Topplök recept

Botaniker klassar in vitlök likt tillhörande liljefamiljen. Arten existerar Allium Sativum tillsammans med numeriskt värde underarter: Ophioscorodon alternativt sk hardnecks (styva stjälkar) samt Sativum alternativt softnecks (flätbar blast alternativt mjuk stjälk). 

Det finns olika sätt för att gruppera vitlök samt därmed ett fåtal förbättrad förståelse inom deras attribut.

denna plats följer några. 

Hardneck vs Softneck

De urpsrungliga vitlökarna fanns hardnecks. Softnecks besitter sedan beneath utdragen period selekterats fram ur dem ursprungliga. Hardneck får ett styv stjälk (i landet talar oss angående för att löken existerar ”ej flätbar”) samt dem sätter enstaka s.k. topplök (se nedan).

Hardnecks besitter ej identisk lagringsegenskaper såsom softnecks.

inom gengäld räknas dem vilket smakmässigt överlägsna samt dem besitter anhängare såsom talar angående deras attribut vid identisk sätt likt vinkännare utför tillsammans viner. dem existerar även typiskt sett enklare för att skal. Dessa numeriskt värde attribut fullfölja hardnecks populära inom restaurangköken.

 

Lyubasha (bilden ovan) existerar ett s.k.

hardneck

 

Softnecks äger mjuk, flätbar, blast samt sätter ej topplök (grupp nedan). dock ibland blir blasten hård samt svårflätad. detta beror vid detta vilket kallas halslök alternativt stresslök likt ni kunna studera mer angående nedan. 

Det ni köper inom mataffären existerar typiskt sett softnecks ej minimalt på grund av för att dem tål lagring förbättrad än andra. 

Olika försök för att gruppera vitlöken

Ursprungligen utgick man ifrån för att viltlöken kunde grupperas inom fem olika grupper.

Efter lite mer granskning, varav några villoskpår, besitter man landat inom tio grupper. Fem från dom existerar hardneck: Porcelain, Purple Stripe, Marbled Purple Stripe, Glazed Purple Stripe samt steneklökslök. Tre existerar hardneck dock tillsammans mjukare stjälk: Creole, Asiatic and Turban samt numeriskt värde st softneck: Artichoke and Silverskin. Dessa grupper används ofta inom engelsktalande länder. 

I land äger Åke Truedsson, vilket bör behärska utnämnas mot vårt lands maximalt kunnige inom området, utvecklat ett kategorisering liksom bygger vid 8 grupper - oss går lite översiktiligt igenom Åke Truedssons vidareutveckling nedan.

denne äger till övrigt samlat sin förståelse ifall vitlök inom en häfte såsom oss varmt att föreslå eller råda något på grund av entusiasten. titta nedan. 

Typ I: Fransk vitlök (eller artichoke)

Dessa existerar dem vanligast förekommande sorterna då oss odlar inom land samt, såsom namnet antyder existerar dem den vanligaste vitlöken inom land i västeuropa. Löken äger flera klyftor samt blasten existerar ofta flätbar - sk softnecks.

på denna plats hittar ni vitlök tillsammans med goda lagringsegenskaper (om än ej alla). Planteras sent vid hösten - senare än ytterligare vitlök. Sätter ej topplök dock halslök kunna inträffa hos oss pga större vädervariation vid våren. 

Sorter: Germidour (kort lagringstid), Corail, Messidore, Messidrome, Therador, Thermidrome, Sabadrome, Vigor.

Germidour (Typ I) - ett fin, högavkastande, vitlök tillsammans mild dock ändå fyllig smak.

Typ II: Silvervitlök (silverskin)

Ger flera samt små klyftor.

Blasten existerar flätbar (softnecks) samt skalet existerar silvrigt. Vitlöken inom denna lag besitter den bästa lagringsförmågan - upp mot 15 månader angående den hanteras korrekt. Planteras höst alternativt vår. Sätter inom normalfallet ej topplök. 

Sorter: Arno, Christo, Clédor, Flavor, Printanor

Typ III: Kaukasisk vitlök

Ursprunget existerar från östeuropa samt Kaukasiskt.

Löken besitter vitt mot violett skal, samt något färre dock större samt lättskalade klyftor. Får ofta ett ca 70 cm upphöjd stängel (hardneck) tillsammans med små topplökar. god på grund av svenska odlingsförhållanden. Planteras höst samt vår.

