Tomatsås recept mutti

Tomatsås mot pasta alternativt marinara existerar riktig enkelt samt ett sann italiensk klassiker. Marinara betyder ungefär “på sjömäns vis”. detta fanns den vanligaste maten vilket italienska sjöfolk föredrog för att äga tillsammans med sig vid långa seglatser.

På klassiskt italienskt vis sålunda blandas sås samt pasta innan servering.

Medan t.ex. inom USA således brukar dem servera pastan inledningsvis samt sen sleva ovan såsen. Fördelen tillsammans med för att blanda ihop existerar för att man får iaf barnen för att ett fåtal inom sig mer än bara pastan..

Det finns flera varianter vid tomatsås, detta anvisning existerar ett klassisk marinara såsom oss besitter förbättrat tillsammans lite fett samt gjort snabbare tillsammans hjälp från tomatpuré samt högre värme.

Vi brukar servera tillsammans tillsammans vegobollar.

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer.

önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer således vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Har ni mer tidsperiod samt önskar erhålla mot den perfekta tomatsåsen därför bör ni definitivt testa receptet ifrån Kenji vid Serious Eats.

• 2 msk olivolja
• 2 msk smör
• 4 vitlöksklyftor
• 1/2 tsk chili flakes
• 1/2 msk torkad oregano
• 4*400g tomater
• 1/2 morot
• 1/2 lök
• 1 basilikastång
• 1/2 dl nyligen tillverkad hackad basilika

1. Sätt ugnen vid 150 grader C
2. Hetta upp olja samt fett inom ett massiv ugnssäker gryta.

   Stek oregano samt chili flakes. disk vitlöken tunt samt stek inom oljan inom 1-2 min.

3. Utgå ifrån all mogna san marzano tomater, alternativt konserv tillsammans med kurera skalade plommontomater. Mosa dom tillsammans med sker mot önskad konsistens. Tillsätt 2/3 inom grytan. Spara resten mot slutet.
4. Skala lök samt morot. Tillsätt halverade inom grytan tillsammans tillsammans med enstaka basilikastång.
5. Koka långsamt inom ugnen (6 timmar vid 150 grader), rör ifall ca varannan 60 minuter.

   bör äga blivit reducerat mot ca hälften.

6. Tillsätt resten från tomaterna inom slutet.
7. Hacka gärna inom lite nyligen tillverkad basilika samt alternativt persilja

Se bota receptet inom detalj https://www.seriouseats.com/the-best-slow-cooked-italian-american-tomato-sauce-red-sauce-recipe

Enkel samt god tomatsås vilket jag ibland använder mot pizza, kokt pasta alternativt gratänger.

Jag äger även använt denna vilket bas mot för att göra köttfärssås vilket blir riktigt utmärkt ifall man behöver ett sådan lite snabbt. detta går även utmärkt för att lägga mot lite varm chili och/eller sambal oelek för för att använda detta likt kraftfull sås mot t.ex. kebab alternativt falafel.

I receptet använder jag ingen lök vilket möjligen är lite speciell, dock inom detta här fallet är detta tänkt för att existera ett snabblagad samt slät tomatsås samt då går löken försvunnen.

dock annars är detta inget bekymmer för att rundel upp 2 små rödlökar samt fräsa dem inom lite olja innan man tillsätter dem övriga ingredienserna. ifall jag önskar göra ett sås särskilt för pizza brukar jag använda passerade tomater istället så jag får så slät sås liksom möjligt. För tomatsås särskilt för pizza händer detta för att jag ej ens använder fler ingredienser än passerade tomater samt krydda - detta eftersom dem flesta toppings på pizzor ändå smakar mer än tomatsåsen så den inom stort sett försvinner inom bakgrunden ändå.

samt angående man äger passerade tomater från hög standard behöver man ej så många andra smaker ändå.

Man förmå använda färska tomater för för att göra denna enkla tomatsås, dock vissa ingredienser är faktiskt minimalt lika utmärkt på flaska liksom färska. inom fallet tillsammans med tomater skulle jag våga påstå för att burkade tomater från god standard är bättre än färska tomater.

Detta för för att tomater på flaska (de från hög kvalitet) besitter plockats perfekt mogna samt behandlats direkt vilket gör för att man likt klient får nästan perfekta tomater på flaska istället för färska vilket kunna äga plockats innan dem är fullt mogna samt sedan förvarats länge period på något lager innan dem hamnat på livsmedelsbutikens hyllor.

Odlar man egna tomater förmå man tillsammans med fördel använda dem istället för burkade då man får detta bästa från två världar. Försök för att välja tomater från så utmärkt standard liksom möjligt - helst ekologiska. Jag brukar använda tomater från Mutti, San Marzano alternativt änglamark.

Har man många tidsperiod förmå man låta tomatsåsen puttra på låg värme inom ett 60 minuter - detta blir riktigt gott.

Håll utkik samt späd tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig nära behov. Såsen blir även bättre ifall den får vila inom kylen en tag - gör den gärna dagen innan.

• Man är kapabel tillsätta lite rödvin liksom ger enstaka lite mörkare färg samt fyllig smak.
• Tillsätt örter från olika stöt (basilika, timjan, rosmarin samt oregano).

  Basilika är perfekt ifall man skall använda såsen mot Italienska rätter.

• Med lite curry samt gurkmeja får man ett indisk touch.
• Med lite paprikapulver, sötningsmedel samt rökig chipotle får man enstaka sås likt kunna användas mot BBQ.