Recept med limecurd
Limecurdgrottor tillsammans med maräng
Limecurdgrottor tillsammans maräng, alltså likt hallongrottor fast med limecurd istället. samt därför bränd skum vid detta. Jamen hur ljuvligt får detta egentligen bli? Dessa kakor påminner lite ifall min key lime pie, fast ändå ej. 🙂
De existerar ej bara ljuvligt goda, utan även himla fina, alternativt hur?
god för att tänka vid ifall ni önskar bränna från marängen samt använder liknande höga formar såsom mig &#; fanns försiktig!!
Formarna börjar brinna väldigt enkelt samt fort går detta, därför en råd existerar annars för att plocka ut kakorna ur formarna innan ni bör bränna från marängen. samt vet ni? Marängen måste ej förtäras heller, detta existerar noggrann lika gott ändå.
TIPS:
* Kakorna går utmärkt för att frysa in (utan maräng), hållbarhet upp mot 3 månader.
* Förvara kakorna (utan maräng) inom enstaka kakburk tillsammans med lock inom en skafferi, hållbarhet &#; ca.
1 vecka.
Limecurdgrottor, 35 mini:
Limecurd:
3 ägg
dl strösocker
2 st limefrukter, skal & saft
75 g rumsvarmt smör
Kakor:
g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Maräng:
2 äggvitor
2 dl florsocker
Gör därför här: 1.
Börja tillsammans med för att vispa upp äggen enkel inom ett bunke (gärna rostfri). Rör sedan ner strösocker, limeskal- samt saft. 2. Sänk ner bunken inom en vattenbad såsom sjuder vid medelhög värme. Värm curden beneath konstant omrörning tills den tjocknar.
3. Tag från ifrån värmen samt rör ner smöret, rör ifall tills allt fett smält.Häll upp vid rengjord flaska samt förslut genast tillsammans med lock.
Låt svalna helt innan användning.
Kakor:1. Börja tillsammans med för att sätta ugnen vid °c samt placera ut 35 stabila småformar vid ett plåt, ställ åt sidan.
2. Knåda ihop varenda ingredienser mot enstaka smidig deg – knåda bara tills degen noggrann går ihop.
3. Rulla mot 35 jämnstora bollar samt lägg dem inom formarna.
Tryck ner tummen inom varenda degboll, sålunda för att detta bildas ett grop inom mitten. Fyll sedan groparna tillsammans limecurd (går åt ca. dl totalt).
4. Grädda kakorna mitt inom ugnen inom ca. 10 minuter, mot dem fått ett gyllene färg.
5. Tag ut samt låt svalna helt. Låt gärna stå enstaka stund sålunda för att kakorna får sätta sig.
Maräng:1.
Vispa upp äggvitor samt florsocker inom enstaka bunke ovan en vattenbad, vispa på grund av grabb tills marängen nått ett temperatur angående 65°c. Tag försvunnen ifrån värmen samt fortsätt vispa tillsammans med elvisp alternativt inom enstaka assistent tills marängen svalnat samt blivit styv.
2. Stjälp ner marängen inom ett spritspåse tillsammans med valfri tyll.
Spritsa sedan marängen ovan kakorna. Bränn från innan servering.
Toppa eventuellt tillsammans lite limeskal.
Hoppas för att detta bör smaka! ♥
Tags
Tartlett tillsammans limecurd samt blåbärsmaräng
Pajer
4 september,
DETTA INLÄGG INNEHÅLLER SPONSRADE LÄNKAR
Syrlig limecurd inom en sprött skal, toppat tillsammans mjuk blåbärsmaräng.
Jag äger länge velat testa för att utföra lila blåbärsmaräng.
Man förmå utföra detta vid numeriskt värde sätt, antingen vilket denna plats, för att byta ut vattnet inom sockerlagen mot blåbärspuré, alternativt tillsätta blåbärspuré inom den färdiga marängen. detta denna plats funkade fint, dock jag gissar för att den får ett ännu finare färg ifall man tillsätter purén senare. detta bör testa nästa gång!
Lime samt blåbär existerar ett god smakkombination samt den syrliga curden bryter fint mot den söta marängen.
Här hittar ni tartlettformarna vilket jag använt mot skalen.
Tartlett tillsammans limecurd samt blåbärsmaräng
Portioner: tartletter
Ingredienser:
Limecurd
g strösocker (1,5 dl)
Saft samt finrivet skal ifrån limefrukter (1 dl saft)
50 gram fett, skuret inom mindre bitar
Blåbärsmaräng
1 dl blåbärspuré (saften ifrån mosade blåbär såsom ni silat, går fint tillsammans med frusna vilket existerar tinade)
Instruktioner:
Tartletteskal
1.
titta mot för att smöret existerar kylskåpskallt. Skär detta inom kuber samt blanda tillsammans florsocker samt vetemjöl inom enstaka mixer samt kör tills detta blir såsom enstaka sandig deg. Samla degen tillsammans ägget tills detta blir ett härlig deg. Plasta in samt låt vila inom kylen inom minimalt 30 minuter.
2. Kavla ut samt klä din pajform alternativt pajring tillsammans med degen.
Mina formar existerar 8 cm inom diameter. ni förmå även utföra ett massiv paj, ca cm. Sätt formen tillsammans med degen inom frysen inom 15 minuter samt baka sedan inom minuter vid grader varmluft ( grader vanlig ugn).
Limecurd
1.Häll sötningsmedel, vanligtvis för fortplantning hos djur, limeskal samt limesaft inom enstaka värmetålig kopp samt placera den ovan en vattenbad inom ett kastrull tillsammans med sjudande dricksvatten.
Rör bota tiden därför för att ej äggen koagulerar.
2. då curden blivit tjock (det är kapabel ta enstaka stund, dock går fort mot slutet), tar ni från den ifrån grytan samt häller den genom ett sil ner inom ett ytterligare kopp. Detta på grund av för att erhålla försvunnen limeskalsbitarna.
3. Lägg inom smöret samt rör tills detta besitter smält.
4.
Fyll curden inom dem färdigbakade tartlettskalen, fyll ej riktigt läka vägen upp. Låt curden sätta sig inom kylen inom ca 1 timme.
Blåbärsmaräng
1. Häll äggvitorna inom ett vispskål. Häll blåbärspurén samt sockret inom enstaka kastrull samt koka upp mot grader. Börja vispa äggvita då ni närmar dig grader. då ni når grader, häll blåbärslagen inom ett sakta stråle ner inom äggvita medan ni vispar.
Vispa sedan tills ni äger ett glansig skum. Den förmå ännu existera lite varm då den existerar klar.
2. Spritsa direkt vid curden vid tartletterna. Jag använde tyllen st honoré.
17 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar!
denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd kunna samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!