Sorter: Topset

Typ IV: Vild viltlök

Mycket upphöjd stängel - cm tillsammans med topplök (hardneck). Skalet existerar vitt mot rödviolett samt löken besitter erhålla samt stora klyftor. 

Sorter: Antonnik, Hammar, Leningradskij samt Russian Red. 

Typ V: Centralasiatisk vitlök

Lilarandigt skal, ett fåtal stora klyftor.

Dessa skördas tidigt. Stängel blir ca 1 m tillsammans med topplök (hardneck).

Sorter: Siberian Red. Lyubasha

Typ VI: Östasiatisk vitlök

Lilarandigt skal, medelstora klyftor. Skördas många tidigt. Stängel blir ca 60 cm samt existerar ganska vek. Små topplökar. 

Sorter: Primor , Sprint 

Typ VII: Rysk toppvitlök

Ca 1 m upphöjd stängel tillsammans med topplök (hardneck). 

Typ VIII: Typ II tillsammans med stängel samt sidolök

Ca 60 cm upphöjd stängel (hardneck) tillsammans med små topplök.

Sidolökar utanför klyftorna. 

Sorter: Baltor

Utsäde

Det existerar viktigt för att jobba tillsammans med friskt utsäde. Vissa sjukdomar, såsom ni kunna erhålla ifall ni planterar klyftor ifrån vitlök köpt inom matbutik, förmå utföra för att ni ej är kapabel kultivera vitlök vid identisk område vid kalenderår. dock angående ni börjar tillsammans friskt ämne sålunda är kapabel ni kultivera ditt eget utsäde – allt ni behöver utföra existerar för att spara samt sedan plantera stora klyftor ifrån stora lökar (det existerar viktigt för att både klyftan samt löken existerar stor).

Topplök samt halslök

Många fråga ovan dem små lökarna liksom är kapabel dyka upp vid olika ställen vid stjälken.

Viss vitlök sätter små lökar inom toppen från stängeln (förutom dem beneath jord) – dem kallas på grund av topplök, bulbiller alternativt groddknoppar.

Dessa förmå ibland användas vilket utsäde.

eftersom dem existerar mindre än vårt vanliga utsäde existerar dem självklart känsligare till mot modell uttorkning samt man får kultivera beneath något kalenderår innan dem producerar stora lökar. en råd existerar för att således bulbiller till för att kultivera blast för att förtära. dem går även för att förtära samt sägs artikel milda samt goda.

För vissa sorter besitter topplöken förädlats försvunnen (typiskt sett dem liksom tillhör team 1 ovan).

dock dem förmå dyka upp ändå samt då typiskt sett vid stjälken samt ej dess höjdpunkt. dem likt sitter vid stjälken kallas till halslök, stresslök alternativt pseudolök - stresslök eftersom dem dyker upp då plantan stressas från exempelvis snabba skiftningar inom väder.

Löken beneath mark blir då vanligtvis mindre. Även stresslök äger förmåga för att gro dock kvaliteten såsom utsäde bör ej existera den bästa.

 

Åke Truesssons häfte angående vitlök liksom heter just "Vitlök" är kapabel ni beställa här: 

Tillbaka

 

Den på denna plats löken ligger mig varmt ifall hjärtat.

Jag älskar då den tittar upp tidigt vid våren - då existerar detta ej långt kvar tills oss är kapabel förtära storslagen egenodlad lök. Redan tidigt inom april är kapabel vandringslök skördas samt jag existerar inte någonsin sen vid den bollen, tro mig.

Kärt ungar äger flera namn, samt sålunda existerar detta verkligen tillsammans vandringslöken. oss kallar den mot modell på grund av luftlök, vandringslök samt topplök.

varenda delar från löken existerar ätlig, dock detta existerar ej alls den maximalt attraktiva samt tjusiga delen från löken vilket existerar min favorit.

 

Tips: Bli medlem samt titta mysiga livesändningar ifrån min grönområde - läs mer här

 

 

Hur vandringslök växer

Vandringslök äger fått sina olika namn utifrån sättet löken växer.

Den bildar en riktigt stort kluster från lökväxter tillsammans åren, likt enstaka enorm gräslök, alternativt kanske piplök. flera rejäla lökar växer fram inom ett massiv team tidigt vid våren. varenda lök bildar sedan enstaka kraftig stängel, likt inom toppen utvecklar en gäng nya mindre lökar, kombinerade tillsammans lite vita blommor likt piff. Allt existerar väldigt vackert!

Namnet vandringslök kommer från för att lökstängeln därför småningom viker sig beneath den egna tyngden, samt böjer ner klustret från lökar mot jorden.

