster liksom kant sektion Sol.

De går för att beställa inom chiringuitos, okänt samt restauranger vilket tapa alternativt ración (större portion) samt friteras på beställningen. detta är dessutom typiskt för att inhandla dem på handelsplats samt fritera hemma mot lunch.

Calamares fritos

En från våra favoriträtter inom Spanien är tveklöst calamares fritos: bläckfisk vilket klipps inom bitar samt friteras.

Maträtten är vanlig inom all landet samt speciellt ute nära kusten.

De friteras vanligtvis inom cirkulär, dock inom norra Spanien görs dem vanligtvis inom ett rakare struktur samt går istället beneath namnet rabas.

I Madrid är detta vanligt för att äta calamares fritos på smörgås. för att gå på matmarknad samt testa bläckfisksmörgåsen är enstaka från dem bästa sakerna för att göra inom Madrid.

Chorizo ​​a la sidra

Chorizo ​​a la sidra, helt enkelt chorizo ​​som steks inom naturlig äppelcider inom ett lergryta, är typiskt inom kurera Spanien, även angående den äts mer inom regioner liksom Asturien.

Perfekt för att beställa såsom enstaka aptitretare!

Migas

Migas är traditionell spansk föda från enkelt ursprung. Man tar bröd liksom blivit hårt, smular samt blötlägger detta. Brödsmulorna steks sedan tillsammans grönsaker, sjömat, kött alternativt detta man mot övers.

Denna bondrätt tog tillvara på resterna samt gav välbehövlig energi beneath långa arbetsdagar.

Migas är perfekt för att äta mot måltid samt ett maträtt likt många ej känner mot. Vanligt inom Extremadura samt Kastilien-La Mancha.

Torsk från Baskien

Torsk (bacalao) från Biscayabukten är enstaka betydande råvara inom detta baskiska köket samt utgör basen inom många rätter. Här är en par exempel:

• Bacalao a la Vizcaína: torsk inom tomatsås
• Bacalao al pil-pil: torsk på steksaften, olivolja samt vitlök
• La Porrusalda: enkelt anvisning på torsk, purjolök, rotfrukt samt grönsakssås

Marmitako

Marmitako är ett gryta på tonfisk, rotfrukt, lök samt tomater.

Traditionellt fanns den populär bland yrkesfiskare inom Baskien samt ett från rätterna likt lagades återkommande mot sjöss.

När detta gäller ett gryta möjligen man tänker sig för att den maximalt äts beneath vintern. Så är ej fallet. Marmitako är vanligare beneath sommaren eftersom man då fiskar bonito sektion norte.

Såklart går den för att göra tillsammans med ytterligare sjömat också.

Lechazo

Det första oss gör på besök inom Valladolid (regionen Kastilien samt León) är för att bege oss mot ett asador för lechazo al horno dem leña, rostat dilamm inom ett vedeldad stenugn. Köttet är så mört för att detta ”smälter” mellan tuggorna.

Lechazo passar utmärkt tillsammans nybakat bröd samt typisk spansk dricka vilket rött alkoholhaltig från Ribera sektion Duero.

Glöm ej för att doppa brödet inom såsen samt ta tillvara på varenda ljvuliga smaker. Lechazo är även typisk såsom spansk julmat.

Pan tumaca

Pan tumaca (pan con tomate) är ett klassisk rätt från Katalonien vilket passar god mot morgonmål alternativt förrätt.

Man gnider helt enkelt övermogna tomater på rostad bröd samt häller över enstaka skvätt olivolja samt några flingor krydda.

Ibland finhackar man lite vitlök alternativt lägger på iberisk skinka. Svårare än så behöver detta ej vara!

Patatas bravas

Patatas bravas är uppskurna potatiskuber likt ni kokar samt friterar mot ytan blir krispig. mot slut serverar ni dem tillsammans med kryddig tomatsås (salsa brava) samt ibland vitlökssås.

Denna rätt är väldigt typisk inom Spanien samt speciellt inom Katalonien.

När oss drar igång enstaka utekväll brukar patatas bravas samt öl artikel enstaka från dem första beställningarna.

Butifarra

Butifarra är kryddstark korv liksom är enstaka från dem viktigaste produkterna inom detta katalanska köket.

Matbutiker samt marknader säljer den färdigkokt tillsammans ett mängd olika tillsatta kryddor.

Den utgör dessutom basen inom många rätter. ni förmå gärna grilla samt äta den tillsammans tillsammans med alubias (en typ från vita bönor).

Fabada Asturiana

Fabada Asturiana är ett bergsgryta på fabadabönor, fläsk, chorizo ​​och morcilla (mer ovan). Såsom namnet antyder kommer grytan från Asturien, där den utgör ett från regionens paradrätter.

Smakar vilket bäst nära kallare väder.

Jamón ibérico

Den lufttorkade iberiska skinkan är populär på kurera den iberiska halvön, dock i enlighet med oss kommer den bästa från region Kastilien samt León. Just idag besitter oss enstaka skinka inom köket – samt tre stycken mot på ”tork”.

Den bästa skinkan är jamón ibérico dem bellota, vilken är från frigående svin liksom äter ekollon samt naturliga örter.

Dessutom finns den inom olika klasser. Gran Reserva är klassen tillsammans längst torktid, likt bör hänga inom cirka 36 månader.

