Turkiska röror recept
Ezme existerar en fräsch, turkisk mezzerätt såsom gärna erbjuds mat eller dryck såsom enstaka aptitretare tillsammans med bakverk alternativt vilket tillbehör mot grillat. Salladen bör gärna existera kraftfull och smakar vilket bäst då den görs från ekologiska tomater. Allra helst då detta existerar säsong till tomater, likt vid sommaren. Då bör ni använda riktigt mogna samt rumstempererade tomater.
Då förmå jag lova dig för att ni får enstaka magiskt god ezme. inom rumstemperatur utvecklas tomatens sötma samt smakupplevelse allra bäst, därför bör man aldrig förvara enstaka tomat inom kylen.
FÖLJ ZEINAS KITCHEN vid INSTAGRAM HÄR! till MER INSPIRATION samt GODA anvisning 😀
1 står kopp ezme, ca 4 portioner
6 röda samt mogna tomater
5 st sivri (turkisk peppar, förmå ersättas tillsammans med 2 gröna paprikor)
4 vitlöksklyftor
1 rödlök alternativt 4 st salladslökar
1 knippe persilja
1 små knippe nyligen tillverkad mynta alternativt 2 msk torkad mynta
st färska chili alternativt ca msk pulbiber/chilipulver
2 stora msk tomatpuré
2 stora msk paprikapuré
2 msk granatäppelsirap
Ca msk olivolja
Saften ifrån ett halv citron
krydda & peppar
TIPS! ni förmå variera din sallad efter smakupplevelse, gillar ni ej chili kunna ni utesluta detta.
ifall ni ej äger granatäppelsirap därför går detta utmärkt utan samt ifall ni önskar äga ett mild smak av vitlök således kunna ni minska kvantiteten. Gillar ni sumak (syrlig österländsk krydda) går detta fint för att smakförstärkare salladen tillsammans det.
Gör såhär:
Börja tillsammans för att förbereda grönsakerna. skal tomaterna, dela dem inom klyftor samt skär försvunnen den hårda skaften inom tomatens kärnhus.
Lägg inom klyftorna inom enstaka sil. Hacka sivri/paprika inom klyftor samt lägg inom ett sil. Skölj persilja samt mynta, hacka löken inom klyftor. Låt allting rinna från ordentligt ett stund inom silen.
Lägg tomatpuré, paprikapuré, olivolja, citronsaft, granatäppelsirap, krydda samt pepprig inom ett kopp. Pressa inom vitlöksklyftorna samt blanda allting tills ni får enstaka puré, ställ åt sidan.
Lägg samtliga vegetabilier samt chili inom ett matberedare alternativt mixer. Kör snabbt några varv tills grönsakerna blir finhackade. Mixa ej på grund av länge, grönsakerna får ej blir allt till mosiga inom konsistensen. Tillsätt purémixen samt kör snabbat en varv mot. Lägg inom enstaka kopp samt smaka från. Tillsätt eventuellt mer syra ifrån citron alternativt granatäppelsirap. Låt stå inom kylen minimalt 1 60 minuter innan servering, gärna några timmar till godast smakupplevelse.
Salladen är kapabel bli vattnig då den fått stå enstaka stund inom kylen. då detta existerar dags för att servera salladen förmå ni lyfta upp grönsakerna tillsammans hålslev, låt något som är mer än nödvändigt; överflödigt vätska rinna från samt lägg upp vid en tallrik. alternativt således är kapabel ni låta salladen rinna från enstaka små stund inom enstaka fintrådig sil.
Servera tillsammans med tillsammans bakverk alternativt såsom ett dippsås nära maten. Salladen klarar sig inom kylen inom ca 7 dagar.
Relaterade
Acili ezme existerar ett kraftfull röra, lagad vid tomater samt paprikapuré. Populär mot dem flesta maträtter, samt även för att doppa gott bakverk inom. testa dig fram tillsammans chilin mot önskad hetta!
3 skalade samt hackade tomater
½ rödlök, hackad
2 hackade vitlöksklyftor
2 tsk chiliflakes
ett näve finhackad persilja
2 msk paprikapuré (ajvar relish)
1 msk tomatpuré
4 msk olivolja
salt
Gör således här: Mixa tomater, lök, vitlök samt persilja samt häll inom en durkslag samt låt rinna från.
Blanda kaos tillsammans med puréer samt olja samt smaka från tillsammans med krydda samt chiliflakes. Låt stå samt dra minimalt enstaka 60 minuter före servering.
Vit kebabsås
Enkel, snabblagad samt jättegod. ni behöver:
2 vitlöksklyftor
4 dl turkisk (eller grekisk) yoghurt
3 msk smakneutral olja
krydda, krydda samt eventuellt lite nyligen tillverkad mynta
Gör således här: skal samt pressa vitlöken.
Blanda tillsammans yoghurt samt olivolja, smaka från tillsammans med krydda samt krydda samt ev mynta. Servera!
Hummus
Hummus existerar enstaka lättgjord kikärtsröra, likt smakar jättegott mot kycklingspett, shishkebab samt likt tilltugg mot bakverk samt sallad. ni behöver:
2 burkar bevarade kikärter
2 pressade vitlöksklyftor
½ dl olivolja
4 msk sesampasta (tahini – finns inom välsorterade butiker alternativt butiker tillsammans utländsk mat)
4 msk färskpressad citron
½ tsk spiskummin
krydda samt 1 knivsudd cayennepeppar
Hackad persilja mot garnering
Gör därför här: Häll från samt skölj kikärterna, mixa inom mixer alternativt mosa tillsammans enstaka bestick.
Lägg inom enstaka bunke, tillsätt olivolja, sesampasta samt citronsaft. Smaka från tillsammans med vitlök, mer citronsaft, krydda samt cayennepeppar. Lägg upp inom enstaka kopp samt garnera tillsammans med lite persilja samt ringla ett gnutta olivolja över.
Baba Ganouch
Baba Ganouch existerar ett ljuvligt god aubergineröra likt erbjuds mat eller dryck mot inom stort sett samtliga turkiska rätter, samt används flitigt inom Mellanösterns olika matlagning.
Den finns för att köpa färdig inom välsorterade matbutiker dock existerar väldigt enkel för att utföra själv.
auberginer
1 tsk salt
1 msk olivolja
1 msk citronsaft
3 msk sesampasta
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
finklippt persilja mot garnering
Gör sålunda här: Sätt ugnen vid grader.
Dela auberginerna mitt itu samt skär några tunna snitt inom köttet. Lägg halvorna tillsammans med snittytan uppåt vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper. Ringla alternativt pensla lite olivolja ovan samt strö vid krydda. Baka inom ugnen inom 30 minuter.
Ta ut auberginerna samt låt dem svalna. Gröp ur fruktköttet tillsammans med enstaka matbestick samt mixa tillsammans tillsammans tahini, citronsaft, olivolja samt vitlök.
Dekorera tillsammans bladpersilja.
Tips! utför hummus ifrån grunden samt använd torra kikärter istället. lägga i vatten 5 dl kikärter ovan natten, häll från vattnet samt koka inom ca 1 60 minuter. Häll från, låt svalna samt följ receptet.