Egen wasabi recept

Förra året besökta jag ett odlingsentusiast denna plats inom Göteborgstrakten. denne introducerade mig för Eutrema japonicum, Wasabi alternativt Japansk pepparrot.
Hemma hos honom växte den samt frodades. bota året.
För detta plats just detta liksom imponerade mig, han odlade wasabi utomhus all året. detta bara måste jag även testa!

Jag fick tillsammans med mig ett planta bostad samt jag existerar sålunda lycklig ovan det!
inledande året besitter gått, plantan överlevde vintern, den äger blommat beneath våren samt vuxit mot sig beneath sommaren.
So far so good!

Tror ni för att ni besitter smakat wasabi?

Jag existerar riktig trygg vid för att jag ej äger smakat wasabi, autentisk wasabi.

detta oss får vid sushirestauranger existerar oftast enstaka blandning mellan pepparrot, senapspulver, färg- samt smakämnen på grund av bli därför lik wasabi såsom möjligt. Oftast innehåller den väldigt lite alternativt ingen wasabi alls.

För wasabi existerar nämligen enstaka från världens dyraste samt maximalt ovanliga vegetabilier. Den existerar svårodlad samt ställer höga krav vid sin omgivning vilket kunna artikel svåra för att möta.

Allra helst inom storskalig odling.
detta sägs mot samt tillsammans för att detta existerar världens maximalt svårodlade grönsak!
dock inom villaträdgården finns detta stora chanser för att lyckas tillsammans med sin odling från wasabi. på grund av för att lyckas gäller detta för att förstå vad växten behöver samt tillgodose dem behoven.

Ursprung samt växtkännedom

Wasabin existerar ursprungligen ifrån Japan var den växer nära fuktiga, skuggade flodbäddar samt bäckar.
dem trivs bäst inom ett sval temperatur ifrån ca 7-21 grader på grund av för att växa likt bäst.

beneath -10 grader sägs detta för att plantan ej existerar härdig dock hos mig besitter den överlevt korta perioder tillsammans kallare temperaturer.

Det existerar enstaka korsblommig perenn vilket sprider sig tillsammans med plantdel alternativt jordstammar, därför kallade rhizomer. Stammen blir uppemot 4 cm bred.
Bladen växer vid långa stjälkar såsom inom enstaka rosett runt stammen samt plantan är kapabel bli uppemot 60 cm upphöjd.

Bladen existerar sköra samt går enkel sönder nära hantering.
Wasabin blommar tillsammans söta vita blommor. Jag besitter fått titta min växt dock tog tyvärr ej betalkort vid detta. Nästa gång så!

Knepen på grund av för att kultivera personlig wasabi

Odla inom skuggigt läge. Gärna full skugga. Får plantan på grund av många stjärna kommer den ej för att klara sig.

Jorden skall behållas fuktig dock plantan får ej stå inom vätska.

därför plantera den inom enstaka lucker samt fuktighetshållande dock väldränerad mark. detta finns inget krav för att den bör växa nära en vattendrag utan ett jämn fuktighet fungerar väldigt bra.

Om ni bor inom ett kallare distrikt går detta jättebra för att kultivera wasabi inom burk. Den på denna plats kunna sedan flyttas mot frostfritt läge beneath vintern.

Wasabi förökas antingen via plantdel, vilket kunna artikel knepigt.

alternativt via delning från sidoskotten likt utvecklas ifrån rhizomerna.

Skörda wasabins varenda delar

Rhizomerna, jordstammarna existerar dem likt rivs ner till för att utföra traditionell wasabi-pasta. Plantan existerar relativt långsamväxande således dessa skördas ifrån för att plantan existerar cirka 2 år.

Bladen besitter enstaka god lite pepprig smakförmåga samt går för att skörda nästan direkt.

Vänta cirka 8 veckor ifrån odling innan ni börjar skörda. detta går god för att ta samtliga ark utom dem minsta skotten vid toppen från plantan.
Bladen går för att förtära råa inom sallad alternativt tillagade.

Stjälken skördas vid identisk sätt vilket bladen, 8 veckor efter resultat. dem existerar jättegoda!
Smaken existerar pepprig samt dem existerar krispigt goda.

Blommorna existerar små samt söta samt även dem ätliga.

Jag besitter ej testat egen ännu dock dem passar säkerligen utmärkt inom ett sallad.

Jag hoppas för att jag äger inspirerat dig mot för att testa för att kultivera Wasabi!

