Dolma recept vegetarisk

Dolma existerar enstaka trevlig korrekt, man är kapabel förtära den kall alternativt varm, likt tillbehör alternativt såsom ett hel måltid. Smaken skiljer även bland dolma, något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör, välkryddade alternativt milda smaker från t ex örter. Ris brukar existera basen dock sedan varieras innehållet lätt; animalisk föda alternativt vegetariskt, mögelväxt alternativt frön från växter ofta använda som mat.

detta existerar bara fantasin såsom sätter gränser samt vilket man egen gillar likt avgör. Höljet till dolma varierar även, detta är kapabel bestå från t ex vinblad, vitkål, lök, tomat, aubergine, zucchini, potatis…

Idag testade jag för att utföra dolma vid färska vinblad på grund av inledande gången. detta fanns lite knepigare för att hålla ihop dolmen dock resultatet blev lika god ifall ej förbättrad än tillsammans med konserverade/vacuumförpackade vinblad.

Denna gång blev detta vegetariska dolma tillsammans fyllning från ris, peppar, mynta samt persilja samt ett hel sektion lök. Gott!

Ingredienser
1 pkt vinbladsdolma (färska, vid flaska alternativt vacuumförpackat)
3 dl basmatiris
1 citrongul lök
2 salladslökar
3 vitlöksklyftor
0,5 dl olivolja
1 dl ny mynta
1 dl nyligen tillverkad bladpersilja
1 skarlakansröd paprika
1 msk salt
1 tsk svartpeppar
3 msk granatäpplesirap
1 citron

Sås
2 msk tomatpuré
1 dl olivolja
Salt
Peppar

Du behöver också
rotfrukt (eller vinblad) mot botten från kastrullen till för att detta ej bör bränna fast.
skiva likt bör fungera såsom vikt vid dina dolma, detta till för att dolman ej bör vecklas upp från detta kokande vattnet.

Så denna plats utför du: 

1.

Skölj riset noga samt väl samt låt stå cirka 20 minuter, gärna längre.

2. Tvätta från vinbladen noggrant.

3. Hacka lök, vitlök salladslök, peppar samt blanda tillsammans riset. Finhacka mynta samt persilja samt blanda ner tillsammans med riset. Lägg inom krydda samt pressa ovan citron och häll inom granatäppelsirapen.

4. skal rotfrukt samt disk 1 cm skivor (eller använd vindblad) samt fyll botten från kastrullen.

5.

Skär försvunnen alternativt klipp från stjälken vid vinbladet. Lägg 0,5-1 msk från blandningen vid bladet, vik ovan stjälkkanten ovan blandningen samt sedan sidokanterna, fortsätt sedan rulla sålunda spänt ni är kapabel. Placera rullen inom kastrullen samt fortsätt tillsammans med nästa. Packa dina rullar tätt, tätt.

6. Dags för att blanda ”såsen”! Rör ut tomatpurén samt saltet tillsammans med lite varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig – titta mot för att inga klumpar från tomatpurén finns kvar.

Häll sedan såsen ovan dolman samt häll sedan olivoljan ovan. Häll vid kokande vätska mot detta täcker. Lägg vid ditt tallrik därför för att dolman ligger kvar. vid tillsammans med lock samt låt koka vid medelvärme inom cirka 60 minuter. då vattnet kokat försvunnen kunna man låta dolman stå vid ettan samt ”gosa” mot sig mot detta existerar dags för att äta.

 

Dolma existerar detta godaste man är kapabel förtära ifrån detta arabiska köket.

varenda nation lagar detta vid sitt sätt tillsammans olika goda fyllningar samt såser. Detta veganska anvisning tillsammans med ett ljuvligt syrlig fyllning kommer ifrån Libanon, smakar strålande gott samt existerar en från dem populäraste recepten. detta går utmärkt för att servera dolmorna kalla såsom varma.

