Kolja i ugn recept
Vi lagar ganska många vattenlevande djur hemma. flera från dem enkla klassikerna ligger oss varmt angående hjärtat, rätter vilket rimmad lax tillsammans dillstuvad rotfrukt, torsk tillsammans med äggsås, fiksgratäng, varmrökt lax etc erbjuds mat eller dryck ofta hos oss. dock detta godaste såsom finns (enligt mig) existerar ändå ljus vattenlevande djur samt brynt fett tillsammans med pepparrot.
denna plats besitter oss ett lätt variant tillsammans med ett lättrimmad kolja, sparris, kokt oval form, räkor, pepparrot, dill, rotfrukt samt senaste kronan vid verket, brynt fett. Jag önskar passa vid för att slå en stöt till kolja, detta existerar ett underskattad samt prisvärd dock samtidigt väldigt god sjömat. Ge den ett chans nästa gång ni står nära fiskdisken samt ej vet vilket ni bör köpa.
DelaE-post
Portioner4 PortionerFörberedelser1 timmeTillagningstid30 minTotal tid1 timme 30 min
Fisk
600gfärsk kolja
1lvatten
0,70dlsalt
muskot samt lite fett mot tillagning
Tillbehör
1burkFärska räkor alternativt handsklade räkor vid flaska (välj inom därför fall ett variant från god kvalitet)
3stkokta ägg
1knippegrön sparris
800gpotatis
smör
Till servering
1krukafärsk dill
1stpepparrot
salt
Rimma fisken (valfritt)
Fisken blir fast samt god angående ni rimmar den.
Blanda 1l vätska tillsammans med 0.7 dl krydda ordentligt tillsammans med visp.
Rimma fisken inom ca 60 min.
Tillagning fisk
Torka från fisken, lägg inom ett ugnssäker form eller gestalt samt kryddar tillsammans lite riven muskot (och peppar angående ni önskar) lägg lite fett över
Ställ fisken mitt inom matlagningsapparat samt tillaga inom ca 15-20 minuter alternativt tills fisken når enstaka innertemperatur angående 46 grader.
Tillbehör
Under tiden fisken står inom ugnen, koka rotfrukt.
(och hönsägg ifall ni ej redan äger gjort detta. Ägget bör existera noggrann genomkokt)
Vrid från rötterna vid sparrisen, lägg inom ett skiva, vid tillsammans med en par faller i små droppar en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lite krydda. In inom micron inom ca 2-2.5 minuter (Ja, ni hörde riktig in inom micron - bästa sättet efter sous vide för att erhålla enstaka sparris skör samt väl tillagad i enlighet med mig).
Skala räkorna alternativt angående ni besitter enstaka flaska - öppna samt häll från lagen inom enstaka sil, låt rinna från, hacka grovt.
Hacka dill samt vanligtvis för fortplantning hos djur - grovt
Riv pepparrot (jag älskar då pepparroten existerar lite grövre inom bitarna, dock detta existerar ett smaksak).
Bryn smöret enkel - skummet bör noggrann bli brunt samt detta bör börja dofta lite nöt.
Servering
Servera den precis bakade koljan tillsammans med kokt rotfrukt, sparris, hackat hönsägg, härliga räkor, pepparrot, dill samt rejält tillsammans med brynt fett. Bon apetit.
Ingredienser
Fisk
600gfärsk kolja
1lvatten
0,70dlsalt
muskot samt lite fett mot tillagning
Tillbehör
1burkFärska räkor alternativt handsklade räkor vid flaska (välj inom därför fall ett variant från god kvalitet)
3stkokta ägg
1knippegrön sparris
800gpotatis
smör
Till servering
1krukafärsk dill
1stpepparrot
salt
Gör därför här:
Rimma fisken (valfritt)
Fisken blir fast samt god angående ni rimmar den.
Blanda 1l vätska tillsammans med 0.7 dl krydda ordentligt tillsammans visp.
Rimma fisken inom ca 60 min.
