Julsnaps recept ingefära

Snapsen äger gjort comeback vilket måltidsdryck, samt för att smakförstärkare din personlig snaps existerar enklare än  vad ni tror. Tina Shine pratar tillsammans med mästare blender Jonas Odland vid O.P. Anderson Distillery till för att erhålla råd angående hur ni kryddar din personlig snaps.

Bit från din sup

Det kryddade brännvinet, framförallt akvavit, äger länge varit ett sektion från detta svenska midsommarfirandet.

då oss mot skillnad ifrån okryddad sprit såsom vodka, blandar en kryddat brännvin tillsammans föda, skapas enstaka tredjeplats smakpalett. Kryddorna inom maten förenas tillsammans med kryddorna inom snapsen, samt alkoholen (som ju existerar en lösningsmedel) löser ut samt förhöjer kurera smakbilden. Detta sker då oss tar ett bit föda samt ett små klunk snaps samt låter dem blandas inom munnen; för att sippa sitt brännvin existerar alltså för att föredra framför för att supa.

detta existerar helt korrekt för att hugga från snapsen!

Två olika metoder

Fördelen tillsammans med för att smakförstärkare ditt eget brännvin existerar för att ni är kapabel justera smaken mot den föda vilket erbjuds mat eller dryck nära tillfället då snapsen bör drickas.

Vad ni behöver tänka vid då detta kommer mot förberedelser existerar inom inledande grabb hur utdragen tidsperiod ni besitter vid dig på grund av för att utföra din hemmagjorda snaps.

i enlighet med Jonas Odland vilket existerar mästare blender vid O.P. Anderson Distillery finns detta numeriskt värde optimala tillvägagångssätt: snabb-snaps tillsammans med färska kryddor samt essens-snaps vid både torkade och/eller färska kryddor.

Att lägga färska ingredienser inom genomskinlig sprit existerar något ni är kapabel utföra identisk dygn likt spriten existerar ämnad för att drickas, berättar Jonas.

Spriten tar upp smakerna ifrån dem färska kryddorna därför resehandling snabbt för att detta ni lägger inom vid morgonen ger ett klar karaktär mot snapsen, vilket är kapabel avnjutas redan identisk eftermiddag.

Jonas tips:

• Gör din snaps antingen direkt inom flaskan, inom enstaka glasburk alternativt inom ett karaff.

• Använd antingen vodka, Brännvin Special alternativt enstaka redan smaksatt sprit vilket bas.

• Häll inom enstaka tesked flytande honung, ljus sirap alternativt sötningsmedel samt rör ifall, innan dem smaksättande ingredienserna adderas.

• Använd dig gärna från kryddstarka ingredienser likt pepparrot samt ingefära.

  Hyvla dessa tillsammans ett potatisskalare samt stoppa inom spriten.

• En zest-spiral ifrån citrusfrukt adderar enstaka underbar fräschör samt balanserar ut bittra smaker.

• Färska örter, frukter samt små frukter från växter skänker både smakupplevelse samt estetik mot din hemmagjorda snaps.

Det denna plats existerar metoden till dig likt besitter gott angående tid.

Att utföra essenser (vissa kallar detta extrakt alternativt tinkturer) genom för att lägga torkade och/eller färska kryddor inom sprit samt låta detta dra ifrån en par tre dagar upp mot ett kalendermånad, innebär för att ni skapar enstaka personlig flytande kryddhylla för att smaksätta brännvin tillsammans med, redogör Jonas.

De högst potenta essenserna späs ut inom vodka.

Sen existerar detta bara för att smaka dig fram mot korrekt dosering samt riktig kombination.

Jonas tips:

Följande kryddor läggs varenda inom glasburkar samt täcks tillsammans okryddat brännvin ca 40 %, mot modell Kronvodka alternativt Explorer Vodka.

• En essens vid färska små frukter från växter bör stå minimalt enstaka sju dagar på grund av för att smakerna bör lakas ur ordentligt.

  Jordgubbar samt smultron däremot behöver bara stå inom 4 - 5 dagar.

• Färska fikon, päron samt äpple samt torkade nypon blir förbättrad tillsammans med tiden samt lagras mörkt inom slutna flaska inom minimalt ett sju dagar. ytterligare ny bär (framförallt citrusfrukt) utför sig bäst liksom snabb-snaps då smaken blir besk ifall den står på grund av länge.

• Örter samt blommor blir allmänt förbättrad tillsammans tiden.

  Björk (skott), fläderblom, gullviva, johannesört, pors m.m. lagras helst mörkt samt inom slutna flaska inom minimalt ett sju dagar. Detsamma gäller maskros samt tussilago, dock essens vid dessa bör ej sparas någon längre tidsperiod då dem existerar mer från ett färskvara.

• 1 matsked torkade kryddor såsom anis, dillfrön, enbär, fänkål, kummin, korianderfrön krossas enkel samt blandas tillsammans 350 ml brännvin.

  Låt stå 1 - 2 veckor, sila sedan av.

• Enbär förmå stå inom 1 - 2 veckor samt sedan gärna lagras inom 2 - 3 månader efter för att dem silats av.

• Kanel, kardemumma, saffran samt stjärnanis är kapabel stå ifrån en par dagar mot enstaka sju dagar samt blir fina dessertsnapsar ifall dem blandas ut tillsammans lite extra sötningsmedel då dem späs ut på grund av för att konsumeras.

• Observera för att samtliga färska kryddor således likt dill, citrongräs, mynta, gräslök samt därför vidare blir endast utmärkt såsom snabb-snaps.

Annat för att tänka på

Eftersom sötningsmedel existerar smakförhöjande ger sötma inom små mängder enstaka framhävande samt avrundande karaktär från dem kryddor ni valt för att smaksätta din snaps tillsammans med — utan för att den till den delen blir söt.

inom snabb-snapsen adderas sötman innan kryddorna, medan inom essens-snapsen adderas ett små dos sötma tillsammans tillsammans med ett små dos essens inom Brännvin Special.

Jonas att föreslå eller råda något för att nyttja sig från Brännvin Special då snapsen blandas då den ligger vid 30 volymprocent alkohol. Den äger alltså enstaka aningen högre vattenhalt än sina storasyskon vid 40 %, vilket innebär för att ett sektion kryddor vilket existerar vattenlösliga kommer mot sin att vara berusad eller övermättad riktig enbart tillsammans med ett vara från denna kaliber.

Använd dig från detta likt existerar inom säsong

När våren står inom blom existerar ängar samt skogar en rikt kryddskafferi.

därför vandra gärna ut samt botanisera samt samla vid dig samtliga tänkbara smaker ifrån naturen (håll koll vid för att dem existerar ätliga därför för att ni ej lägger inom något giftigt), till för att sedan ta bostad samt konservera dem inom sprit.

Vare sig ni utför personlig snabb-snaps alternativt den lite mer avancerade essens-snapsen kommer en hemmakryddat brännvin, tillsammans med sin DIY-känsla (som matchar maten!) samt sin botaniska samt kemiska sammansättning, för att förhöja upplevelsen.

Recept vid snabb-snaps (8h samt 24h)

Båda dessa snabb-snapsrecept existerar utmärkta för att utföra liksom gå-bort-present, hälsar Jonas.

Obs! mot Jonas midsommarsnaps går detta utmärkt för att nyttja ett glasburk tillsammans med en tätt förslutande lock inom stället till enstaka karaff.

Jonas midsommarsnaps (8h) >>

Jonas rabarbersnaps ( 24h) >>

Brännvin mot din kryddade snaps