Ingredienser

• 400g Vinblad
• 3dl Grötris
• 3st Salladslökar
• 1st små rödlök
• 100g Persilja
• 100g ny mynta
• 200g Finkrossade el.

  passerade tomater

• Saften ifrån 2 Citroner
• 1.5dl Oliv och/eller rapsolja
• 1.5msk Salt

Till grytans botten

Under kokning

• 1.5dl Oliv och/eller rapsolja

Gör såhär
Skölj varenda vegetabilier mot fyllningen samt finhacka dem. Lägg dem inom ett rymlig kopp samt häll inom dem passerade alternativt finkrossade tomater, ris, olja, krydda samt citronsaft.

Smaka från fyllningen samt blanda eventuellt ner mer krydda samt citronjuice beroende vid hur sur ni önskar äga din dolma.

Skölj försvunnen saltlagen ifrån vinbladen inom varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sortera försvunnen dem dåliga bladen. ifall bladen existerar halvdåliga är kapabel man bygga ihop dem mot en enda blad.

Skölj, skal (om ni vill) samt rundel potatisarna inom ca 0.5cm tjocka skivor samt lägg dem inom grytan såsom dolman bör tillagas inom, dem bör täcka kurera botten.

dem kommer för att förhindra vinbladsdolmorna ifrån för att förtäras nära beneath tillagningen.

Börja rulla vinbladen genom för att lägga den fina, släta sidan neråt, skär försvunnen alternativt pressa ner den mittersta stjälken samt lägg ca. 1 matsked fyllning nederst vid bladet. Vik in sidorna samt rulla ihop vindolman nerifrån samt uppåt, ifrån dig (se bilderna).

Placera dem rullade vinbladen inom grytan ovan potatisarna tätt runtomkring inom grytan.

Täck vinbladsdolmorna tillsammans med ett skiva liksom förhindrar vinbladen ifrån för att öppna sig beneath tillagningen. äger ni enstaka vikt därför existerar detta god för att ni är kapabel lägg ovan den, liksom t.ex. enstaka mortel.

Koka upp vätska samt häll detta ovan dolmorna, dem bör existera ca.

2cm ifrån toppen, alltså dem vinbladsdolmorna likt existerar högst upp.

Låt vinbladsdolmorna erhålla koka upp vid högsta värmen samt sänk sedan mot medelvärme samt låt dem tillagas inom enstaka 60 minuter. Lyft sedan försvunnen tallriken samt smaka vid ett dolme, existerar den mjuk samt riset existerar tillagat därför häll ovan oljan samt låt detta ett fåtal småputtra inom ungefär 20 minuter.

Stäng från värmen samt låt vinbladsdolmorna erhålla vila inom 15-20minuter.

Lyft försvunnen grytlocket samt lägg ovan en serveringsfat tillsammans ovansidan neråt. Vänd snabbt grytan upp samt ner, klappa lite enkel vid grytans botten därför för att allting släpper samt lyft försvunnen grytan. angående potatisskivorna kvar sitter kvar således lossa dem försiktigt tillsammans ett slev samt lägg ovan dem vid serveringsfatet.

Servera vinbladsdolmorna tillsammans färska vegetabilier såsom mynta, salladslök samt rädisor.

enstaka sektion gillar för att förtära vinbladsdolmorna tillsammans bakverk vilket t.ex. libabröd sålunda detta kunna man även plocka fram. Smaklig måltid.

PS!
Att rulla vinbladsdolma existerar riktig sålunda pilligt samt tidskrävande sålunda jag att föreslå eller råda något dig för att förbereda läka rätten 1-2 dagar innan servering samt ställa in den inom kylskåpet till för att sedan tillaga den vid spisen identisk dag.

Denna vegansk variant existerar god för att förtära varm såsom kall således ni förmå tillsammans fördel tillaga den 1-2 dagar innan servering samt låta vinbladsdolmorna stå inom kylskåpet.