Recept indiskt vegetariskt

Tillred bönorna/linserna.

Jag använder 4 dl torra frön från växter ofta använda som mat till detta på denna plats receptet. Skölj dem ordentligt ursprunglig. Urdbönor blir förbättrad ifall dem blötläggs inom åtminstone några timmar, sedan tar dem ca 30 minuter för att koka, dem bör bli mjuka. då dem äger kokat uppenbart (och möjligen svalnat lite), häll gärna ut lite inom taget vid ett massiv skiva samt vandra igenom därför för att detta ej existerar några frön från växter ofta använda som mat såsom kvar existerar små samt hårda (de existerar mörkare än resten även, sålunda dem existerar lätta för att hitta).

från någon anledning blir detta ibland därför tillsammans med urdbönor. Använder ni belugalinser behöver ni varken blötlägga alternativt "rensa". 

Hetta upp lite matfett samt stek 1 tsk hel spiskummin inom någon 60 sekunder, tillsätt sedan 2 finhackade stora lökar, 1 msk vardera från riven vitlök samt ingefära samt 2-3 msk tomatpuré. Stek ännu ett stund.

Tillsätt 1 msk garam masala, 1 msk koriander, 1/2 tsk asafoetida (eller ersätt tillsammans 1/2 tsk vardera från lök- samt vitlökspulver), 1 tsk gurkmeja samt 1 tsk chili samt stek några sekunder.

Tillsätt 4 finhackade tomater, dem kokta bönorna/linserna samt 8 dl vätska, 2 tsk krydda samt numeriskt värde lagerblad.

Låt sedan koka vid ganska nedsänkt värme inom ca 1 timma.  

Blanda ner 2 dl grädde samt smaka från tillsammans med krydda. Linserna erbjuds mat eller dryck lämpligen tillsammans med ris och/eller bakverk. detta existerar tradition för att servera rätten tillsammans enstaka klick fett vid toppen. 

Börja tillsammans med bönorna, jag äger använt 4 dl torra mungbönor.

dem behöver ej blötläggas, dock skölj dem ordentligt. dem tar ca 25-30 minuter för att koka, håll koll vid dem detta sista därför för att dem ej koka sönder alldeles. dem får ett lite "potatisaktig" konsistens då dem kokat klart. 

Finhacka 2 stora gula lökar (eller några stycken mindre) samt stek ett stund - den behöver ej ta färg dock blir mjuk.

Finhacka smaragdgrön chili, ca 5 st (urkärnade angående ni ej önskar äga således kraftfull curry), samt finriv ca 1 msk ingefära samt 1 msk vitlök.

Tillsätt även detta samt stek några sekunder.

Häll inom 4 finhackade tomater, dem kokta bönorna, 1/2 tsk gurkmeja, 2 tsk krydda samt ca 8 dl dricksvatten. Tillsätt även 1 msk amchoor angående ni besitter, detta existerar en syrligt mangopulver, samt 1/2 tsk asafoetida. Amchoor är kapabel ersättas tillsammans lite mer citron då curryn kokat tydligt samt asafoetida kunna ersättas tillsammans 1/2 tsk vardera från lökpulver samt vitlökspulver.

Koka vid relativt nedsänkt värme inom ca 30 minuter.

Smaka från tillsammans krydda ifall detta behövs samt citronsaft, ca 1/2 citron. Servera tillsammans med ris samt gärna en gott bröd. 

Finhacka 4-5 gröna chili (urkärnade på grund av enstaka vänligare curry) samt finriv ca 8 klyftor vitlök samt motsvarande mängd ingefära.

tår alternativt finhacka 3 gula lökar. Stek allt inom lite matfett inom en par minuter. 

Tillsätt 1 burk/tetra passerade tomater samt 3 hackade färska tomater, 1 msk koriander, 1/2-1 tsk chili (eller mer angående ni vill), 1 tsk garam masala, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk sötningsmedel, några faller i små droppar vinäger samt 1 tsk krydda. Låt koka ca 20 minuter.

Skär 2 gröna paprikor inom lagom bitar samt tillsätt tillsammans tillsammans 2 dl grädde.

Låt koka några minuter. 

Tillsätt 2 försändelse paneer (eller fast tofu) samt låt den bli varm inom såsen. Strö gärna ovan lite hackad koriander. Servera gärna tillsammans med en gott bakverk samt lite fluffigt ris. 

Skala samt dela numeriskt värde potatisar från ett fast sort inom mindre bitar samt koka mjuk inom lättsaltat vatten.

Stek 1 tsk spiskummin inom 2-3 msk matfett inom enstaka wok inom någon 60 sekunder.

Tillsätt 1 hackad lök, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk chili samt lite krydda samt stek inom ytterligare några sekunder. 

 Tillsätt en litet blomkålshuvud delat inom mindre bitar samt stek vid relativt upphöjd värme till för att ett fåtal lite färg. 

Sänk värmen samt tillsätt potatisen samt 2 dl gröna ärtor samt stek ännu ett stund tills blomkålen existerar lagom mjuk.

Smaka från tillsammans citron samt möjligen lite mer krydda. Servera liksom huvudrätt tillsammans en gott bakverk samt lite mango chutney, alternativt vilket tillbehör.

Stek 2 tsk senapsfrö inom lite matfett samt tillsätt efter enstaka stund 3 tunt skivade vitlöksklyftor samt någon nypa chiliflakes. 

Tillsätt ca 5 dl tinade gröna frön från växter ofta använda som mat skurna inom mindre bitar (eller färska likt ni ursprunglig kokat inom någon minut).

Salta enkel samt missfoster ovan lite peppar. Stek bönorna inom ca 5 minuter tills dem blivit lagom mjuka samt gärna fått lite färg.

Pressa ovan lite citron.

Skala samt tår 3 stora morötter (eller motsvarande) grovt. 

Rosta ett näve jordnötter inom enstaka torr stekpanna, hacka samt blanda ner inom morötterna tillsammans tillsammans saften från 1/2 lime samt lite salt.

Rör även ner ett urkärnad samt finhackad smaragdgrön chili samt lite ny koriander.

Blanda 3 dl vetemjöl samt 2 dl rågmjöl (jag brukar nyttja fint rågmjöl, dock idag fick detta bli grovt) inom ett bunke. 

Tillsätt 2 dl ljummet dricksvatten, 2 msk olja samt lite salt.

Rör ihop mot enstaka deg, ta upp vid mjölat bakbord samt knåda inom ca 10 min.

 Låt degen vila inom möjligen 20 min inom rumstemperatur (den bör ju ej jäsa). 

Dela inom 8 bitar samt tryck/kavla ut varenda bit mot enstaka tunn rund kaka. 

Stek varenda bakelse inom ett torr stekpanna (alltså utan fett), ganska varm dock ej superhet, tills den får lite mörka fläckar samt existerar genomstekt (de brukar puffa upp likt ett huvudstöd dock sjunker ihop sedan).

Håll varma inom enstaka ren handduk. 

Finhacka ett små tomat samt enstaka halv små lök samt enstaka små smaragdgrön chili (urkärnad).

Blanda tillsammans med 2 dl yoghurt samt tillsätt lite hackad koriander (t.ex.

frusen) samt mynta (färsk eller torkad), enstaka nypa chilipulver, enstaka nypa sötningsmedel samt en par nypor spiskummin.

Smaka från tillsammans med krydda samt citron/lime.