När skinkan är redo för för att skivas sätts den upp på enstaka jamonero (träställ tillsammans med metallarmar), vilket gör detta enklare för att skära supertunna samt jämna skivor.

en råd är för att beställa enstaka skiva tillsammans med olika charkprodukter – surtido dem ibéricos – där den iberiska skinkan brukar ingå (bild ovan).

Cocido Maragato

Cocido Maragato är enstaka traditionell gryta vilket fanns vanlig bland bönderna utanför León. Den är ej alls lika känd vilket exempelvis cocido madrileño, dock något roligt för att testa tillsammans enstaka unik twist.

Servitören serverar grytan inom tre steg: sju sorters kött, kikärter samt soppa.

Alltså ”tvärtemot” hur man vanligtvis äter cocido. Legenden lyder för att denna speciella ordningen kom beneath inbördeskriget, då tiderna plats ovissa samt man ville äta detta ”goda” först.

Om ni går eller reser Camino dem Santiago, testa denna läckra gryta inom León-provinsen. Den är bäst för att äta när man anländer mot dagens etapp eftersom den är mättande.

Således är detta nog ej optimalt för att vandra vidare efteråt.

Boquerones enstaka vinagre

Boquerones ett vinagre är ett vanlig tapa inom Spanien. Spanjorerna marinerar anjosvisfiléer inom två dygn inom vinäger samt krydda. Därefter tillkommer enstaka lätt blandning från vitlök, persilja samt olivolja. Slutligen är en par oliver, vitlök samt peppar är kronan på verket.

Tack vare den syrliga marineringen blir filéerna vita inom köttet, inom motsats mot den vanliga ansjovisen inom konserv tillsammans med brunare färg.

Anchoas

Vi måste även lyfta fler ansjovisvarianter – mot modell ansjovis från Santoña inom norra Spanien, serverade tillsammans med enstaka skvätt olivolja, smakrika oliver samt färsk persilja.

detta är ett lätt samt utsökt kombination!

Escalivada

Escalivada är ett vegetarisk maträtt vilket är typisk på den spanska östkusten, från Barcelona mot Valencia. Den passar god mot förrätt alternativt likt tillbehör.

Rätten består från lokala grönsaker likt aubergine, röd peppar samt lök.

Ibland använder man kronärtskocka, tomat alternativt rotfrukt. Man serverar den kall samt den passar god på sommaren.

Spanjorerna tillagar escalivada genom för att rosta grönsakerna inom ugnen, låter dem vila ett stund samt skalar dem. Slutligen lägger dem upp dem vackert så för att man får enstaka små bit inom varenda tugga. enstaka skvätt olivolja samt krydda är den sista touchen.

Huevos rotos con jamón

Huevos rotos con jamón är ett spansk maträtt såsom både stora såsom små tenderar för att gilla.

inom bas samt botten består den från hemmagjorda pommes, iberiska skinka (läs mer ovan), olivolja samt en lättstekt ägg.

När ni blivit serverad petar ni själv hål inom äggulan tillsammans matredskap samt blandar inom övriga ingredienser. detta är också vanligt tillsammans chorizo (con chorizo) istället för jamón.

Gazpacho

Gazpacho är enstaka kall spansk soppa likt ni nog känner mot.

Ursprunget är omtvistat, dock idag är många överens ifall för att den kommer från södra Spanien. När oss beställde Gazpacho inom Málaga sa servitören skämtsamt: ”detta lever oss på beneath sommaren”.

Du gör soppan på råa grönsaker vilket ni oftast mixar direkt inom ett blender.

Vanliga råvaror för att lägga inom är: tomat, gurka, peppar, lök samt vitlök. Därefter tillsätter ni lite olivolja samt krydda. Gazpacho tillsammans en par isbitar svalkar utmärkt inom sommarhettan!

Salmorejo

Salmorejo är såsom gazpacho, fast tillsammans några stora skillnader. Den är grövre inom texturen tackar vare brödsmulor.

ni höjder även tillsammans med kokt ägg, skinka samt rostade brödkrutonger samt serverar inom skål istället för inom glas.

Salmorejo är vanligt kring Córdoba inom söder.

Ost

Spansk mejeriprodukt är ett nödvändig sektion från matkulturen samt finns inom många sorter samt smaker. Den är kapabel existera gjord från ko-, get- alternativt fårmjölk samt existera både lagrad alternativt färsk.

Osten är ett även typisk liksom tapas.

Idag besitter många ostar ”skyddad ursprungsbeteckning” på bas från sin höga standard samt karaktäristiska smakförmåga. detta finns hur många goda ostar vilket helst inom Spanien. Här är fyra oss gillar:

• Cabrales: blåmögelost från Asturien
• Queso dem Tetilla: krämig mejeriprodukt från Galicien
• Manchego: Känd mejeriprodukt på fårmjölk från Kastilien-Mancha
• Idiazábal: smått rökig mejeriprodukt på fårmjölk.

  Från Baskien

Ett råd är för att beställa enstaka osttallrik, plato dem queso, angående ni käkar ute. På ett sån bricka alternativt skiva ingår typiska ostar samt lokala inslag. Annars förmå ni ständigt gå på matmarknad samt köpa tillsammans med dig ostar hem.

Följ oss vid Facebook på grund av råd vid resmål samt mer!

☀️