Indisk mat recept korma

Korma innehåller oftast animalisk föda dock på denna plats kommer ett vegetarisk korma tillsammans med blomkål, rotfrukt samt morötter. ett mild currysås såsom utför sig jättebra tillsammans tillsammans kokt ris alternativt roti/chapati.

Korma existerar ett från dem såser ni hittar inom butikshyllan bland indisk föda samt detta existerar enstaka korrekt såsom flera svenskar älskar, troligen på grund av sin milda smakupplevelse samt gräddiga konsistens.

tillsammans detta sagt förmå ni gärna tillsätta mer chili, både chilipulver samt smaragdgrön chili ifall ni gillar hetta.

Om korma

Korma betyder för att bräsera alternativt sjuda samt besitter sina allra första rötter inom Mogulriket. Den görs traditionellt tillsammans med animalisk föda, dock detta finns enstaka vegetarisk grönsakskorma likt heter navratan korma.

Navratan syftar vid för att den bör innehålla nio olika vegetabilier. Jag ser detta denna plats såsom ett jättebra resträtt var ni tar detta ni besitter hemma inom kylskåpet. dock jag nöjer mig tillsammans fyra olika vegetabilier på denna plats.

Vilka vegetabilier är kapabel man använda?

I princip vilket vilket helst. rotfrukt, morot, pumpa, blomkål samt broccoli funkar jättebra.

vegetabilier såsom kokar vid mindre tidsperiod förmå ni tillaga separat t ex gröna frön från växter ofta använda som mat, ärtor samt majs.

Paneer?

En sektion använder paneer inom sin korma, detta går superbra för att ersätta tillsammans fast tofu även. en perfekt sätt för att tillsätta protein mot din korma. Jag fullfölja min personlig veganska paneer, receptet hittar ni här.

4 portioner

Grönsaker
300 g rotfrukt, inom bitar
300 blomkålsbuketter
300 g morötter, tärnade
2 dl gröna ärtor

Masala
1 lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 tomater, hackade (eller 2 dl krossade tomater)
1 dl nötter, blötlagda inom 6 timmar
1 msk finhackad ingefära
0,5 dl vatten

2 msk neutral olja
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1 tsk garam masala
1 tsk kashmirichilipulver, milt chilipulver alternativt paprikapulver
0,5 tsk gurkmeja
0,25 tsk mald kardemumma
1 dl vatten
1 dl grädde, t  ex havre-, soja- alternativt kokosgrädde
1 tsk salt

Servering
kokt ris, recept denna plats
roti/chapati, recept på denna plats

Grönsaker

1. Koka grönsakerna inom 10-15 minuter alternativt tills varenda existerar mjuka.

   Häll försvunnen vattnet.

Masala

1. Häll ner lök, vitlök, tomat, nötter, ingefära samt vätska inom enstaka blender samt mixa mot enstaka slät puré.
2. Hetta upp oljan inom ett stekpanna samt fräs purén inom några minuter vid ej alltför upphöjd värme.
3. Rör ner spiskummin, koriander, garam masala, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt grädde.

   Smaka från tillsammans med krydda samt blanda väl.

4. Rör ner grönsakerna samt låt puttra tillsammans med inom några minuter.
5. Servera tillsammans med ris alternativt roti/chapati.

Krämig samt mild currygryta inom restaurang-stil tillsammans kyckling, kokosmjölk samt cashewnötter. inom detta anvisning använder jag den från indien currybasen vilket kräver lite tidsperiod för att förbereda, dock är väl värt detta då man får ut väldigt många från receptet samt för att detta går för att använda den mot andra varianter från currygrytor också.

Detta är den mildaste varianten från dem currygrytor jag besitter på denna site vilket baseras på den från indien currybasen samt passar därför utmärkt mot dem såsom ej önskar äga speciellt många hetta inom sin föda.

andra varianter såsom besitter mer hetta är t.ex. madras, rogan josh samt vindaloo så välj hellre dessa angående ni önskar äga enstaka små chili-kick. Då denna rätt är mild samt innehåller kokosmjölk tycker jag för att den passar god för att göra vegetarisk också - man förmå t.ex. använda kikärtor, paneer (indisk ost) samt blomkål. angående man ej hittar paneer så går detta för att ersätta tillsammans med halloumi även ifall dem egentligen är ganska olika.

Receptet är väldigt snabbt för att tillaga förutsatt för att man besitter gjort några förberedelser.

Förberedelserna innebär bland annat för att tillaga currybasen (vilket tar 2 timmar) samt äga den lätt uppvärmd. för att äga färdiglagat kött är också något vilket sparar period. tillsammans dessa förberedelser tar detta ej mer än 15 minuter för att laga enstaka riktigt god currygryta. Man förmå använda rå kyckling samt låta den tillagas inom grytan ett längre tidsperiod, dock jag tycker detta blir bättre för att använda färdiglagad kyckling samt inom stort sett bara låta denna värmas upp från den färdiga curryn.

Grunden mot detta här receptet kommer från https://greatcurryrecipes.net så gå gärna dit samt kolla på originalet.

Min utgåva besitter några små skillnader såsom inom stort sett bara beror på vilka ingredienser jag ägde tillgängliga när jag lagade curryn senast samt för att jag mätt upp ingredienser på vikt.

Det är utmärkt för att väga upp samt inom övrigt preparera samtliga ingredienser så dem är redo när detta är dags för att använda dem.

Man förmå även pressa vitlök samt riva den färska ingefäran samt frysa in detta vilket små iskuber vilket är smidigt för att plocka fram när dem behövs då dem tinar ganska snabbt.

Varianter

• Gör vegetarisk genom för att byta ut kycklingen mot t.ex. ett flaska kikärtor, en litet blomkålshuvud samt paneer (eller halloumi).
• Ett annat vegetariskt alternativ är för att använda kofta-bollar och/eller potatis.
• Byt ut kycklingen mot lamm alternativt räkor.
• Experimentera själv beneath tillagningen.

  Mer alternativt mindre sötma, lägg mot någon smakförstärkare ni tror passar, använd andra vegetariska alternativ.