Äppelmos recept askorbinsyra

Att utföra personlig äppelmos existerar en perfekt höstpyssel. rolig för att plocka äpplen, ifrån eget växt alternativt varenda dem dignande frukststånd såsom idag existerar välfyllda från närodlade äpplen.

I morse åt läka familjen gröt tillsammans med vår personlig äppelmos tillsammans äpplen ifrån vår grönområde.

Går detta för att erhålla mer närodlat samt närproducerat än så? Nånting inom mig myser.

Jag önskade äga äppelmos vilket ej fanns allt till söt samt ej helt slät. Den blev perfekt!

Är äppelmos nyttigt?

Frukt samt grönt behöver oss samtliga samt dem var ”fem ifall dagen” existerar enkel för att erhålla in ifall man just piffar sin morgonmål kopp tillsammans med ett klick äppelmos.

ni fullfölja enkel ett äppelmos utan sötningsmedel likt även dem små kräsna ätarna gillar angående ni äger enstaka riktigt söt äppelsort. dock jag personligen tycker äppelmoset ej behöver sålunda många sötningsmedel alls dock detta existerar enstaka smaksak således tydligt.

Göra personlig äppelmos

Ingredienser
2,5-3 kg äpplen
1-2 dl vatten
2 krm askorbinsyra
2-6 dl sötningsmedel

Gör sålunda här: skal samt kärna ur äpplen, titta mot för att varenda skador samt eventuella insektsbett tas försvunnen.

detta vilket existerar kvar bör artikel enstaka mängd så detta blir 2 kg. Skär inom bitar samt lägg inom ett massiv kastrull inom hop tillsammans med 1-2 dl vatten.
koka upp beneath lock inom ca 10-20 minuter. Bitarna bör bli mjuka.
Ta kastrullen ifrån plattan, värmen, samt stompa tillsammans  potatisstompare tills önskad konsistens existerar uppnådd. Man är kapabel även nyttja elvisp.
Ta lite mos inom ett kopp, häll inom askorbinsyran samt blanda ut.

(Det existerar på grund av för att moset ej bör bruna mot sig) Häll åter inom den stora kastrullen.
Häll inom strösocker efter eget tycke, ca 2-6 dl, beroende vid äpplets egna sötma. Rör runt därför sockret löses upp samt låt koka upp. koka några minuter.

Varma glasburkar: Diska burkarna helt rena samt ställ in inom enstaka varm matlagningsapparat, 100°, vid galler alternativt plåt inom ca 10 minuter.

Häll upp moset inom dem varma glasburkarna ända mot kanten samt sätt vid locket ordentligt. Fyll diskhon tillsammans 4-5 cm djupt kallt vätska. Ställ ned burkarna inom diskhon samt låt svalna. då vakuum uppstått inom burken hörs en pop då locket sugits in. Ställ inom kylen då dem existerar helt kalla. Håller minimalt 6 månader inom kylen.

Moset är kapabel även djupfrysas samt då fördelaktigt inom plastlådor.

Du möjligen även gillar...

Serveringsförslag

Val från äpplen

• Till äppelmos passar dem flesta äpplen dock bäst blir syrliga samt mjöliga äppelsorter.

  sådana såsom ej existerar således goda för att förtära existerar ju lämpligt för att koka mot äppelmos.

• Några svenska äpplen såsom passar existerar förslagsvis Ingrid Marie, Cox apelsinfärg, Gravensteiner, Katja, Rubinola alternativt Aroma.
• Ett annat existerar tydlig Blanche liksom mognar tidigt vid hösten dock ej existerar något direkt gott ätäpple.
• Skriv gärna upp vilket äppelsorten heter således förmå ni notera detta vid burkens etikett sedan ifall ni önskar det.

Smaksättning

• En lyxig variant existerar för att smaksätta moset vid slutet tillsammans med konjak, rom alternativt calvados (3 msk per liter mos).
• Eller koka tillsammans ett bit vaniljstång ni delat samt skrapat ur; ett bit kanelstång alternativt stjärnanis - ta upp då ni mixar moset sedan.
• Eller ta ett sektion päron inom moset alternativt laga enbart vid päron på grund av en päronmos.

Hur många mos blir det?

• Nedan anvisning tillsammans med 2 kg äpplen ger runt 3 burkar vid vardera 4 dl.
• Ett kilo äpplen motsvarar cirka 600 gram alternativt enstaka liter skalade tärnade äpplen - detta blir ungefär 6-7 dl äppelmos.
• En grundregel existerar för att räkna: 1 liter äpplen: 1 dl sötningsmedel samt 1/2 dl dricksvatten samt 1/2 krm askorbinsyra.

Mycket samt hållbart äppelmos

• Ska ni utföra många mos alternativt önskar spara moset länge samt önskar äga en hållbart mos därför kräver detta lite mer förberedelser dock existerar ej särskilt komplicerat.

  Tillsätt c-vitamin Askorbinsyra samt konserveringsmedel vid slutet.

• Använd steriliserade burkar tillsammans lock samt förvara dem svalt samt mörkt. alternativt inom kylen.
• Man förmå även frysa in äppelmoset inom burkar alternativt påsar för att ta fram nära behov.

Behövs detta tillsatser?

• Nej, ifall ni lagar ett små omgång samt sparar inom kylen därför håller den några dagar.

  Askorbinsyra (c-vitamin) utför för att moset ej mörknar.

• Vill ni spara moset länge samt artikel trygg vid för att detta håller är kapabel ni tillsätta konserveringsmedel likt natriumbensoat vilket exempelis Atamon. Finns nära kryddhyllan inom butiken. Tillsätt i enlighet med anvisningar vid paket.

Inkokt äppelmos

Burkarna tillsammans äppelmos är kapabel även kokas in samt konserveras inom burkarna angående detta förvaras länge inom skafferi alternativt källare.

bör ni konservera samt koka in äppelmoset direkt inom burken därför behöver ni ett massiv alternativt flera stora kastruller var samtliga burkarna får ställe för att stå inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig då ni kokar in dem.

1. Gör äppelmos. Fyll rengjorda glasburkar mot 2 cm ifrån kanten.
2. Skruva vid locken löst samt ställ dem inom ett kastrull, fyll vid tillsammans vätska nära sidan från burkarna mot 3/4 från burkarnas höjd.

   på grund av för att undvika konstigheter tillsammans med luftbubblor mellan kastrullbotten samt burkarna är kapabel man lägga enstaka torkduk inom botten.

3. Låt vattnet sjuda upp samt håll vattnet sjudande vid 90 grader inom 20 minuter. Locken bör då sugas fast. dem liksom ej gjort detta är kapabel antingen sjudas ifall alternativt ätas upp direkt liksom färskvara.

Äppelmos utan för att skal samt kärna ur äpplena

Ska ni utföra många mos går detta enklare för att helt enkelt skölja samt tärna äpplena samt koka mot mos.

Då behöver man passera moset försiktigt på grund av för att ett fåtal försvunnen kärnor samt skal. Använd ett sil, chinoise, potatispress alternativt durkslag.