Kombucha recept 2 liter

-> ifall ni besitter köpt en kit tillsammans startvätska utan SCOBY (Försäljningsstart: 20220630) klickar ni här!


Förberedelser

Följande kommer ni för att behöva när ni brygger:

 

• ett kastrull

• ett tratt

• en sugrör

• Hushållspapper

• ett visp

• enstaka te-sil

• enstaka sax

• Valfritt: Smaksättning t.ex.

färska hallon alternativt ingefära

 

Bryggningen tar ca. 45 min.

Bryggning

Jäsning

1. Rengör flaskorna ordentligt!
   
   
    
   
2. Lyft ut scobyn. Spara den tillsammans tillsammans med 1 dl kombucha inom enstaka tät flaska. På så vis förmå ni använda den angående samt angående igen.
   
   
    
3. Häll kombuchan inom glasflaskorna samt förslut flaskorna tillsammans bygelkorkarna.

   Använd tratt när ni häller kombuchan från burken mot flaskorna. inom detta här läget äger ni möjlighet för att smaksätta din Kombucha. ni förmå smaksätta tillsammans vilket ni själv tycker är gott!
   

4. Låt flaskorna stå inom rumstemperatur ytterligare 1-3 dygn för för att producera kolsyra mot din Kombucha.

   granska efter några dagar genom för att försiktigt lossa på kapsylen samt lyssna mot ifall detta pyser, vilket betyder att den är kolsyrad. äger den kolsyra kunna ni stoppa den inom kylen så ni stoppar kolsyreproduktionen. äger den ej hunnit få kolsyra får ni låta den stå någon dygn mot.
   

5. När drycken är kolsyrad förvarar ni flaskorna lämpligast inom kylen.

   plats försiktigt när ni öppnar flaskorna. Kombucha blir mot ett väldigt sprudlande beverage såsom ifall den fått stå lite för länge gärna sprutar ur flaskorna.

6. OBS! För för att förhindra för många kolsyra inom flaskorna förmå man pysa ut lite tryck tillsammans med jämna mellanrum genom för att försiktigt lätta på korken enstaka gång per dag.
   

 

Kombucha existerar enstaka jäst tedryck packad tillsammans med goda bakterier, probiotika.

Smaken existerar lite myndig samt beroende vid hur utdragen period den fermenteras kunna den ett fåtal enstaka smakupplevelse liksom går åt vinägerhållet, mindre fermenteringstid ger ett sötare beverage dock innehåller då lite mer sötningsmedel. Bakterierna använder sockret vilket näring samt sockermängden reducerar tillsammans ca 40–60% då den existerar ljus. Den passar god vilket måltidsdryck samt existerar perfekt likt kompensation mot vitt alkoholhaltig på grund av enstaka alkoholfri kväll.

Vår släkt besitter blivit storkonsumenter från Kombucha samt oss besitter tidigare lagt ner ungefär 600 kr inom månaden vid för att köpa färdig beverage därför detta känns uppenbart värt den lilla arbetsinsats såsom behövs ungefär varannan sju dagar.

Dessutom äger detta gjort för att oss minskat vid konsumtionen från alkoholhaltig ganska rejält eftersom oss för tillfället ständigt äger ett god dricka hemma. ifall man ej existerar van för att dryck Kombucha alternativt äger känslig mage existerar detta utmärkt för att börja tillsammans mindre doser samt öka successivt tills buk vant sig nära den nya bakteriekulturen.

För för att tillverka Kombucha behövs ett kombuchasvamp samt detta bästa existerar för att försöka erhålla tag vid enstaka nyligen tillverkad mögelväxt ifrån ett kompis.

Svampen, alternativt startkulturen såsom används heter egentligen SCOBY vilket står till “symbiotic culture of bacteria and yeast”.

Den scobyn vilket ni använder mot din inledande sats Kombucha, blir ett mor såsom förökar sig genom för att producera enstaka baby beneath tillverkningen. Den lägger sig ovanpå mamman samt existerar lite tunnare dock full från livskraft, den är kapabel användas mot för att starta ytterligare enstaka sats samt då behöver ni numeriskt värde burkar samt dubbla receptet.

nära din andra buteljering äger ni då fått fyra scobys, osv... detta går alltså ganska snabbt för att bygga upp enstaka hel arsenal från Kombuchasvampar.

Det finns dock enstaka sektion saker likt är kapabel vandra fel beneath fermenteringen. detta är kapabel bildas mögel pga för att redskap samt sker varit smutsiga alternativt för att kulturen dör angående detta äger varit till varmt alternativt på grund av kallt inom rummet beneath fermenteringen.

ifall ni misstänker för att din kombuchasvamp existerar död alternativt blivit möglig, släng den samt börja ifall tillsammans enstaka frisk mögelväxt. Bruna slemmiga trådar vilket hänger ner ifrån svampen existerar dock helt normalt samt är kapabel silas försvunnen genom en kaffefilter nära buteljeringen. Den inledande svampen, urmodern, kommer således småningom bli äldre samt tappa sin livskraft samt detta ser ni vid form eller gestalt samt färg.

ett frisk mögelväxt existerar glansig samt ljus, nästan ljus. ifall ni besitter enstaka kompost, släng din gamla mor där!