Smålökarna rotar sig samt bildar enstaka färsk rugge tillsammans lök. vid således sätt går eller reser löken genom trädgården.

 

Läs också: Ramslök - kultivera inom trädgården

 

Luftlök samt topplök existerar mer givna namn, liksom förstås avser klustret från lökar såsom bildas inom toppen från plantan. detta finns dock enstaka hel sektion andra lökväxter likt även kallas på grund av luftlök samt topplök, mot modell mindre lökväxter såsom växer vilt inom naturen inom delar från landet, dock dessa "vandrar" ej vid identisk sätt.

till för att särskilja tycker jag för att vandringslök existerar en utmärkt namn. Ibland kallas löken på grund av egyptisk vandringslök (eller egyptisk topplök/luftlök). precist från vilket ställe detta egyptiska tillsammans löken kommer vet jag dock inte.

Vandringslöken existerar flerårig samt bildar tillsammans tiden stora plantor. dem sköter sig själva inom trädgården samt kräver verkligen ej något särskilt på grund av för att finnas samt artikel mot nytta.

 

 

 

Äta vandringslök

Så, plats existerar då maten?

ja. bota den denna plats växten existerar ätlig, detta existerar bara enstaka fråga ifall för att nyttja lökens olika delar nära tillfällen vid året då oss tycker dem passar. Känn dig fri för att experimentera! Lökbas, blast, topplökar samt växt - allt förmå ätas.

I min matlagning äger jag störst lycka samt nytta från vandringslök vid våren. Riktigt tidigt vid våren. Jämte min vitlökspurjo existerar vandringslök den allra första löken för att behärska skördas inom sålunda hygglig mängd för att den existerar användbar inom matlagningen.

dock jag tycker ändå ständigt för att jag besitter till erhålla plantor. inom kalenderår bör jag sätta flera fler än dem numeriskt värde exemplar vilket följt mig inom några år.

Jag använder inom inledande grabb lökblasten mot matlagning. Den passar likt ersättare inom varenda anvisning var detta anges salladslök, vårblomma, purjolök samt citrongul lök. tillsammans med enstaka vass verktyg skär jag från löken noggrann nära marken samt får vid därför sätt en riktigt fint knippe tillsammans lök.

Den både doftar samt smakar ljuvligt.

Genom för att skörda vandringslöken liksom ovan får jag ej bara lök för att nyttja ny alternativt inom olika maträtter. Den existerar även god bara inom sig egen. vilket tillbehör existerar vandringslök läcker för att putsa (skär försvunnen yttre delen från blasten liksom enkel blir lite skruttig), dela eventuellt löken vid längden samt fräs inom fett.

Oerhört gott!

De större topplökarna är kapabel även användas inom matlagningen, dock jag finner dem knöliga för att skala.

 

Läs mer: titta mina anvisning tillsammans med vegetabilier ifrån trädgården här

 

 

 

Föröka vandringslök

Den denna plats löken existerar exceptionellt enkel för att föröka, angående man besitter utsäde. enstaka små topplök sätts ytlig inom jorden, inom ett burk alternativt vid friland.

Inom begränsad äger löken rotat sig samt blivit mot enstaka helt färsk små lök. Jag föredrar för att föröka vandringslöken inom ett burk mot enstaka start, således för att jag håller ordning vid plats den existerar samt ej slarvar försvunnen den

Om ni redan äger enstaka större planta samt önskar utföra fler från den, går detta utmärkt för att dela växten även.

Gräv upp löken samt dra isär växten mot flera plantor, alternativt dela tillsammans enstaka vass spade.

Topplöken såsom används mot nya plantor bildas ursprunglig vid sommaren. angående ni önskar utföra nya plantor tidigt vid året existerar detta bäst för att dela plantor.

 

 

 

Tips: inköp växter ifrån Skillnadens handelsträdgård här

 

Du liksom önskar äga vandringslök dock ej hittat utsäde existerar välkomna mot oss vid Skillnadens handelsträdgård inom Kalvsvik. oss besitter en gäng plantor mot salg. Eventuell kommer oss för att sälja den inom vår webbutik även, dock detta säkraste just idag existerar för att komma mot handelsträdgården samt handla.

oss äger öppet fredag-lördag klockan Extraöppet 1 femte månaden i året, samt torsdag-söndag inom Kristi himmelsfärd, klockan Varmt välkomna då!
/Sara Bäckmo

april