Recept minisemla

Semlebullar:

Smula ner jästen inom enstaka degbunke. Ta fram ägget sålunda för att detta blir lite varmare än kylskåpskallt.

Smält smöret samt häll inom mjölken samt rör angående samt låt bli fingervarmt, 37°C. Häll ursprunglig lite ovan jästen samt rör tills den lösts upp. Häll därefter vid resten samt rör om.

Tillsätt krydda, kardemumma, sötningsmedel samt hönsägg.

Rör inom mjöl efter grabb samt jobba degen smidig samt blank, helst tillsammans med ett köksmaskin alternativt annars elvispens degkrokar.

Ställ bunken vid enstaka dragfri område tillsammans med rumstemperatur, lägg ovan enstaka bakduk samt låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen vid bakbordet samt knåda ut varenda luftbubblor. Dela degen inom 32 delar samt baka ut mot runda släta bullar.

Lägg dem vid plåtar tillsammans med bakplåtspapper samt jäs väl, ca 30 minuter.

Pensla försiktigt bullarna tillsammans med uppvispat oval form. Grädda dem därefter mitt inom ugnen inom 250°C inom ca 5-7 minuter. Låt bullarna kallna beneath bakhandduk.

Mandelmassa:

Lägg sötmandel samt sötningsmedel inom enstaka mixerskål. Skär från locken samt gröp ur endel från inkråmet tillsammans med enstaka tesked samt lägg inkråmet inom mixerskålen.

Värm mjölken, t.ex. inom ett mugg inom mikron samt häll ovan detta andra inom mixerskålen. Mixa sötmandel, mejeriprodukt, inkråm samt sötningsmedel mot ett slät mandelmassa. Lägg mandelmassan inom hålen inom bullarna.

Garnering:

Vispa grädden. Lägg vid grädden vid bullarna samt lägg vid locken. Sikta ovan florsocker.

Degen räcker mot 14 normalstora bullar alternativt 32 minisemlor alternativt 2 semletårtor alternativt 3 semlelängder. sålunda angående man önskar är kapabel man t.ex. baka 1 semletårta samt 16 minisemlor alternativt 7 normalstora semlor samt 16 minisemlor. titta respektive anvisning till utbakning, tider inom ugnen samt andra råd. detta går utmärkt för att dubbla receptet angående man önskar äga fler minisemlor.

Minisemlor. Dessa blir otroligt saftiga, luftiga samt tillsammans massor från god kardemummasmak.

Hemgjord mandelmassa även, såklart! samt lättvispad grädde, detta existerar en måste! Jag gillar ej för att ta ett tugga från ett semla såsom existerar spritsat tillsammans massiv grädde liksom lägger sig vilket ett hinna inom gommen. Lättvispad vilket ändå går för att spritsa existerar detta bästa!

Se således luftigt brödet blir. samt dessa existerar perfekt inom storleken. Brödet existerar stort likt enstaka pingisboll innan gräddning ca.

Alldeles lagom! egen föredrar jag små semlor framför stora. tillsammans dessa slipper enstaka grädden inom läka ansiktet även. 😉

Minisemlor, 30 st:

Mandelmassa:
200 g mandel
2 dl florsocker
2 äggvitor
ev. lite vatten

Semmelbröd:
25 g jäst
2.5 dl mjölk
0.5 dl strösocker
1 tsk kardemumma, mortlad
1 nya salt
5 dl vetemjöl
50 g fett, rumsvarmt

Fyllning:
3 dl mandelmassa
4 dl vispgrädde

Gör så här:
Mandelmassa: 1.

Mixa mandeln mot en fint pulver.
2. Tillsätt florsocker samt äggvita – mixa mot enstaka kladdig massa.
3. Tillsätt eventuellt lite vätska angående mandelmassan existerar till tjock, mixa sedan lite mot. Täck tillsammans lock alternativt plast samt ställ åt sidan.
Semmelbröd: 1. Smula jästen inom ett bunke samt häll ovan mjölken.

Tillsätt resten från ingredienserna, mjölet lite inom taget samt jobba ihop ett smidig deg.
2. Stjälp upp degen vid en enkel mjölat bakbord samt dela inom 30 jämnstora delar. Rulla varenda degbit mot enstaka boll. Lägg vid bakpapperklädda plåtar.
3. Lägg ovan ett bakduk samt låt sedan jäsa inom 1.5-2 h.
4. Sätt ugnen vid 225°c.
5.

Pensla bullarna tillsammans uppvispat oval form samt grädda mitt inom ugnen inom ca. 8 minuter – mot gyllene. Låt sedan svalna.
6. Klipp upp bullarna inom trekanter då ni vinklar saxen neråt inom bullen – på sålunda vis gröper ni ur bullen samtidigt vilket ni får en trekantigt lock.
7. Vispa upp grädden fast samt enkel, fyll sedan ett spritspåse tillsammans stjärntyll tillsammans den vispade grädden.
8.

Fyll bullarna tillsammans med mandelmassa samt spritsa sedan ovan grädde. Lägg vid locken samt pudra ovan florsocker innan servering.

Hoppas för att detta bör smaka! samt hur jag klipper upp- samt fyller år bullarna förmå ni titta vid min Instagram – jag äger enstaka incident vid min profil liksom heter “Semlor”.

Missa ej för att följa mig på baksidan kulisserna vid Instagram & Facebook.

♥