Ingelsta kalkonstek recept
vandra mot anvisning Skriv ut receptet
För för att laga kalkon inom stekpåse behöver ni ett hel kalkon, samt den köper man enklast inom frysdisken vid ICA alternativt Coop samt låter den tina en dygn vid diskbänken. inom detta denna plats receptet sparar jag skyn vilket bildas inom stekpåsen efter kalkonen existerar ljus samt kokar enstaka sås vid den. Gott för att servera mot helstekt kalkon existerar förslagsvis ris alternativt potatismos.
Kalkon inom stekpåse existerar ju ett klassiker mot Thanksgiving, julhelgerna samt påskhelgen vilket passar för att erbjuda en stort sällskap vid. Förbered allt inom god tidsperiod därför existerar detta ju bara för att ta fram kalkon inom stekpåse ifrån ugnen samt servera tillsammans tillbehör.
Dryck såsom passar mot kalkon inom stekpåse existerar vitt alkoholhaltig, rött alkoholhaltig (pinot noir) samt självklart maltdryck.
Välj detta ni tycker bäst om!
Thanksgiving samt kalkon inom stekpåse
Thanksgiving existerar ett amerikansk fest liksom firas den fjärde torsdagen inom november varenda kalenderår. detta existerar ett dygn på grund av för att artikel tacksam samt umgås tillsammans med släkt samt vänner. Traditionellt sett erbjuds mat eller dryck enstaka massiv kvällsmål tillsammans kalkon såsom huvudrätt.
Men varför kalkon?
- Pilgrimerna samt indianerna: Historien ifall Thanksgiving går tillbaka mot 1621 då en gäng engelska pilgrimer, likt flytt ifrån religiös förföljelse, anlände mot Nordamerika.
Den inledande vintern fanns många hård samt flera dog. dem fick hjälp från dem lokala indianerna tillsammans föda samt odlingskunskap. såsom en tackar till hjälpen anordnade pilgrimerna enstaka massiv fest tillsammans tillsammans indianerna var dem delade tillsammans med sig från sin skörd.
- En tecken till överflöd: Kalkon plats ett vanlig bevingat djur inom Nordamerika samt fanns inom överflöd.
för att förtära kalkon nära festen fanns därför en naturligt omröstning, eftersom detta symboliserade tacksamhet till den rika skörden.
- En något som ökar i storlek eller antal tradition: Även ifall kalkonen ej plats den enda maten liksom serverades nära den inledande festen, besitter den tillsammans med tiden blivit ett tecken till Thanksgiving.
inom takt tillsammans för att USA växte samt utvecklades blev Thanksgiving enstaka nationell festlighet, samt kalkonen blev ett fast traditionell rätt.
Så, på grund av för att sammanfatta: Kalkonen existerar enstaka betydande sektion från Thanksgiving-traditionen eftersom den symboliserar tacksamhet till skörden samt minner oss angående den viktiga hjälpen likt pilgrimerna fick ifrån indianerna.
Kalkonens historia
- Ursprung: Kalkonen kommer ursprungligen ifrån Nordamerika var vilda kalkoner lever inom skogstrakter.
- Upptäckten: Spanska exploratör tog tillsammans med sig kalkoner mot Europa vid 1500-talet.
- Spridning: ifrån Europa spred sig kalkonen mot andra delar från världen, inklusive Sverige.
- Tamdjur: Idag existerar kalkonen främst en tamdjur samt uppföds på grund av köttets skull.
- Släktskap: Genetiska studier visar för att kalkonen existerar närmare släkt tillsammans vilt likt tjäder samt järpe än vilket man tidigare trott.
Några intressanta fakta:
- Thanksgiving: Kalkonen existerar ett huvud sektion från den amerikanska högtiden Thanksgiving.
- Utseende: Kalkoner existerar stora fåglar tillsammans ett karakteristisk ”skallig” skalle samt hals.
- Ras: detta finns flera olika raser från tamkalkon, varav bronskalkonen existerar den äldsta.
Kalkon inom stekpåse
Perfekt kalkonrecept för att tillaga mot jul, påsk alternativt Thanksgiving.
Skriv ut receptet knapp Recipe
1 stekpåse XL
steksnöre
stektermometer
- 1 hel kalkon, tinad ca 5 kg
- 1/2 citron
Fyllning
- 3/4 påse torkade katrinplommon
- 4 äpplen, tärnade
- 2 st kryddiga ölkorvar
- 1 paket bacon
- 2 dl cashewnötter
- 0,5 dl Calvados
Sås
- 3-4 msk smör till redning
- 3 msk mjöl till redning
- 4-5 dl spad ifrån stekpåsen
- 3-4 dl grädde
- 2-3 msk gelé från valfri smak
- soja
- salt
Hacka samt blanda ihop fyllningen.
Stek allt utom ölkorven lite enkel, häll vid calvados samt bryn lite till.
3/4 påse torkade katrinplommon, 4 äpplen, tärnade, 1 box bacon, 2 dl nötter, 0,5 dl Calvados
Låt fyllningen svalna enstaka aning samt lägg inom den hackade ölkorven.
2 st kryddiga ölkorvar
Skölj kalkonen vid in- samt utsidan samt uttorkning från den tillsammans med hushållspapper.
1 hel kalkon, tinad
Stoppa sedan fyllningen inom kalkonen samt bind ihop lårbenen.
Stoppa den halva citronen var kalkonhuvudet suttit.
1/2 citron
Snitta upp skinnet nära bröstet vid kalkonen.
Tryck in kurera baconskivor beneath skinnet. Sy ihop tillsammans steksnöre samt synål.
1 box bacon
Lägg kalkonen inom en stor stekpåse (XL) med bröstet uppåt. Häll inom ca. 0,5 dl dricksvatten inom stekpåsen. på grund av in enstaka stektermometer var detta existerar vilket maximalt animalisk föda, ex. bröstet. Förslut stekpåsen ordentligt.
Temperatur inom matlagningsapparat bör existera 175 grader.
Sätt stektermometern vid 68-72 grader.
Räkna vid ca. 30 min/kg. oss ägde inne vår kalkon vid 4,9 kg inom 2 h. Den eftersteks ett aning efter uttag i.o.m. för att detta existerar därför varmt inom stekpåsen.
När den tagits ut, låt den svalna ett stund. Tag sedan ut fyllningen.
Blanda ingredienserna mot såsen. koka upp samt låt puttra 5-10 min alternativt tills den existerar lagom tjock.
3-4 msk fett, 3 msk mjöl, 4-5 dl spad ifrån stekpåsen, 3-4 dl grädde, 2-3 msk gelé från valfri smakupplevelse, soja, salt
När kalkonen svalnat ett aning, skär upp inom fina bitar.
Tänk vid för att försöka erhålla filéerna nära bröstet kurera således för att detta går för att erhålla ut fina skivor.
Servera tillsammans med sås samt fyllning samt valfritt tillbehör.
Njut från kalkonen med en glas gott vitt vin – mums!
Här hittar ni mer från mina recept.
.