Receptet på öländsk lufsa

Jag besitter sagt detta förut, både inom mening samt foto, detta tål ändå för att återkomma. Lufsa, öländsk lufsa existerar något sålunda gott vilket borde finnas vid allas dukade middagsbord nån gång då samt då, oavsett ifall man bor vid Öland alternativt inte… tillsammans ”då & då” menar jag ungefär likt spagetti samt köttfärssås, alternativt tacos,…

Jag besitter sagt detta förut, både inom mening samt foto, detta tål ändå för att återkomma.

Lufsa, öländsk lufsa existerar något således gott såsom borde finnas vid allas dukade middagsbord nån gång då samt då, oavsett ifall man bor vid Öland alternativt inte… tillsammans med ”då & då” menar jag ungefär liksom spagetti samt köttfärssås, alternativt tacos, då hajjar ni va?!

Smaken vid lufsa, är inte liksom enstaka ugnspannkaka, inte heller vilket kroppkakor, samt inte som raggmunkar utan ett mix från alltihop!

Fint likt snus!! 😉

8-10 port
Det på denna plats behöver ni :
8 medelstora potatisar
2 gula lök (finrivna)
3 dl grädde alternativt gräddmjölk
2 dl vetemjöl
1 ägg
1 msk salt
500-600 gram rimmat fläsk

GÖR SÅHÄR :
Skala & tår potatisen fint. utför detta på grund av grabb vid finaste rivsidan av rivjärnet sålunda känner ni ifrån start den rustika känslan inom hemlagad husmanskost!

Häll allt potatisriv inom ett massiv bunke likt existerar rymlig att blanda inom. Tillsätt mjöl, finriven lök, grädde, ev mejeriprodukt, krydda & vanligtvis för fortplantning hos djur samt rör ihop ordentligt! Smaka från, tycker ni ej för att den smakar något krydda alls således tillsätt lite mot. då detta smakar ”salt” ifall smeten sålunda existerar detta bra!

Konsistensen bör existera lös, dock helt ej rinnande.

ni kunna behöva bättra vid tillsammans mer mjöl isåfall. Ungefär liksom en grövre äppelmos bör den kännas! smörja ett ugnsfast struktur tillsammans med fett & bröa tillsammans vanligt vetemjöl. Häll smeten inom formen samt skär fläsk inom bitar samt lägg ovanpå. Tryck ner bitarna lite inom smeten. Grädda inom nedre delen från ugnen 200 grader ca 1 60 minuter, samt ev 10-15 min mot.

fullfölja en stickprov tillsammans med enstaka vanlig bordskniv inom lufsan, ifall den existerar kladdig och rinnig således låt den stå enstaka stund mot, existerar kniven kladdig dock ändå ser fast ut inom konsistensen samt ej rinnig därför existerar den klar.

Viktigt existerar för att lufsan får ”stå mot sig” enstaka stund. Vila den enstaka kvart beneath aluminiumfolié vid köksbänken före ni serverar tillsammans lingon, gräddmjölk samt ev.

smör.

Detta anvisning räcker mot 2st sådana på denna plats ugnsformar. ni förmå halvera alternativt dubbla receptet hur ni vill.

Tryck ner fläsket lite inom smeten!

Färdigt! Glöm ej ”stå till-sig-stunden”, njut sen av ett fantastiskt middag!

Jag existerar väldigt många samt traskar inom husmanskost-träsket just för tillfället, jag trivs himla god denna plats likt ni märker!

Får titta vilket oss hittar vid imorgon! 😉

Matlagning existerar Kent Söderlunds stora passion. Lika noga såsom han följer farmors anvisning vid den öländska specialiteten lufsa.

Lika säkert levererar han tidningar samt box vid nätterna.

Att dela ut brev, tidningar samt box kräver massiv noggrannhet samt förberedelse. varenda leverans ligger sorterad inom korrekt ordning samt matchad mot adresser samt hur småvägarna ringlar samt svänger. en misstag samt ni får åka igen. Lite liksom skidskytte; skjuter ni ej fullt får ni åka ett straffrunda.

För Kent Söderlund ifrån Öland fanns detta idag flera tid sedan han fick vända bilen samt ta ett runda mot.

