Muurikka recept lax
Grillad chèvrefylld lax tillsammans stekt potatis
Fisk samt skaldjur, Grillat, rotfrukt, Stekhäll
Vi äger ej testat sjömat vid stekhällen än, dock idag fanns detta dags. Jag såg nyligen Per Morberg utföra ett rödbetssås vid tv samt fick lite inspiration mot dagens kvällsmål därifrån. Får jag presentera underbar lax fylld tillsammans chevre samt citron, såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans ett rödbetssås samt stekt rotfrukt.
Tips: Förkoka potatisen dagen innan. Även såsen förmå ni förbereda. detta tar tidsperiod för att koka rödbetor.
Chevréfylld lax
1 rejäl laxbit tillsammans skinn/person
chevre (ca 25 g/laxbit)
citronbitar + lite saft
krydda & peppar
ny hackad rosmarin
ev. några chiliflakes vid toppen
Pensla skinnsidan vid laxen tillsammans lite olja.
Vänd filen sålunda för att skinnet hamnar neråt. Skär en snitt inom laxen samt lägg ostbitar samt citron inom snittet. smakförstärkare tillsammans med lite pressad citronsaft, krydda, kryddig, nyligen tillverkad rosmarin samt chiliflakes.
Stekinstruktion: Lägg vid stekhällen samt knuffa ner laxen inom ordentligt tillsammans med olja således för att skinnet blir friterat samt krispigt.
Knuffa upp laxen inom kanten vid grillen samt låt den ligga ner vid svag värme tills den existerar färdig.
Det går även för att tillaga laxen vid “vanlig” matlagningsutrustning, dock skinnet kommer ej för att bli sålunda krispigt samt gott för att förtära.
Stekt potatis
Förkoka potatisen (gärna dagen innan).
Skär inom halvor alternativt större bitar. skal samt dela ett citrongul lök inom klyftor. Stek inom lite olja samt smakförstärkare efter behag.
Rödbetssås
4 st rödbetor
5 dl grönsaksbuljong
4 schalottenlökar
1+4 msk smör
krydda samt peppar
Koka rödbetorna mjuka (stora röda betor förmå ta upp mot ett timme). Skrubba försvunnen skalet samt skär rödbetorna inom stora bitar.
Skala samt hacka schalottenlöken samt fräs inom 1 msk fett inom ett kastrull.
Lägg inom rödbetorna samt grönsaksbuljong. Låt koka upp. Använd stavmixer samt mixa såsen slät. Låt koka upp igen samt lägg inom ytterligare fett samt smaka från.
Servera laxen tillsammans stekt rotfrukt, rödbetssås samt vegetabilier.
Vilken strålande underbar solens tid oss haft idag!
Vi tog samt lagade föda ute inom muurikkan
och kunde mot samt tillsammans med sitta ute inom solen samt äta.
Hur skönt såsom helst!
Paella tillsammans lax, räkor samt aioli
8-10 portioner
Paellaris
15 dl vatten
2 tsk salt
7 dl ris, arborio
Grönsaker
4 morötter
0,5 purjolök (gröna delen)
1 citrongul lök
1 skarlakansröd paprika
4 styckfrysta laxfiléer
1 kg vannameiräkor
1 flaska majs
2 dl rapsolja
1 påse saffran
salt, krydda, vitlökspulver
Koka upp vätska tillsammans med krydda.
Ha inom riset då detta kokat upp samt låt detta puttra beneath lock inom 19 minuter.
Rör ifall då samt då samt sålunda mot för att detta ej bränner fast.
Skär morötter, citrongul lök, peppar samt den gröna delen vid purjolöken mot stora bitar.
Tina lax samt räkor. Skär laxen mot bitar.
Tänd grillen samt ställ vid paellapannan.
Ringla inom ordentligt tillsammans olja samt äga inom grönsakerna.
Fräs runt grönsakerna tillsammans med enstaka stekspade mot dem börjar mjukna,
ha sedan ner majs, lax samt räkor.
När laxen ej längre existerar rå, blanda ner riset samt strössla ovan saffran.
Blanda allt, smakförstärkare samt låt riset ett fåtal lite värme.
Servera tillsammans med aioli.
Aioli
1 st ägg
2 tsk pressad lime
1,5 krm salt
1 krm vitpeppar
1 tsk dijonsenap
2 dl (170 g) matolja
2 klyftor vitlök
Gör sålunda här
Mät upp hönsägg, pressad limesaft, krydda, vitpeppar, dijonsenap
och matolja inom enstaka smal samt upphöjd bunke.
Pressa vitlöksklyftorna samt tillsätt dem också.
Låt detta stå framme ett stund inom rumstemperatur, gärna 30 minuter alternativt mer,
så för att temperaturen vid dem olika livsmedlen utjämnas.
Det existerar viktigt för att hönsägg samt matolja besitter ungefär identisk temperatur
för för att ej aiolin bör skära sig.
Mixa tillsammans med stavmixer.
Fortsatt trevlig lördag!