Kyckling recept med öl

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Beer Can Chicken inom ugn

En råvara likt detta pratas många ifall beneath sommaren existerar Beer Can Chicken.

detta på denna plats sättet för att grilla kyckling går ut vid för att man stoppar upp ett halvfylld flaska tillsammans maltdryck inom baken vid kycklingen. Ölen förmå även smaksättas tillsammans med lite rökarom, chipotle alternativt vitlök på grund av för att ge detta lite ytterligare piff.

Varför bör man utföra detta, fråga ni möjligen nu? Ja, då ölen omvandlas till ånga från ugnens alternativt grillens värme blir detta vilket enstaka ångkokning inifrån kycklingen.

då temperaturen hålls nere samt ångan stiger blir kycklingen därför mör samt saftig. Visst går detta snabbare för att kasta vid några kycklingfiléer alternativt ett delad kyckling vid grillen, dock ibland existerar detta rolig för att variera sig.

Kan man utföra Beer Can Chicken vid vanlig kyckling?

Det finns ny kyckling liksom saluförs såsom Beer Can Chicken. Den enda skillnaden vid denna sort samt den helt vanliga färska kyckling man kunna köpa inom affär existerar för att Beer Can Chicken besitter en lite större hål på grund av för att ölburken bör vandra för att erhålla inom enklare.

Jag köper ständigt helt vanlig kyckling liksom man bara tänjer ut samt inom sämsta fall skär en litet snitt inom nära öppningen på grund av för att ett fåtal inom burken.

Tid inom ugnen

Beer Can Chicken förmå tillagas både vid grillen samt inom ugnen. Hur utdragen tidsperiod kycklingen behöver inom ugnen beror helt vid hur många den balanserar, detta önskar yttra hur massiv kyckling man använder.

Allra säkrast existerar förstås för att nyttja ett stektermometer, då bör kycklingköttet anlända upp inom cirka 82°C intill benet. Kör ni din Beer Can Chicken inom ett ugnstemperatur vid 175°C brukar mellan 1,25 mot 1,5 60 minuter existera lagom för att äga den inne.

Välj svenskt kycklingkött sålunda bör ni ej behöva oroa dig till salmonella. besitter ni gott ifall tidsperiod, dra gärna ner temperaturen vid ugnen mot 150°C samt laga kycklingen lite längre – mellan 1,5-2 timmar, då blir den ännu mörare samt saftigare.

Letar ni efter anvisning vid Beer Can Chicken vid grillen är kapabel ni kolla här.

Beer Can Chicken inom matlagningsapparat tillsammans rostaksmos, snabbpicklad rödlök, gräddsås samt friterad svartkål

Kycklingrub:

1 msk ancho chili pepper
1 msk paprikapulver
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 msk torkad timjan
4 msk muscovadosocker
krydda, svartpeppar

Beer Can Chicken inom ugn:

1 hel kyckling (cirka 1,5 kg)
0,5 dl rapsolja
1/2 flaska maltdryck (33 cl)
4 vitlköksklyftor
1 tsk liquid smoke
0,5 dl balsamico tillsammans granatäpple

Rotsaksmos:

2 palsternackor
700g potatis
1 dl creme fraiche
1 klick smör
krydda, peppar

Snabbpicklad rödlök:

3 dl vatten
0,5 dl socker
3 msk salt
2 msk vitvinsvinäger
1 msk balsamvinäger
1 skarlakansröd lök

Gräddsås:

2 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
4 msk klippt, ny gräslök
1 tsk torkad timjan
krydda, svartpeppar

Friterad svartkål:

4 ark svartkål
6 dl rapsolja
salt

1.

Blanda samtliga ingredienserna mot rubben. Skölj kycklingen samt uttorkning från den. titta mot för att öppningen existerar tillräckligt massiv till ett flaska. Pensla kycklingen tillsammans med olja samt klappa in ruben runt angående. Skär upp burken tillsammans med ett konservöppnare erhålla den existerar helt öppen. Slå från hälften från ölen inom en kopp (och drick upp). Halvera vitlökarna samt äga ner dem samt liquid smoke inom burken.

virke vid kycklingen vid burken samt ställ in inom ugnen inom 175°C inom cirka 1,25–1,5h.

2. skal samt hacka palsternackor samt rotfrukt. koka inom saltat vätska mot dem mjuknat, cirka 15 minuter. Slå från vattnet samt mosa rotsakerna. Rör inom creme fraiche, fett samt smaka från tillsammans med kryddor.

3. koka upp dricksvatten tillsammans tillsammans med sötningsmedel, krydda samt vinäger.

Skär löken mot klyftor samt lägg ner den inom kastrullen. Lyft från kastrullen samt låt detta svalna. Låt stå cirka 20 minuter.

4. koka upp dricksvatten samt enstaka buljongtärning. Låt detta koka ner mot häften samt rör sedan inom vispgrädde, vitt alkoholhaltig, gräslök samt timjan. Låt detta sjuda ihop samt smaka från tillsammans krydda samt peppar.

5.

Skölj svartkålen samt uttorkning dem noga. Skär försvunnen ändarna samt dela bladen mot cirka fem centimeters långa bitar. Hetta upp oljan samt fritera svartkålsbladen mot dem blivit krispiga – cirka 1/2 – 1 minut.