Bröd recept mjöl vatten jäst mjölk
Anna Bergenström nämner saker nära dess rätta namn då denna inom sin kokbok namnger en från sina bakverk mot Ett strålande bröd. detta fantastiska ligger både inom smakupplevelse, utseende (det ser proffsigt ut även då ett amatör såsom jag utför det) samt inom för att detta existerar således enkelt för att göra.
Efter detta för att Petter recenserat kokboken Annas Mat denna plats vid bloggen således äger jag testlagat några från recepten inom boken.
en från dem existerar receptet vid Ett strålande bröd. detta gick ju liksom ej för att låta bli för att baka angående detta idag existerar därför strålande. samt detta fanns detta, faktiskt.
Precis liksom Anna skriver inom sin volym därför existerar brödet bäst nybakat. Dagen efter existerar detta kvar väldigt gott dock något segare samt dygn tre existerar min rekommendation för att ni rostar detta alternativt gratinerar detta inom ugnen tillsammans något smakligt vid.
detta på denna plats existerar definitivt en bakverk vilket jag kommer för att baka flera gånger framöver då detta existerar en från dem förbättrad jag snubblat ovan (hittills).
Recept: en strålande bröd
Om receptet: Jag kunna nästa tänka mig för att förtära detta bakverk nära varenda typer från måltider, vare sig detta handlar ifall morgonmål, tillbehör mot soppa, utomhusmåltid, matbord alternativt likt kvällsmacka.
Brödet existerar helt enkelt väldigt gångbart inom flera sammanhang.
Ingredienser
- 5 dl fingervarmt vatten
- 1 dl mejeriprodukt (3%)
- 25 g fermenterad (1/2 paket)
- 2 tsk salt
- 1 msk honung
- 12 1/2 dl vetemjöl alternativt tar ni 1 1/2 dl grahamsmjöl + 11 dl vetemjöl liksom jag gjorde då jag bakade detta senast
- knappt 1/2 dl mjöl mot utbakningen
Så på denna plats fullfölja du!
- Börja ditt bak tillsammans med för att mäta upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mejeriprodukt.
Smula ner jästen inom enstaka bunke samt lägg inom krydda samt honung. ovan detta häller ni lite från din vatten- samt mjölkblandning. Rör tillsammans med ett trägaffel, häll sedan inom resten från blandningen samt rör även ner mjölet.
- Nu arbetar ni snabbt ihop den åtgärda degen. då ni känner dig genomskinlig tillsammans med detta därför strör ni ca 2 msk vetemjöl ovan degen, täcker bunken tillsammans ett bakduk samt låter den jäsa inom 1-1 1/2 timme.
- Under tiden såsom degen jäser därför värmer ni upp din matlagningsapparat mot 240-250 grader samt förser numeriskt värde plåtar tillsammans med bakplåtspapper, alternativt smörjer dem.
- Nu existerar detta dags för att stjälpa upp degen vid bakbordet dock innan ni utför detta således strö ut 1/2-1 dl vetemjöl vid bordet således för att degen ej klibbar fast.
då ni fått ut degen ur bunken sålunda bör ni ej knåda den. dem bubblor likt blivit mot inom degen beneath jäsningen bör nämligen artikel kvar. Istället strör ni ytterligare lite vetemjöl ovan degen samt plattar lite försiktigt ut detta tillsammans handen. dock, såsom sagt, knåda samt kläm ej degen till många. Den kommer dessutom antagligen existera ganska därför kladdig samt kletig därför detta existerar skönt för att oss slipper greja tillsammans med den allt till mycket.
- När ni plattat ut degen sålunda skär ni snabbt degen inom 6-7 cm smala remsor tillsammans hjälp från ett degskrapa.
Dela sedan varenda remsa inom 2-3 delar lite vid snedden. detta existerar ingen koncept för att ni försöker ett fåtal dina bitar likadana således försök ej ens. Huvudsaken existerar för att dem får ungefär identisk storlek. Allt eftersom ni skär ut dina bitar sålunda lyfter ni ovan dem mot plåtarna.
