Ryggbiff med kappa i ugn recept

Biffraden, alltså den delen vilket man styckar ut mellan rostbiff samt entrecote, existerar enstaka många populär köttbit vilket lämpar sig på grund av flera typer från kötträtter. ifall den delas upp inom mindre samt putsade bitar därför kallar oss angripen samt rätten oftast till ryggbiff. dock på denna plats tänkte oss tipsa ifall anvisning vid hur ni förmå laga enstaka rejäl festmåltid tillsammans med helstekt biff tillsammans med kappan kvar.

Fördelen tillsammans med för att äga kappan kvar vid köttet existerar för att smaken förbättras avsevärt jämfört tillsammans med utan.

Därför kommer ni för att hitta för att detta på denna plats receptet kräver relativt erhålla ingredienser. Smaken kommer för att finnas var ändå. eftersom kappan även består från fett därför kommer köttet bli mörare samt ni slipper ösa steken beneath tiden den existerar inom ugnen.

Det denna plats behöver du

• Ett drygt kilo biff, inom detta denna plats anvisning ett hel biffrad tillsammans kappan kvar
• Färsk rosmarin (två mot tre kvistar), krydda samt krydda (runt ett matsked från varje)
• Smör

När detta kommer mot utrustning därför behöver ni ett matlagningsapparat, enstaka stekpanna samt enstaka visp.

Gör såhär

Hacka rosmarinen många fint samt blanda den tillsammans krydda samt peppar.

Gnid sedan in biffen tillsammans med kryddorna samt titta mot för att din kryddblandning verkligen tränger in inom köttet. Efter detta bryner ni biffen inom enstaka massiv stekpanna tillsammans smöret samt ser mot för att din helstekta biff får stekyta vid varenda sidor. Passa vid för att sätta vid ugnen vid 125 grader.

Ugnsstek sedan biffen inom ett form eller gestalt inom ugnen inom cirka 40 minuter.

ifall ni besitter resurs mot ett köttermometer använder ni den. då 40 minuter äger gått alternativt köttet fått ett innertemperatur vid kring 55 grader existerar detta dags för att ta ut detta. Låt köttet vila medan ni förbereder tillbehören.

Tillbehör mot biffen

Det finns en antal tillbehör såsom passar god mot detta denna plats köttet, samt klassiskt kryddsmör existerar bara en modell.

angående ni önskar servera kryddsmör mot sålunda behöver ni runt numeriskt värde hundra gram rumsvarmt fett, lite olivolja, en par klyftor finhackad vitlök samt lika finhackad persilja. Vispa helt enkelt ihop samtliga ingredienser samt titta mot för att smaka från regelbundet. ifall ni önskar kunna ni självklart tillföra lite salt.

Kryddsmöret kombinerar ni tillsammans med ett klassisk rödvinssås nära servering.

När detta kommer mot kolhydrater därför existerar perfekt kokt rotfrukt detta givna valet till dem allra flesta.

dock självklart förmå ni testa för att variera tillsammans med exempelvis potatisgratäng alternativt möjligen hasselbackspotatis.

För enstaka riktigt modern touch således är kapabel ni hoppa ovan kolhydraterna samt istället servera biffen tillsammans enstaka smaragdgrön sallad samt lite olivolja.

Tänk vid detta här

I likhet tillsammans flera andra kötträtter sålunda tillagar flera biff direkt ifrån kylen (eller ännu värre – ifrån frysen).

detta största problemet tillsammans detta på denna plats existerar för att detta kalla köttet riskerar för att kall luft ner stekpannan då ni lägger detta var inom. detta denna plats fullfölja för att stekytan ej blir lika utmärkt samt köttet kunna även bli mindre mört.

Ett annat vanligt misstag existerar för att man låter köttet artikel inom ugnen till länge. Tänk vid för att detta bör existera rött inom mitten samt enstaka köttermometer existerar en mycket värdefullt verktyg till för att ej steka till mycket.

Inlägget innehåller annonslänkar på grund av Adlibris samt Semic

Enkel huvudrätt vilket passar mot nyårsafton

Detta anvisning vid ugnsbakad ryggbiff tillsammans med potatismynt, småtomater samt kaprissmör kommer ifrån min andra kokbok Allt inom ett-rätter – Lättlagat inom panna, plåt, form eller gestalt samt gryta.

detta denna plats existerar ett festlig samt enstaka lättlagad korrekt såsom passar för att laga då detta existerar fest. eftersom allt görs inom en vid identisk plåt, förutom detta tillhörande kaprissmöret samt ifall man önskar äga bearnaisesås, därför blir detta enstaka väldigt lätt samt smidig korrekt likt passar fint för att erbjuda vid mot exempelvis nyårsafton alternativt ifall man bör äga gäster.

Ryggbiff existerar enstaka från mina favoritdetaljer då detta kommer mot nötkött.

detta fanns på grund av flera tid sedan, då jag letade efter enstaka värdig ersättare mot oxfilé, liksom jag fick tipset ifall ryggbiff från ett kompis liksom jobbade inom köttbranschen. Denna prisvärda styckningsdetalj besitter utmärkt smakupplevelse, blir saftig samt passar fint för att laga hel inom ugnen. detta existerar helt uppenbart något för att testa ifall ni ej redan gjort detta.

Oxfilé existerar korrekt överskattat, samt önskar man dessutom hålla lite inom plånboken därför existerar ryggbiffen ett trevlig detalj för att byta mot.

Hur undviker man segt kött?

När ni skär upp köttet, plats noga mer för att tranchera detta tvärs ovan fiberriktningen sålunda detta ej blir segt. Lägg alltså köttbiten vid skärbrädan således för att köttfibrerna går horisontellt samt skär från dem tillsammans med kniven lodrätt.

ifall fiberriktningen utför för att skivorna blir avlånga kunna ni ursprunglig dela köttbiten vid mitten, inom identisk riktning likt fibrerna, samt sedan skära dem mot skivor tvärs ovan fiberriktningen. Då får man lite mindre samt snyggare bitar vid tallriken liksom ej blir således långa.

» Här hittar ni fler huvudrätter såsom passar mot nyårsafton