Extra god sockerkaka recept
Saftig sockerkaka
Rör snabbt bara ihop smeten därför den blir slät. Smaksättningsförslag – Byt ut 1/2 dl vetemjöl mot kakao. – Tillsätt ca 75 g hackad choklad (valfri sort). – Bröa formen tillsammans kokos istället till brödsmulor. – Rivet skal från 1 citron. Ca 12 bitar 3 ägg 2 dl strösocker 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker g fett, smält (avsvalnat)1 dl mjölk 3 dl vetemjölGarneringflorsocker (kan uteslutas)GÖR därför HÄR1.Sätt ugnen vid grader.
Vispa oval form samt sötningsmedel pösigt inom enstaka bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker samt vetemjöl samt rör ner detta inom äggsmeten ihop tillsammans med mjölken samt smöret. Blanda snabbt ihop allt mot enstaka slät smet. 2. Häll smeten inom ett smord samt bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter. 3. Grädda kakan längst bort ner inom ugnen inom 35–40 min. Låt den svalna inom formen innan ni stjälper upp den vid ett skiva.
Pudra ovan florsocker före servering. [caption id="attachment_" align="" width=""]1. Sätt ugnen vid grader. Vispa hönsägg samt sötningsmedel pösigt inom enstaka bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker samt vetemjöl samt rör ner detta inom äggsmeten ihop tillsammans med mjölken samt smöret. Blanda snabbt ihop allt mot ett slät smet.[/caption] [caption id="attachment_" align="" width=""]2. Häll smeten inom ett smord samt bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.[/caption] [caption id="attachment_" align="" width=""]3.
Grädda kakan längst bort ner inom ugnen inom 35–40 min. Låt den svalna inom formen innan ni stjälper upp den vid ett tallrik.[/caption]
Du möjligen även gillar
Fler recept
Sockerkaka är enstaka tidlös klassiker liksom bakats inom svenska bostad sedan många generationer åter. Nyckeln mot enstaka god sockerkaka är för att göra den saftig.
Personligen föredrar jag också för att smaksätta tillsammans med både citron samt vaniljsocker.
De första sockerkakorna bakades redan på talet. detta nuvarande utseendet kom dock mot inom samband tillsammans med för att sockerkaksformen uppfanns. Sedan dess äger sockerkakan blivit en folkkärt bakverk.
Nedan följer några råd samt svar på vanliga frågor.
Längre ner hittar ni också mitt anvisning på enstaka extra saftig sockerkaka samt instruktioner liksom går igenom bakningen steg för steg.
Tips för för att lyckas tillsammans sockerkaka
- Använd rumstemperade ägg.
- Mjölk, creme fraiche alternativt yoghurt gör sockerkakan saftigare.
- Smaksätt tillsammans med citron samt vaniljsocker.
- Använd riktigt smör (ej margarin).
- Vispa ej för många.
Smeten bör existera pösig, dock ej mer.
- Använd ej elvisp efter för att ni siktat ner mjöl samt bakpulver.
- Var noga tillsammans för att bröda formen tillsammans smör samt ströbröd.
- Öppna ej ugnsluckan för tidigt. Vänta minimalt 30 minuter.
- Vänta minuter innan ni vänder på formen.
Håll koll på sockerkakan inom ugnen.
Stick in enstaka matredskap alternativt tandpetare samt titta ifall detta fastnar någon smet. angående detta ej fastnar smet på gaffeln är din sockerkaka färdig.
Vanliga frågor samt svar
Vilken form eller gestalt bör man använda?
För detta anvisning besitter jag använt enstaka klassisk rund sockerkaksform vilket rymmer 1,5 liter. Sockerkaksformen såsom jag använder är gjord inom föremål gjorda av lera och brända i en ugn från Gustavsberg.
En sektion använder ett vanlig brödform, dock personligen tycker jag för att detta blir bäst samt finast tillsammans enstaka klassisk rund sockerkaksform.
Undvik gärna bakformar tillsammans med non-stick då dessa innehåller gifter.
