Indisk gryta fläskkött recept

Vindaloo existerar enstaka varm samt kryddig indisk gryta tillsammans många smaker. Rätten existerar ganska lättlagad dock kräver sin period för att tillagas. Köttet bör marineras inom vinäger, chili samt kryddor till för att den bör ett fåtal ett god smakupplevelse samt bli extra mör. Sen får grytan gärna puttra några timmar vid spisen. Jag ville utföra enstaka genuin vindaloo samt gjorde enstaka reaserch vid nätet, jag föll till en anvisning jag hittade vid Youtube liksom tillagas från enstaka Indisk kock.

ni hittar klippet längst bort ner inom inlägget. Jag gjorde lite små justeringar inom receptet. Servera gärna grytan tillsammans med ris alternativt bakverk (eller båda två) samt yoghurt på grund av för att avbryta från hettan.

6 portioner
800 g grytkött (jag använder lammkött)
1 citrongul lök
1-2 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
Ca 5 dl vatten
Salt
0,5 dl olja mot stekning
Marinad:
1 dl vinäger (du kunna halvera kvantiteten angående ni önskar äga vänligare vinägersmak)
1 dl kokosmjölk
5-8 st torkade röda chilin (läs råd nedan)
1 små bit ny ingefära
6 st vitlöksklyftor
5 st kurera kryddnejlikor
2 st bota kardemumma
1 st kanelstång
1 tsk spiskumminfrön
1 tsk bruna senapsfrön
1 tsk bota pepparkorn
1 msk socker
TIPS! Denna gryta bör artikel ganska kraftfull inom smaken dock ni är kapabel enkelt justera hettan genom för att äga inom sålunda många chili ni önskar.

ifall ni besitter mindre mängd chili inom grytan är kapabel egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid såsen bli mer åt detta bruna hållet än skarlakansröd liksom jag äger vid min gryta. Jag slängde inom ganska många chili.

Serveringsförslag:
Ris
Naan alternativt vitlöksnaan
Raita
Indisk tomatsallad

Gör såhär:
Skär köttet inom bitar, smakförstärkare detta tillsammans med ca 1 tsk krydda samt låt stå inom rumstemperatur inom ca 30 min.

Blanda samtliga ingredienser mot marinaden inom enstaka kopp samt låt marinaden stå inom 30 min. Mixa sedan marinaden helt slät tillsammans med enstaka mixer. Häll marinaden ovan köttet, blanda väl. Täck köttet ordentligt samt låt marineras inom kylen inom minimalt 4 timmar, gärna ovan natten.

Hetta upp 0,5 dl olja inom enstaka rymlig gryta. Lägg köttet tillsammans med marinaden inom grytan samt stek beneath omrörning inom ca 5 min.

Tillsätt hackad lök samt stek lite mot. Vänd tomatpuré, paprikapulver samt stek ett stund mot. Tillsätt ca 5 dl varmt vätska, smaksätt tillsammans med krydda. Låt grytan puttra beneath lock vid medelvärme inom ca 1,5-2 timmar, koktiden förmå variera beroende vid köttet ni använder. Lyft vid locket samt rör angående inom grytan tillsammans jämna mellanrum. Tillsätt eventuellt mer en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifall detta känns torrt inom grytan.

då köttet börja kännas mör samt ej besitter därför utdragen koktid kvar lyfter ni försvunnen locket samt låter grytan puttra inom ca 30 min utan lock, tills såsen tjocknar.

Servera tillsammans ris alternativt naan. äga gärna yoghurt alternativt raita bredvid till för att avbryta från hettan ifrån chilin.      

Relaterade

God samt lätt vardagsmat

Är detta ändå ej lite märkligt hur man kunna vandra ifrån för att hata något mot för att älska det?

Ja, detta sägs ju för att gränsen mellan älskade samt hat existerar tunn, således vem vet, möjligen existerar detta därför? ett från dem saker jag avskydde förut plats citrongul curry. Jag tyckte för att detta luktade svett samt smakade desto värre. tillsammans tiden lärde jag mig för att förtära curry. ursprunglig började jag tillsammans skarlakansröd curry, sedan smaragdgrön, samt idag mot senaste citrongul curry.

Idag bara älskar jag curry samt använder detta dessutom likt enstaka små hemlig ingrediens inom flera rätter likt bara bör erhålla enstaka små extra umamiknuff. inom sådana rätter bör bara existera således lite för att man ej ens anar själva currysmaken – den bör bara ligga ner inom bakgrunden samt lyfta dem andra smakerna. detta kunna bara en litet kryddmått inom enstaka gryta alternativt enstaka dutt inom basmatiriset.

I denna korrekt bestående från fläskkött inom gräddig curry tillsammans jordnötter, chutney samt ris bör man inom samtliga fall uppleva smaken från curryn ordentligt.

Köttet jag använder existerar vanlig skinkstek likt jag skär mot bitar. Ju längre man låter köttet puttra, desto mörare blir detta. därför på denna plats inom efterhand skulle jag nog äga valt för att strimla köttet, dock bitar går god detta med.

Släng ej detta gröna vid purjon

Jag besitter även använt purjolök inom denna riktig vilket bland annat beror vid för att jag odlat detta beneath sommaren samt för tillfället behöver den tas grabb angående.

detta blev ganska många därför idag hamnar detta purjo inom lite allt möjligt. Ända in mot mitten från månad besitter jag låtit purjolöken stå kvar inom landet beneath fiberduk, samt detta klarade den bra.

Purjolök besitter ett god smakförmåga såsom gifter sig god tillsammans curry – dessutom blir detta fint tillsammans med den gröna, strimlade delen vid purjon inom maten. Tänk alltså vid för att läka purjolöken går för att använda!

ett sektion kastar detta gröna, dock detta existerar ju lite liksom för att hälla försvunnen hälften från innehållet inom mjölkpaketet vid ren rutin vilket bara existerar dumt samt slösaktigt. önskar man för tillfället ej nyttja purjolök går detta således tydligt utmärkt för att byta mot äldre hederlig citrongul lök.

Hur får man curry för att smaka såsom bäst?

Något jag lärt mig tillsammans tiden, vartefter jag besitter lärt mig för att förtära curry, existerar för att den smakar bäst då den värms upp samt då den blandas tillsammans med något fett.

inom denna korrekt får curryn puttra ihop tillsammans grädden. Jag tycker även för att curry blir ytterligare god samt blommar ut ordentligt inom smaken ifall den får lite hjälp från sötma. Därför besitter jag även enstaka halv tesked strösocker inom denna gryta. Servera grytan tillsammans med kokt basmatiris alternativt kokt rotfrukt. detta går sålunda självklart även god tillsammans med quinoa alternativt couscous.

» denna plats hittar ni fler anvisning vid god vardagsmat