- Nu existerar detta dags för att grädda dessa fantastiska bakverk. detta bör göras därför snart ni fått upp dem vid plåtarna, ett plåt inom taget samt inom mitten från ugnen.
Passa bröden därför för att dem ej blir övergräddade. Ungefär 17-20 minuter plats lagom inom min ugn.
- När dem existerar färdiggräddade således tar ni ut bröden samt låter dem svalna. eftersom detta bör artikel lite skorpa vid ytan därför bör ni ej lägga vid någon bakduk.
Serveringsförslag
Allra godast tycker jag för att detta bakverk existerar nygräddat tillsammans fett samt mejeriprodukt.
dock såsom jag nämnt tidigare sålunda platsar detta inom dem allra flesta kontext. Prova! ni kommer ej bli besviken.
Hur bakar man en fantastisk bröd?
Att baka strålande bakverk existerar enstaka kombination från konstverk samt vetenskap. denna plats existerar några allmänna råd till för att baka strålande bakverk, alltså ej just detta bakverk liksom nämns ovan utan bakverk generellt:
- Använd högkvalitativa ingredienser: detta existerar viktigt för att nyttja högkvalitativt mjöl, nyligen tillverkad fermenterad alternativt surdeg, krydda samt dricksvatten från upphöjd standard.
Använd gärna ekologiska samt naturliga ingredienser till bästa smakupplevelse samt konsistens.
- Välj riktig mjöl: detta finns flera olika typer från mjöl, såsom varenda ger brödet ett ytterligare smakförmåga samt konsistens. testa dig fram tillsammans olika sorters mjöl till för att hitta din favorit.
- Blanda degen ordentligt: då ni blandar mjöl, dricksvatten, fermenterad samt krydda bör ni jobba degen ordentligt på grund av för att producera enstaka kraftfull glutenstruktur.
Detta hjälper brödet för att höja sig samt bli luftigt.
- Tiden till jäsning: Låt degen jäsa tillräckligt länge på grund av för att förbättra smaken samt konsistensen. Tiden varierar beroende vid temperaturen samt fuktigheten inom luften, dock ett god riktlinje existerar för att låta degen jäsa inom 1-2 timmar.
- Baka inom korrekt temperatur: till för att ett fåtal en strålande bakverk existerar detta viktigt för att baka inom korrekt temperatur.
Baka brödet inom enstaka förvärmd matlagningsapparat vid 220-240 grader inom cirka 30-40 minuter, beroende vid storleken vid brödet.
- Skapa ånga inom ugnen: till för att erhålla en bakverk tillsammans med enstaka knaprig skorpa existerar detta viktigt för att producera ånga inom ugnen beneath dem inledande 10-15 minuterna från bakningen. Detta förmå uppnås genom för att spruta lite dricksvatten vid insidan från ugnen alternativt genom för att placera ett ugnsfast kopp tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ugnen.
- Känn från brödet: då brödet existerar färdigbakat bör detta kännas enkel samt ihåligt då ni knackar vid detta.
Låt brödet svalna inom minimalt 10-15 minuter innan ni skär det.
- Öva, öva, öva: för att baka strålande bakverk kräver period samt övning. plats ej skrämd till för att experimentera tillsammans olika anvisning samt tekniker tills ni hittar din favoritmetod.
Upptäck mer ifrån Håkan Liljeqvist
Prenumerera på grund av för att ett fåtal dem senaste inläggen skickade mot din e-post.
Recept vid ”Mammabröd”!
Ett strålande bröd.
Så benämner Anna Bergenström detta anvisning inom sin kokbok Annas föda.
samt alltså, detta äär en strålande bröd.
Det existerar sålunda himmelens enkelt. Går således snabbt för att stjäla ihop. existerar dessutom bland detta godaste bakverk jag vet om.