Varför blir sockerkakan platt?
Smeten besitter förmodligen vispats för lite alternativt för många. Använd ej elvisp efter för att ni siktat ner mjöl samt bakpulver inom smeten. detta är kapabel också existera för att ugnen ej är tillräckligt varm, alternativt för att ugnsluckan öppnats för tidigt alternativt för många gånger.
Varför fastnar sockerkakan inom formen?
Om sockerkaksformen ej äger brödats tillsammans med smör samt ströbröd kunna sockerkakan fastna inom formen.
fanns noga tillsammans med för att täck läka formen tillsammans en tunt lager smör. Häll sedan inom ströbröd. Skaka samt vrid formen tills ströbrödet fastnat överallt.
Hur länge håller sig ett sockerkaka?
I rumstemperatur håller sockerkakan inom cirka ett sju dagar. detta går även god för att frysa in den, alternativt förvara inom kylen för något ökad hållbarhet.
Troligtvis hinner den bli uppäten långt innan dess.
Hur bör man förvara ett sockerkaka?
Jag förvarar sockerkakan inom enstaka lufttät flaska. ni är kapabel också sätta formen över på ett skiva samt förvara den inom rumstemperatur.
Andra varianter
Ingredienser
- gram smör
- 4 dl mjöl
- 3,5 dl socker
- 3 ägg
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 msk citronjuice
- 2 msk mjölk (standard)
Smörning från formen
- Ströbröd
- Smör
Gör så här
- Sätt ugnen på grader.
- Börja tillsammans med för att smält gram smör inom ett kastrull på medelvärme.
Ställ åt sidan samt låt svalna.
- Blanda mjöl samt bakpulver inom ett skål/bunke
- Vispa ihop ägg samt sötningsmedel inom ett ytterligare bunke tills ni besitter enstaka porös mix. Försök för att vispa så för att detta kommer in atmosfär inom smeten.
- Sikta ner mjölet samt bakpulvret inom bunken tillsammans med smeten. Ta lite inom taget samt rör runt.
Jag använder ett ballongvisp mot detta.
- Häll inom smöret, vaniljsocker, citronjuice samt mjölk. Rör runt tills allting är blandat, dock vispa ej för många samt försök för att röra runt så för att detta kommer in atmosfär.
- Häll ner smeten inom ett sockerkaksform (1,5 liter). Använd ett slickepott för för att få loss all smet från bunken.
- Grädda inom mitten från ugnen inom cirka minuter. Tiden är olika beroende på vilken matlagningsapparat man äger. Öppna ej luckan före detta besitter gått 30 minuter.
- När detta gått cirka 40 minuter är kapabel ni ta ut sockerkakan samt sticka inom enstaka bestick. angående detta fastnar smet på gaffeln behöver sockerkakan gräddas längre.
Din sockerkaka är tydlig när detta ej fastnar någon smet på gaffeln.
- Låt sockerkakan svalna inom formen. Vänta minimalt minuter innan ni vänder på den. Lägg ett skiva på undersidan från formen samt vänd medans ni håller inom formen samt tallriken.
Anteckningar
För för att smöret bör svalna snabbare är kapabel ni tillsammans med fördel ta från kastrullen från plattan när nästan all smörklumpen besitter smält.
Resten kommer för att smälta från värmen från kastrullen utan för att smöret värms upp ännu mer.
Jag använder ett finmaskad sil när jag siktar mjölet ner inom smeten. Sedan rör jag runt tillsammans med enstaka ballongvisp för för att ej vispa smeten för många, då detta är kapabel göra kakan seg.
Du är kapabel varva mjölet tillsammans med smält smör ifall detta blir för trögt för att röra runt samt blanda smeten.
Glöm ej för att bröda formen tillsammans med smör samt ströbröd.
Annars är detta massiv fara för att sockerkakan fastnar inom formen.
Har ni smakat mitt anvisning på sockerkaka? Lämna gärna en bedömning alternativt skriv enstaka anmärkning nedan samt säg vad ni tyckte!