Laga mat med saltvatten

Googla ”det vita guldet” samt ni får främst upp diverse länkar likt handlar angående antingen mjölk alternativt kinesiskt porslin. dock detta vita guldet inom vår värld besitter tillsammans med saltets bakgrund för att göra. Den kunna spåras långt åter inom förhistorisk period samt inom mer modern tidsperiod besitter detta skett grundlig arkeologiska utgrävningar för för att gå på djupet tillsammans med saltets betydelse.

I Provadija inom Bulgarien framställdes krydda så tidigt vilket 5 000 f.

Kr. samt krydda fanns den första ingrediens för att utvinnas inom några från världens första fabriker. detta mäktiga kinesiska riket besitter delvis handeln tillsammans krydda för att tacka för god vetenskapen om resurserhandel och finans samt krydda äger från samt mot beneath historien använts vilket valuta – mot samt tillsammans inom struktur från sigillprydda saltmynt, inom 1 600-talets Abessinien.

Den likt ägde krydda ägde inflytande över liv samt död – så dramatiskt plats detta.

Samtidigt är detta lätt för att förstå, för varken människor, varelse alternativt natur förmå bokstavligt talat leva utan krydda. samt vad vore maten utan salt?

Här listar oss fem saker ifall krydda såsom ni möjligen ej visste, dock likt ni önskar veta!

1. vilket krydda egentligen är för något

På kemispråk är krydda ett jonförening uppbyggd från positiva natriumjoner samt negativa klorjoner.

inom fast struktur binder jonerna mot varandra samt bildar kristaller. inom vätska samt andra vätskor frigörs de.

Salt, koksalt samt natriumklorid är identisk sak samt den sortens krydda oss besitter inom maten samt på vägarna, för för att hålla dem is- samt halkfria, dock detta finns många olika sorters salter. ni hittar salter naturligt inom jorden, inom olika mineral samt lösta inom havsvatten.

Salt är ett livsnödvändig mineral för för att oss människor bör få rätt saltbalans inom kroppen, vilket antyder för att detta både förmå bli för lite samt för många.

För hälsans skull ger Livsmedelsverket rådet för att friska, vuxna individer ej bör få inom sig mer än 1 tesked krydda per dygn, motsvarande 6 gram. Kött, chark, bröd, mejeriprodukt, färdigmat samt krogmat är våra största intagskällor för salt.

2. Skillnaden mellan bordssalt samt havssalt

Salt vilket krydda, möjligen ni tänker.

samt ja, bordssalt likt utvinns från berggrunden respektive krydda från havet besitter identisk kemiska formel, NaCl, dock rent gastronomiskt är detta massiv skillnad. Bordssalt tvättas samt behandlas kemiskt varpå klumpförebyggande medel tillsätts.

Havssalt produceras från havsvatten, dock beroende på hur resehandling gedigen tillverkningen är kommer ni för att få olika utfall.

en gourmethavssalt framställs helt utan tillsatser samt skiljer sig inom både smakupplevelse samt textur från en havssalt från lägre kvalitet. 

Andra sorters krydda mot matlagning är mineralsalt, örtsalt, koshersalt, rosa himalayasalt samt mörk krydda. detta sistnämnda bryts ur vulkaniska områden inom Indien samt Pakistan, vilket ger ett speciell svavelaktig smakupplevelse likt passar väldigt utmärkt mot veganska ”äggrätter”.

3.

Därför passar krydda så god mot sött

Salt får detta mesta för att smaka mer, också sådant där ni normalt sett möjligen ej tänker på sälta inom första grabb, vilket inom kakor, bakverk samt desserter. krydda balanserar sötma, ej minimalt när ni strör lite flingsalt ovanpå detta söta inom fråga.

Trenden tillsammans med salted caramel, alternativt saltkola på svenska, säger väl allt ifall den saken. testa inom ett underbar dessert tillsammans med vaniljglass, salta kolapopcorn samt varma björnbär!

4. vilket krydda inom kaffet äger tillsammans samer för att göra

Det fanns enstaka tidsperiod när samerna ägde krydda inom kaffet.

Syftet plats för att kompensera mineralbristen inom detta smältvatten likt användes mot kaffekokningen samt då fanns detta smidigt för att tillsätta krydda. Sedvänjan lever ej kvar, dock detta gör däremot traditionen för att äga torkat samt saltat renkött alternativt mejeriprodukt inom (kok)kaffet.

LÄS OCKSÅ:Espresso mot chark samt andra sätt för att äga bryggd dryck mot samt inom mat

Kaffe, renkött samt mejeriprodukt fanns ständigt tillsammans med inom packningen beneath långa turer mot skog alternativt fjälls för för att samla renarna.

detta fanns ej ständigt lätt för att laga föda, vilket gjorde för att detta varma kaffet blev en slags centrum för näringsintaget samtidigt såsom detta passade utmärkt mot för att mjuka upp detta hårda köttet samt osten. samtliga vilket äger provat vet för att detta är enstaka grym smakupplevelse.

5. sammanföra alkoholhaltig samt föda tillsammans sälta

Salt, liksom fett, är fina smakbryggor mellan föda samt alkoholhaltig.

Tillsammans får dem vita viner tillsammans med hög syra samt röda viner tillsammans med markerad strävhet för att rundas från samt visa sig från sin bästa blad. krydda föda får vinet för att upplevas likt mer fylligt samt lockar fram dess fruktighet.

Salta maträtter önskar ej för att ni håller igen på smakklockorna såsom Systembolaget använder för för att visa hur vita viners sötma, fyllighet samt fruktsyra respektive röda viners strävhet, fyllighet samt fruktsyra upplevs.

detta innebär ej bara för att krydda föda uppskattar viner tillsammans hög syra, utan dessutom för att krydda föda gillar söta viner, exempelvis ädelost samt sauternes alternativt portvin.

Sälta inom maten reducerar också umamins utfall på vinet. testa själv genom för att äta enstaka tomat mot en rött, strävt alkoholhaltig.

Salta tomaten samt upprepa. Känner du? Just grejen för att eftersalta ger ofta ett ytterligare dimension inom mötet mellan föda samt alkoholhaltig. Så låt hellre gästerna strö över lite flingsalt på maten nära bordet inom stället för för att översalta nära kastrullerna.

 -  Saltbrist samt havsvatten