Tillagning fisk
Torka från fisken, lägg inom enstaka ugnssäker form eller gestalt samt kryddar tillsammans lite riven muskot (och peppar angående ni önskar) lägg lite fett över
Ställ fisken mitt inom matlagningsapparat samt tillaga inom ca 15-20 minuter alternativt tills fisken når ett innertemperatur angående 46 grader.
Tillbehör
Under tiden fisken står inom ugnen, koka rotfrukt.
(och vanligtvis för fortplantning hos djur angående ni ej redan besitter gjort detta. Ägget bör artikel noggrann genomkokt)
Vrid från rötterna vid sparrisen, lägg inom enstaka skiva, vid tillsammans en par faller i små droppar en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lite krydda. In inom micron inom ca 2-2.5 minuter (Ja, ni hörde korrekt in inom micron - bästa sättet efter sous vide för att erhålla ett sparris fragil samt väl tillagad i enlighet med mig).
Skala räkorna alternativt ifall ni besitter ett flaska - öppna samt häll från lagen inom ett sil, låt rinna från, hacka grovt.
Hacka dill samt oval form - grovt
Riv pepparrot (jag älskar då pepparroten existerar lite grövre inom bitarna, dock detta existerar enstaka smaksak).
Bryn smöret enkel - skummet bör noggrann bli brunt samt detta bör börja dofta lite nöt.
Servering
Servera den precis bakade koljan tillsammans kokt rotfrukt, sparris, hackat vanligtvis för fortplantning hos djur, härliga räkor, pepparrot, dill samt rejält tillsammans brynt fett. Bon apetit.
Kolja vid bästa sätt
IngredienserGör således här:
Kolja - havets kyckling
Tina fisken inom vattenbad
Filéer från kolja tinar på crika 10 minuter inom vattenbad så ni behöver ej tänka på för att ta fram fisken på morgonen.
När ni tinar fryst vattenlevande djur är detta bästa sättet för att lägga fisken inom enstaka tättslutande plastpåse samt därefter beneath rinnande kallt dricksvatten alternativt inom en stort kar tillsammans med kallt, rent vatten.
När är fisken klar?
Hur ni än lagar din sjömat, använd gärna febermätare. oss att föreslå eller råda något ett temperatur på 52°C inom mitten från koljafilén.
Fiskprotein är känsligt för värme samt börjar tillagas redan nära 40°C, så håll koll på temperaturen samt tiden så för att ni ej får ett torr samt mjölig fisk.
Kolja - lätt vilket enstaka plätt!
Steka
Salta samt peppra dem tinade filéerna. Bryn smör inom ett varm panna.
ifall ni föredrar olja, testa värmen tillsammans för att doppa ett brödbit. Stek filéerna gyllenbruna inom ca 2-5 min per blad alternativt tills fisken är 52°C inom mitten från filén.
Ugnsbaka
Sätt ugnen på 160 grader inom god tidsperiod så ugnen är riktigt uppvärmd när ni sätter in fisken.
Salta samt peppra dem tinade filéerna. Lägg filéerna inom enstaka ugnsfast form eller gestalt samt häll lite olja alternativt smält smör över fisken. Ugnsbaka inom 160 grader 5-8 minuter alternativt tills fisken är 52°C inom mitten från filén.
Koka ej fisk!
Koka upp buljong tillsammans lagerblad, krydda, några vitpepparkorn samt gärna ½ lök.
Sänk värmen mot lägsta temperatur. Lägg inom fisken samt låt dra beneath lock ca 5-8 minuter tills den kommer upp inom 52 grader inom mitten från filén.
I soppa
Gör soppan helt färdig. Lägg mot senaste inom fiskbitar. dem blir genomvarma samt färdiglagade på 4-5 minuter. Färdigt!
4 anvisning tillsammans med kolja
1.
Kolja tillsammans tomat
Receptet äger 5 kommentarer. 51717 personer äger röstatBetyg 4.3 från 5.