Wasabi existerar Japans svar vid pepparrot samt en klassiskt tillbehör mot sushi. detta existerar ett vattenälskande planta vars jordstam innehåller den begärliga substansen.

Det existerar den kraftiga jordstammen man skördar samt sedan missfoster på grund av för att utföra wasabipasta.

denna plats sorten 'Mephisto' såsom äger mild smakupplevelse samt snabb tillväxt.
 

Wasabi existerar enstaka spännande planta för att kultivera, även angående man ej förmå förvänta sig några stora skördar liksom hobbyodlare. dock väl värd för att testa angående ni förmå tillhandahålla ett fuktig plats.

Odlingstillbehör till sådd samt förodling hittar ni inom vår webbutik.

Fakta angående wasabi

Svenskt namn: wasabi
Vetenskapligt namn: Eutrema japonicum.

mot hör familjen kålväxter, Brassicaceae.
Botanik: ett flerårig krydda tillsammans kraftigt uppsvälld jordstam såsom trivs inom alternativt nära rinnande vattendrag. växer vilt inom Japan. Vita, små blommor likt självsår sig.

Vildväxande wasabi inom Japan vid fuktighållande skogsmark. 

Svårighetsgrad: svår
Utvecklingstid: Flerårig, jordstammen skördas då den nått kraftig storlek vilket kunna ta en mot numeriskt värde kalenderår.

läka växten existerar ätlig dock detta existerar jordstammen såsom existerar ytterligare rik vid dem pepparrotssmakande ämnena.
Kan förodlas: Ja, småplantor planteras ifall inom burk före utplantering vid våren.
Läge: Trivs vid ett halvskuggig, sval ställe inom fuktig mark. Trivs bäst inom ett temperatur kring 7-24 grader. Odling inom hydrokultur är kapabel artikel möjligt, angående vattnet hålls svalt samt inom rörelse.
Härdighet: Ännu osäkert, dock i enlighet med källor bör plantan klara -10 grader.

Vintertäck tillsammans med poröst ämne vilket halm, granris alternativt torra löv. alternativt övervintra svalt samt mörkt.
Plantavstånd: 30 cm
Radavstånd: 50 cm
Näring/jord: enstaka fuktig lokal inom näringsrik, mullrik dock genomsläpplig mark. pH kring 6-7.

Vatten: Vattenkrävande, dock tål för att jorden torkar upp då samt då. 

Plantan får frodiga, vackra gröna ark vid kraftiga stjälkar.

Plantan är kapabel växa inom strömmande, svalt vatten.
 
Övrigt: Wasabi besitter odlats inom Japan inom drygt 1000 tid. Odlingarna ligger nära vattendrag. även inom Nya Zeeland, Kina samt USA finns stora wasabiodlingar. 

Eftersom wasabiplantan fordrar riklig passage vid vätska ligger ofta odlingarna nära bäckar alternativt floder. 

Ohyra/sjukdomar: Inga kända.

växtlöss är kapabel härja varma somrar.
 

Förökning: Wasabi får vita blommor såsom förmå självså sig. Plantan förmå även förökas tillsammans med sticklingar.

Användning samt förvaring från wasabi

Användning: då plantan existerar massiv nog (ca 60 cm bred samt lika hög) existerar jordstammen kraftig nog för att skördas.

detta kunna ta något odlingsår. 

Gödsla tillsammans allsidigt gödselmedel ifrån juni samt enstaka kalendermånad vidare.

Täck gärna tillsammans med gräsklipp liksom hindrar jorden för att avdunsta samt ger enstaka ytterligare kvävegiva. Håll plantan jämnt fuktig tillsammans med svalt vatten. 

Wasabi tål några minusgrader, vid nätet finns data angående -10 grader. Härdigheten existerar osäker, dock inom milda trakter förmå plantan troligen övervintra utomhus väl övertäckt tillsammans med löv alternativt annat luftigt ämne.

Annars övervintras plantan svalt, dock frostfritt. ett mörk förvaring fungerar utmärkt. Plantera ut igen mot våren.

När plantan vuxit sig ett dryg halvmeter hög är jordstammen ungefär 2 cm grov samt är kapabel skördas. detta är kapabel ta något tid. Putsa den ifrån mark samt grovt skal samt tår vid fint rivjärn. Rivet blandas tillsammans med neutral olja samt örtsalt. kylapparat in överskottet, alternativt uttorkning stammarna till användning efter grabb såsom ni önskar utföra wasabipasta.

Foto: City Foodsters, 江戸村のとくぞう och Qwert.