Som existerar gott både mot frullen, melliset, buffén, varma soppan, vid utflykten alternativt varför ej fylld tillsammans massa gott samt grillad inom järnet ovan öppen eld?
Ja. Ni ”måste” testa detta på denna plats, således ni själva får titta samt uppleva.
Ni existerar därför flera såsom frågat ifall receptet senaste dagarna, således självklart, på denna plats kommer min variant. liksom barnen kallar Mammabröd!
Ett strålande bröd
-enligt barnen, världens godaste ”Mammabröd”!
Ingredienser
- 5 dl fingervarmt vatten
- 1 dl mjölk
- 25 g jäst
- 2 tsk salt
- 1 msk honung
- Cirkus 11-13 dl vetemjöl..
ta gärna samt byt ut cirka 1,5-2,0 dl från vetemjölet, mot grahamsmjöl vetja. detta blir supergott!
- mjöl mot utbakningen
Gör såhär
- Mät upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mejeriprodukt samt värm inom ett kastrull mot fingervarm temperatur.
- Smula ner jästen inom ett bunke samt pytsa inom krydda samt honung.
ovan detta häller ni lite från din vatten- samt mjölkblandning. Rör tillsammans med enstaka trägaffel, häll sedan inom resten från blandningen samt rör även ner mjölet.
- Arbeta snabbt ihop den åtgärda degen. Strö en par matskedar vetemjöl ovan degen samt täck bunken tillsammans med ett bakduk samt låt degen jäsa inom 1 timme
- Under tiden såsom degen jäser, därför värmer ni upp ugnen mot 225 grader samt klär en par plåtar tillsammans med pakplåtspapper
- Strö lite mjöl vid bakbordet, stjälp upp degen.
Knåda ej, utan bara strö ännu lite mjöl ovanpå degen således för att ni utan för att klibba fast, kunna skiva mot degen tillsammans med fingrarna. Tänk enklast, enklast tänkbara sätt.
- När ni plattat ut degen mot cirka 1-2 cm tjocklek, sålunda skär ni snabbt degen inom smala remsor tillsammans med hjälp från enstaka degskrapa. Formen blir lite hittan samt dittan samt detta utför ingenting samt blir noggrann hur god likt helst.
- Allt eftersom ni skär ut dina bitar sålunda lyfter ni ovan dem mot plåtarna.
- Direkt bröden kommit vid plåten förmå ni börja gräddningen….
cirka 10 minuter, mitt inom ugnen! Håll utkik till önskad gyllenbrun färg.
- När bröden existerar färdiggräddade därför tar ni ut bröden samt låter dem svalna…. innan mumsandet kunna börja samt saligheten existerar en faktum!
Bebbegos tillsammans med degiga mammahänder.
Älskade, omtyckt mammalivet!
God bakning ifrån mig mot er!
…
Och ååhåh, idag existerar detta fredag samt oss vaknade mot lysande solen samt enstaka snöfri gård.
Jo jag tackar! detta blåser ishavsvindar, helt. dock detta får detta utföra bäst detta önskar. till på denna plats inne myser oss, barnen tjavar mellan lekrummet samt sköna fotöljen framför ett snutt barnprogram. således längtar oss varenda mot pappan kommer bostad. Jag pysslar angående småttingar, kikar in på denna plats, sörplar enstaka skål mot samt tänkte tvärstäda uppenbart den redan påbörjade helgstädningen.
denna kväll besitter oss bjudit MammaMormor samt PappaMorfar vid fredagsmysmiddag, detta ser oss samtliga fram emot. oss tänkte grilla. dock sedan fnular jag vid vilken efterrätt såsom bör smaskas vid. tror detta får bli ett paj vilket min älsklingsmamma tycker sålunda om!
Önskar er varenda ett härlig fredag samt ett underbar början vid helgen!