Ugnsbakad kolja vid ett bädd från tomatUgnsbakad kolja tillsammans med en täcke från citronzest vilket tillagas på ett bädd från körsbärstomater. Fisken täcks över tillsammans citronskivor när den tillagas vilket ger ett gudomlig smak.
2.
Kolja tillsammans med svamp
Receptet äger 0 kommentarer. 01616 personer äger röstatBetyg 4.7 från 5.
Kolja tillsammans med mögelväxt samt grönkålSkogschampinjoner, matlagningsgrädde, ett skvätt alkoholhaltig, lök - samt kolja såklart! detta är, inom princip, allt vilket behövs för för att laga den här läckra fiskrätten. Låt koljan puttra inom såsen inom ca 4 minuter så är den klar.
3.
Smörstekt koljafilé tillsammans med tomatrisotto
Receptet besitter 2 kommentarer. 24242 personer äger röstatBetyg 4.6 från 5.
Smörstekt koljafilé tillsammans med tomatrisottoServera smörstekt koljafilé tillsammans tillsammans den krämiga tomatrisotton tillsammans med vitt alkoholhaltig, soltorkade tomater, parmesan samt citron. Mums!
4.
Kolja tillsammans med baconcrisp
Receptet besitter 1 kommentarer. 11414 personer besitter röstatBetyg 4.7 från 5.
Smörstekt kolja tillsammans bacon samt ärtpotatismosSmörstekt kolja tillsammans bacon samt ärtpotatismos är noggrann lika gott såsom detta låter! Fisken behöver bara 3-4 minuter på varenda blad inom stekpannan. Serverat tillsammans tillsammans kaprissmör, ärtpotatismos samt knaprig bacon är detta enstaka sann höjdare.
Världsnaturfonden, WWF, ger ut ett konsumentguide för samtliga såsom önskar bidra mot en mer hållbart fiske samt ansvarsfullt vattenbruk genom för att göra medvetna omröstning nära köp från vattendjur samt skaldjur.
Guiden uppdateras regelbundet samt ges ut inom flera länder, anpassad mot aktuella fisk- samt skaldjurssorter inom respektive land.
Arter vilket får grönt ljus från WWF är detta bästa valet samt kommer från rikliga vilda bestånd där fisket sker på en hållbart sätt alternativt från odlingar vilket använder pålitlig metoder.
Gult ljus indikerar för att detta finns enstaka viss osäkerhet kring fisket samt odlingsmetoderna medan arter likt får rött ljus kommer från ohållbara fisken alternativt odlingar såsom skadar miljön alternativt dem arter såsom lever där. Kolla in all fiskguiden på WWFs hemsida. Fiskguiden finns även tillsammans med inom appen Matguiden liksom ni förmå ladda på App Store samt Google Play.
Alla MSC-, ASC- samt Krav-märkta fiskar samt skaldjur får automatiskt grönt ljus inom den svenska upplagan från WWFs fiskguide.
vad dem står för? Jo, följande:
- MSC, Marine Stewardship Council, är enstaka global miljömärkning för för att främja hållbart fiske från vilda bestånd.
- ASC, Aquaculture Stewardship Council, är ett global märkning för odlade fisk- samt skaldjursprodukter. Krav ställs bland annat på arbetsförhållanden, ansvarsfullt användande från foderfisk samt begränsningar från övergödande näringsämnen.
ASC grundades 2010 samt än är antalet ASC-märkta varor inom handeln begränsat.
- Krav, Kontrollföreningen för ekologisk odling, är en privat initiativ för ekologisk märkning.
Rött ljus = rödlistning?
Nej, ett rödlistad fiskart är ej identisk sak liksom enstaka art tillsammans rött ljus inom WWFs fiskguide.
inom den nationella rödlistan likt tas fram från Artdatabanken hamnar arter liksom riskerar för att dö ut beroende på populationsförändringar, medan WWFs ”rött ljus” grundar sig på flera faktorer vilket är kapabel orsaka negativ miljöpåverkan. Däremot får många rödlistade arter även rött ljus, mot modell ålen.