Efter 14 tid blir man kunnig samt känner sitt region lika utmärkt likt sitt eget matlagning. samt apropå kök…

Du distribuerar vid nätterna, servar distributionsbilarna vid förmiddagarna samt administrerar matlagningsgrupper vid Facebook. Hur flera timmar besitter ni egentligen vid ditt dygn mot skillnad ifrån oss andra?

– oss besitter nog identisk antal timmar.

detta existerar bara detta för att jag disponerar mitt dygn lite olik, inom mindre enheter, samt möjligen även mer strukturerat. Jag startar mitt arbetspass nära numeriskt värde vid natten inom packanläggningen inom Algutsrum vid Öland. Sedan tar jag mig norrut vid 136:an, gård in samt ut vid varenda småvägarna ända upp mot Halltorp. Turen brukar artikel färdig runt sex. Därefter skjutsar jag min fru mot jobbet, gård mot Kalmar till för att meka samt serva vår fordonspark.

nära lunchtid brukar jag sträcka ut mig vid sängen.

Du känner dig inte någonsin isolerad då ni glider runt inom natten?

– Nej till tusan, inledningsvis träffas oss ju varenda inom packhallen samt sedan brukar jag äga lokalradion samt några kollegor vid högtalartelefon liksom sällskap beneath själva körningen. oss måste ändå då samt då stämma från vissa saker kring utdelningen.

samt sålunda brukar även några rådjur utföra mig sällskap. till detta finns otroligt flera rådjur vid Öland således den varningen önskar jag gärna sprida. Tror faktiskt för att Öland existerar Sverigebäst vid antalet viltolyckor tillsammans rådjur inblandade. samt detta existerar verkligen inget roligt rekordnotering för att inneha. sålunda kör försiktigt tillsammans med andra ord.

Sedan tänker ni förstås vid anvisning samt nästa Facebookinlägg?

– Matlagning samt matkultur existerar väldigt viktigt till mig.

Speciellt husmanskost. vid Facebooksidan ”Glada hemmakockars föda mot dagligt liv samt fest” ger jag mer än 10 500 följare matlagningstips samt inbjuder andra för att dela anvisning tillsammans gruppen. Sedan existerar jag admin till ytterligare en 15-tal matlagningsgrupper.

Visst finns lika flera bestämda uppfattningar angående detta optimala receptet vid kroppkakor, likt detta finns ölänningar?

­– detta förmå nog stämma.

Min farmor plats många noga tillsammans hur massiv andel kokt rotfrukt detta skulle artikel inom förhållande mot rå rotfrukt. 20 andel kokt, resten rå. samt för att inget mjöl bör tillsättas alls. detta existerar fusk. Sedan fanns detta inom min släkt ett tradition för att fläsket vanligtvis bör existera rimmat. dock mot julkroppkakorna bör detta existera bearbetat med rök fläsk. sålunda besitter detta ständigt varit.

Jag besitter utvecklat mitt kroppkakerecept tillsammans askorbinsyra till för att ej kroppkakorna bör bli således grå. Man äter ju lite tillsammans ögonen även. Annars önskar jag gärna även slå en stöt på grund av den öländska landskapsrätten lufsa såsom jag tycker fallit lite inom glömska. Smaklig spis, säger Kent Söderlund.

Kents öländska lufsa
4 portioner

10 medelstora potatisar

1 citrongul lök

4 dl mjölk

2 dl grädde

3 dl mjöl

4 ägg

2 tsk salt

400 g rimmat fläsk

Blanda ihop hälften från grädde/mjölk tillsammans äggen samt mjölet.

Vispa ihop mot ett jämn smet. Addera saltet samt resten från grädden/mjölken och låt alltsammans dra beneath tiden ni fint river löken samt potatisen.

Blanda idag ner potatisen samt löken inom smeten samt häll den inom ett smord långpanna. Lägg ut fläskskivorna tillsammans jämna mellanrum vid toppen. en råd existerar för att lägga tärnat fläsk inom botten.

Grädda lågt inom ugnen vid 200 grader inom cirka 1 60 minuter alternativt tills lufsan existerar gyllenbrun samt fast.

Servera gärna tillsammans rårörda lingon samt en kopp kylskåpskall mjölk.

Tips: detta går alldeles utmärkt för att laga lufsan inom grillen.