Kombuchan kunna även smaksättas dock mer angående detta inom en senare inlägg. detta existerar enklast för att börja tillsammans grundreceptet samt hålla sig mot naturell smakförmåga tills man fått grepp ifall själva proceduren.

Några saker för att tänka på:

• Fermenteringen bör ske mörkt inom rumstemperatur, en köksskåp går bra.
• Ett rent kök, rena redskap samt sker existerar viktigt till för att undvika mögel.

  Redskap samt sker förmå sköljas inom vinäger alternativt enstaka stänk kombucha, detta låga PH-värdet tar död vid enstaka sektion baciller.

• Använd ej téer vilket innehåller oljor, exempelvis Earl Grey.
• Ekologiskt örtinfusion samt sötningsmedel existerar viktigt till för att ej eventuella kvarlevor från medel mot skadedjur bör ta död vid dem goda dock lite känsliga bakterierna.
• Använd enstaka tätvävd tygbit alternativt en kaffefilter samt en gummiband ovan din flaska på grund av för att hålla borta damm samt bananflugor dock använd inget lock.
• Koka gärna örtinfusion vid morgonen samt låt detta svalna beneath dagen – detta tar utdragen period innan detta når rumstemperatur.

  Alternativt vid aftonen på grund av för att utföra kombuchan vid morgonen. Annars måste ni snabbkyla teét inom vattenbad vilket kunna kännas asjobbigt sent vid kvällen.

• Använd ej metallredskap mot kombuchan.
• Rengör samt koka flaskor då kombuchan bör buteljeras samt låt dem svalna mot rumstemperatur.
• Om ni önskar pausa tillverkningen, låt svampen vila inom enstaka flaska utan lock inom rumstemperatur tillsammans tillsammans minimalt 2 dl färdig dricka.

  Den klarar sig åtminstone ett sju dagar, säkert längre.

• Sprid dem nybildade baby-scobysarna mot vänner samt grannar, dem kommer för att bli glada samt ni kommer behöva reservuppfödare då ni lyckats ta död vid din personlig scoby alternativt drabbas från mögel.

Förbered med:

Ett flaska inom kopp liksom rymmer 1,5–2 liter, exempelvis ett spagettiburk går bra.
Ekologiskt grönt alternativt mörk örtinfusion, utan bergamott alternativt andra oljor.
Ekologiskt vitt socker.
Flaskor för att buteljera drycken i.
Kaffefilter alternativt tätt material + gummisnodd.

Ingredienser baserat vid 2-litersburk:

1 Kombuchasvamp
2 dl färdig dryck
2 liter vatten
4-6 tepåsar/ 4 tsk löste
2 dl socker

Gör sålunda här:

• Koka 2 liter vatten.
• Låt teét dra inom ca 60 min, ta sedan försvunnen tepåsarna/sila lös-teet.
• Häll inom sockret samt låt detta lösning upp.
• Låt svalna mot rumstemperatur.
• Häll ovan tevätskan inom glaskärlet/burken.
• Lägg inom scobyn samt 2 dl från den färdiga drycken.
• Sätt en tätt material alternativt en kaffefilter ovan burken (inget lock!), använd gummisnodd till för att utföra detta tillräckligt tätt till för att hindra bananflugor samt andra objudna gäster.
• Låt stå inom 7-14 dagar (ju längre period desto surare blir drycken samt alkohol börjar bildas vid slutet – upp mot 1% – dock innehåller å andra sidan mindre socker) – Smaka från tillsammans med jämna mellanrum genom för att hälla ut enstaka stänk inom en kopp alternativt sticka ner en sugrör beneath scobyn.
• Sila genom kaffefilter samt häll upp vid väl rengjorda glasflaskor.
• För ett stilla beverage – ställ direkt inom kylen.
• För kolsyrad dricka, låt stå ytterligare 1–2 dygn.

  Använd gärna flaskor tillsammans snäppkork samt gummiring till för att ej flaskan bör explodera från trycket. en annat alternativ existerar för att nyttja vanlig skruvkork dock för att då testa kolsyran genom för att skruva upp korken lite enkel någon gång per ljus till för att lyssna angående detta pyser. ifall detta pyser ställer ni flaskorna inom kylen. 

• Dela vid svamparna – mamman samt babyn – samt fullfölja numeriskt värde satser.

  alternativt ge försvunnen den en svampen.

For English, kvitto this link out: http://www.thekitchn.com/how-to-make-kombucha-tea-at-home-cooking-lessons-from-the-kitchn-173858